如果不是自己開車上八里觀音山，根本不可能會發現這間《紫藤花藝村》，地點真的隱密到一個不行，沿路開上山時還會一度覺得自己是不是走錯路，結果人家默默在山上經營了15年以上，連胡瓜都來造訪過
平日中午頂著下雨天居然還能有四五組客人專程跑來，真的是滿有本事的，店裡沒有任何華麗包裝或浮誇裝潢，純粹就是靠實打實的好手藝，招牌脆皮烤雞是每桌必點的，外皮烤得酥香且肉質很鮮嫩，實際吃過就知道大家願意開車上山的原因了，雖然這家在網路上的資料不多，但Google評價相當好，完全是懂吃的人才會默默收藏的八里在地隱藏版餐廳。
紫藤花藝村
地址：新北市八里區荖阡坑路69之1號
電話：02 8630 3216
營業時間：11:00-20:00（週一公休）
八里觀音山隱藏版美食紫藤花藝村
位於新北八里荖阡坑路上的《紫藤花藝村》，主要是賣台式熱炒跟土雞城料理，來這邊一定要自己開車，順著往觀音山的山路一直開上去才會到
店內吃飯的地方設計得滿有味道的，四周有很大的玻璃窗，坐在位置上就能輕鬆看到外面的山景，如果是大晴天過來，外面的整個視野感受應該會更棒。
來這邊開車族可以不用太擔心停車的問題，也正因為它的位置不是開在熱鬧市區，反而多了一點遠離都市人潮的安靜氛圍，自己專程開車上山來吃這一桌好菜，真的會覺得非常有那種發掘隱藏版餐廳的儀式感。
紫藤花藝村 用餐環境
《紫藤花藝村》最出名的除了可以吃土雞熱炒，就是花季時的長廊景觀了，每到三四月紫藤花開滿的時候，整條走道都是紫色花海，那種氛圍真的很棒
即使像我這次是在非花季的時候來，山上的新鮮空氣跟那種遠離熱鬧喧囂的感覺也讓人覺得待著很舒服，走進店裡還能看到牆上貼滿許多名人來拜訪的簽名和合照，沒想到連胡瓜都有來捧場過。
紫藤花藝村菜單價格
《紫藤花藝村》的菜單品項真的滿豐富的，從他們招牌的雞肉、鮮魚、海鮮到各種山產熱炒通通都有，看了一下照片上的價位，小份熱炒差不多在240元到500元之間，合菜的話從雙人套餐1100元到適合多人的7000元不等，真心建議大家如果想吃他們的黃金脆皮雞或放山白斬雞這幾道招牌菜，絕對要提前預訂，不然到現場很有可能要等很久甚至直接吃不到，我們當天總共六個大人過來吃飯，點了滿滿一整桌最後結帳大概3300元左右，整體吃下來我覺得這個消費其實不算太貴。
紫藤花藝村推薦必點黃金脆皮雞
黃金脆皮雞 (半隻)
大家極力推薦的黃金脆皮雞真的是《紫藤花藝村》的鎮店招牌，想吃絕對要先預訂，當天我們算運氣好，剛好碰上有多做的份量才勉强點到半隻
這脆皮雞的做法跟粵菜脆皮雞一樣，外皮炸到呈現漂亮的焦糖金黃色，咬起來非常酥脆還會有卡滋卡滋的聲響
肉質本身吃起來相當紮實而且保有些微的雞汁甜味，實際吃過就知道這烹調功力非常有水準
搭配旁邊的胡椒鹽一起吃，整個香氣跟層次感又更提升了。
招牌鮮蝦煲
招牌鮮蝦煲剛送上來的時候還熱氣騰騰的，那個香氣真的是直接撲鼻而來，讓人忍不住想趕快動筷子。看了一下裡面的蝦子，尺寸給得算滿有誠意的，吃起來肉質非常Q彈扎實，可以感覺到食材的品質挺不錯。
更讓人驚豔的是鋪在最底下的粉絲，完全吸收了整鍋蝦子的鮮美精華跟特調的濃郁醬汁，每一口都吸飽了湯汁，吃進嘴裡非常滑順而且超級夠味，這道菜的醬汁用來淋在白飯上面也超級合適，風味非常濃郁，真的會讓人食欲大開，不知不覺就多配了好幾口白飯，一整碗飯很快就見底了。
蔥燒燴豆腐
《紫藤花藝村》的蔥燒燴豆腐跟外面一般只用豆腐和蔥段的做法不太一樣，裡面放了滿多豐富的蔬菜還有菌菇一起下去燴煮，看起來就挺澎湃的。
