藏在新莊巷弄裡的《正魷魚羹》，真的低調到不刻意找根本不會發現。外觀沒有招牌、也沒有任何吸睛設計，看起來就是一間安靜做生意的小店，但在地人早就默默吃了好幾十年，很多都是從年輕一路吃到現在，完全是那種不用宣傳、靠大家口耳相傳就生意非常好。
最誇張的還是價格，現在這個年代還能看到綜合羹麵一碗45元、滷肉飯20元、雞肉飯25元，真的會愣住，這價格已經上好幾個世代前了。綜合羹麵料給得完全不手軟，撈起來都是滿滿內容物，因為外面真的找不到這種價位跟份量的組合。
正魷魚羹 餐廳資訊
正魷魚焿
地址：新北市新莊區建中街106號
捷運站：新莊站
電話：無
外送：無
營業時間：週一至週六 11:00到14:00、16:00到19:30 週日公休
掌廚的是一位年紀稍長得阿伯，會每張單確認內容，如果有不清楚他會到內用區詢問
內用空間很有傳統小吃店的氛圍，簡單實在。座位數不算多，尖峰時段常常一坐就滿，但冷氣夠強，桌面整齊乾淨，翻桌率很快，大家大多是吃完就離開，節奏很有效率。如果想內用建議避開正餐時間，不然就要做好稍微等候的心理準備。
正魷魚羹 菜單
正魷魚焿菜單走超級平價路線，大部分的羹湯、米粉或冬粉都落在 45 元，雞肉飯竟然只要25元，滷肉飯才20元，真的非常誇張的價格，份量給得很實在，真的超級便宜。像是招牌魷魚羹麵、花枝焿麵、肉焿麵通通是招牌選項，還有意麵、粄條可以換，選擇很多。小菜部分則有豆干、海帶、滷蛋，價格幾乎都銅板價，簡單搭配就能吃得很滿足。
正魷魚羹 推薦
綜合羹麵 $45 (隱藏菜單，可以跟老闆說)
這碗綜合羹麵真的太猛，一上桌就是滿滿一碗料，完全不像 45 元可以買到的份量。羹湯帶著南部風格的甘甜，喝起來不會膩，還多了沙茶的香氣，讓湯底更有層次。
裡面至少有八到十一塊的肉羹、魷魚羹、花枝羹，再加上竹筍跟蘿蔔，口感層次超豐富。羹類本身軟嫩帶彈性，每一口都能吃到食材的鮮味。配上麵條吸附湯汁，滑順帶勁，一碗吃完超有飽足感。老實說這價位真的是佛心，難怪在地人都超愛。
肉羹麵 $45
肉羹的口感我自己蠻喜歡的，是那種一吃就知道不是隨便做的路線。肉條切得厚實，咬下去有明顯肉感，不是鬆散粉粉的那種，彈性抓得剛好，越嚼越有肉香。外層羹湯勾得不重，入口滑順但不黏嘴，喝起來很清爽，不會有吃到後面覺得膩或口乾的問題。肉羹也很誇張給到11塊
搭配麵一起吃也很順，麵條吸附湯汁後不會爛，口感還是有存在感，整碗吃起來就是舒服、耐吃型。不是第一口就很炸裂那種，而是你會默默把整碗吃完，然後心裡想說：這種老店味道，真的很容易讓人一直回來。
雞肉飯 $25
雞肉飯我真的有被嚇到，一碗只要 25 元，在現在這個物價下看到這個價格，心裡第一個反應就是：真的假的？結果一端上來更誇張，雞肉絲直接鋪到看不到白飯，份量完全沒在客氣。
雞肉本身處理得很好，纖維細、口感軟嫩，不乾不柴，吃得出來不是隨便撕一撕就上桌的那種。拌著底下的白飯一起吃，油香剛好、味道不重，但會讓人一口接一口，很快就默默吃完一整碗。這種雞肉飯不是走華麗路線，而是簡單、耐吃、每天吃也不會膩的類型。以 25 元這個價位來說，真的是誠意爆表，點來配肉羹或湯類一起吃，整套直接變超滿足。
滷肉飯 $20
滷肉飯一碗只要 20 元，先不說價格，光是滷肉本身就很加分，切得細但不碎，肥瘦比例抓得剛好，吃起來有油香卻不會膩口。滷汁鹹香偏溫和，不是那種重口味一路壓過去的路線，而是會慢慢滲進白飯裡。這碗算是可以了，而且以 20 元來說真的沒什麼好挑剔的。拿來當配角也好、單吃也行，是那種每天經過都會順手點一碗的滷肉飯。
燙青菜 $35
燙青菜份量真的很有誠意，$35 元就給一大盤，端上桌時還冒著熱氣。青菜保留了脆口的口感，簡單調味帶點蒜香，清爽又解膩，搭配羹湯一起吃剛剛好。
小菜 $45
小菜真的是佛心價，滿滿的豆干、海帶、滷蛋，份量十足才 $45 元。每樣都滷得入味，口感紮實又帶點鹹香，搭配店家附的辣醬更涮嘴，完全是羹湯之外的最佳配角。隨便點一盤就能讓整餐更有變化，難怪不少老客人一坐下來都會直接加點。
油豆腐和滷蛋也是很好吃，可以點！
《正魷魚羹》真的就是那種新莊在地人偷偷知道的代表。沒有招牌、不走話題路線，卻能靠著穩定的味道跟誇張便宜的價格，在巷子裡經營了好幾十年。45 元的綜合羹麵、20 元的滷肉飯、25 元的雞肉飯，放在現在這個年代幾乎是不可能的存在，但它不只便宜，份量跟口感也完全站得住腳。整體吃下來會很清楚感覺到，這不是為了觀光客或網路流量開的店，而是每天固定時間、固定客人、用一樣節奏在煮的老派小吃。如果你喜歡這種價格實在、味道耐吃、吃完會想默默再回訪的在地小店，那《正魷魚羹》真的很值得收進口袋名單，只是記得早點來，晚了很容易直接撲空。
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