位在新莊巷子裡的《正魷魚羹》，真的低調到一個不說你絕對不會知道它的存在。完全沒有招牌、外觀樸樸素素，可是偏偏一堆在地人從年輕吃到現在，把它當成固定口袋名單。最讓我驚訝的是，這裡的價格真的便宜到不像現在的物價，綜合羹一碗 45 元，料多到你會懷疑老闆是不是沒在算，這種價位外面真的幾乎不可能看到。我那天去拍照，老闆娘竟然還笑著跟我說先不要分享，因為最近客人多到快煮不完，整個忙到停不下來。人氣強到這種程度，真的不是隨便講講的。想吃的話真的不要太晚來，很多熱門品項中午前就會被掃光，太慢到很容易撲空。
正魷魚羹 餐廳資訊
正魷魚焿
地址：新北市新莊區建中街106號
捷運站：新莊站
電話：無
外送：無
營業時間：週一至週六 11:00到14:00、16:00到19:30 週日公休
掌廚的是一位年紀稍長得阿伯，會每張單確認內容，如果有不清楚他會到內用區詢問
內用空間很有傳統小吃店的氛圍，簡單實在。座位數不算多，尖峰時段常常一坐就滿，但冷氣夠強，桌面整齊乾淨，翻桌率很快，大家大多是吃完就離開，節奏很有效率。如果想內用建議避開正餐時間，不然就要做好稍微等候的心理準備。
正魷魚羹 菜單
正魷魚焿菜單走平價路線，大部分的羹湯、米粉或冬粉都落在 45 元，份量給得很實在，真的超級便宜。像是招牌魷魚羹、花枝焿、肉焿通通是招牌選項，還有意麵、粄條可以換，選擇很多。小菜部分則有豆干、海帶、滷蛋，價格幾乎都銅板價，簡單搭配就能吃得很滿足。
正魷魚羹 推薦
綜合羹 $45 (隱藏菜單，另外跟老闆講)
這碗綜合羹真的太猛，一上桌就是滿滿一碗料，完全不像 45 元可以買到的份量。羹湯帶著南部風格的甘甜，喝起來不會膩，還多了沙茶的香氣，讓湯底更有層次。
裡面至少有七到九塊的肉羹、魷魚羹、花枝羹，再加上竹筍跟蘿蔔，口感層次超豐富。羹類本身軟嫩帶彈性，每一口都能吃到食材的鮮味。配上麵條吸附湯汁，滑順帶勁，一碗吃完超有飽足感。老實說這價位真的是佛心，難怪在地人都死忠推爆。
燙青菜 $35
燙青菜份量真的很有誠意，$35 元就給一大盤，端上桌時還冒著熱氣。青菜保留了脆口的口感，簡單調味帶點蒜香，清爽又解膩，搭配羹湯一起吃剛剛好。
小菜 $45
小菜真的是佛心價，滿滿的豆干、海帶、滷蛋，份量十足才 $45 元。每樣都滷得入味，口感紮實又帶點鹹香，搭配店家附的辣醬更涮嘴，完全是羹湯之外的最佳配角。隨便點一盤就能讓整餐更有變化，難怪不少老客人一坐下來都會直接加點。
位於新莊的《正魷魚羹》完全是那種真正的隱藏版老字號小吃，沒有招牌卻能靠實力有一堆客人超愛。羹湯甘甜不膩、料多實在，隨便點都能吃得很滿足，價格更是佛心到不行。難怪即使網路上資訊少，現場依舊人潮不斷。要來的話真的要早點卡位，不然很容易撲空。想找新莊高 CP 值的羹湯小吃，這間絕對是必收名單。
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