豆腐部分他們是挑選質地很細緻的嫩豆腐，吃起來的口感非常滑順，幾乎是入口即化的那種感覺，而且主廚的勾芡功夫拿捏得滿剛好的，芡汁薄薄的完全不會讓人感覺沉重或膩口，反而把所有食材的甜味都鎖在一起，搭上蔥段炒出來的陣陣香氣，整個吃起來味道非常溫潤而且溫和，不知不覺就會一直夾來吃，非常順口。
柚香嫩子排
《紫藤花藝村》的柚香嫩子排真的是一道非常有特色且用心的料理。排骨本身燉煮得非常透，咬下去的口感極其滑嫩好入口，骨肉很容易就分離了，完全不需要費力咀嚼。最吸引人的莫過於它的調味，外層裹上的醬汁鹹甜適中
在品嚐的過程中，嘴裡會不斷縈繞著一股優雅的淡淡果香，仔細一看，裡面還真的真材實料放了柚子果肉在裡面提味。因為有了這層水果的天然酸甜，使得整道排骨料理吃起來多了一種少見的清爽感，完全不會有黏糊或過於死甜的沉重負擔，整體風味非常清亮且有層次，酸酸甜甜的滋味拿來配飯也很棒，肯定是連小孩子都會搶著吃的一道人氣菜色。
客家小炒
如果喜歡吃傳統熱炒的人，這道客家小炒點下去絕對不會讓你失望，師傅把豆干、肉絲還有魷魚乾這些經典配料，都在鍋裡用大火煸炒到水氣完全收乾，整體看起來非常乾爽，卻又把所有的鍋氣跟香氣牢牢鎖在食材裡面。
吃起來的口感非常扎實，咬著咬著那種鹹香的滋味就會在嘴裡擴散開來，香氣十足，這個鹹度跟香氣拿來當作配白飯的下飯菜真的再適合不過了，吃起來超級過癮，雖然是一道很常見的家常菜，但他們家做出來的完成度跟水準真的挺高的，非常推薦大家點來嚐嚐。
龍鬚菜
《紫藤花藝村》當天的自種時蔬是龍鬚菜，他們家的龍鬚菜吃起來真的非常幼嫩，完全不會有那種滿嘴渣渣的纖維感，師傅用非常簡單的清炒手法把整盤菜炒得油亮翠綠，吃進嘴裡每一口都帶著蔬菜原始的爽脆與清香，風味非常的純粹，我們前面連續消滅了那麼多道重口味的肉類跟熱炒，這盤龍鬚菜的出現真的算是及時雨，吃起來不但非常解膩，還讓整頓飯的搭配變得更均衡、更完美了。
南瓜濃湯
這碗南瓜濃湯真的算是一個小驚喜，它的質地喝起來非常濃郁香醇，而且店家在裡面的配料給得大方，隨便喝一口都能咬到滿滿的海鮮食材，食材豐富度真的很有誠意。最讓我喜歡的是它的甜味，完全是靠南瓜本身的天然甜度去帶出來的
味道非常自然溫和，把海鮮的鮮美跟南瓜的濃郁完美融合在這一碗湯裡面，喝得出來是花了很多時間下去真材實料熬煮出來的成品，整體口感非常圓潤、順口，在吃完熱炒之後喝上這一碗，真的會讓人覺得非常享受。
和風精緻拼
這盤冷盤真的滿澎湃的，裡面除了剝好殼的鮮蝦，還搭配了蟹肉棒、玉米筍、番茄跟水果。鮮蝦吃起來肉質非常Q彈而且滿鮮甜的，店家很貼心地把殼都剝好了，直接入口超級方便，咬下去那種扎實的脆度真的很新鮮。旁邊的水果跟蔬菜口感也都很讚，番茄切得很大塊，咬下去滿口多汁，配上爽脆的玉米筍跟甜甜的蟹肉棒，整體吃起來非常清爽開胃，而且上面淋了淡淡的醬汁提味，冰冰涼涼的口感在熱炒上桌前吃真的非常解膩、舒服。
總結來說這間躲在八里觀音山上的《紫藤花藝村》，雖然地點偏僻到一不小心就會讓人懷疑開錯路，但它絕對是懂吃的老饕才會默默收藏的實力派隱藏版餐廳。不管是外皮卡滋卡滋、肉質甜美的鎮店招牌黃金脆皮雞，還是吸飽精華超下飯的鮮蝦煲，甚至是真材實料的海鮮南瓜濃湯，每一道菜都能吃出主廚扎實的好手藝，而且價格也滿親民的。來這邊吃飯不只能遠離都市人潮，享受被大片山景和新鮮空氣包圍的清靜感，如果是三四月紫藤花季過來，還能順便欣賞超浪漫的紫色花海長廊，不管是特地專程開車上山來吃一桌好菜，還是放假想找個遠離喧囂的地方放鬆兼聚餐，這裡整體的用餐氛圍跟菜色水準都非常值得專程跑一趟。
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