我自己是超愛吃串燒的人，對我來說串燒靈魂就是調味跟醬汁，試過很多家後，最讓我念念不忘的就是《焦糖楓串燒》。他們家的漢方十餘種中藥烤肉粉真的猛，搭配特調的回甘醬油，一烤起來整個焦糖香氣超誘人，吃起來鹹鹹甜甜，完全是別家沒嚐過的味道。第一次在市政府店附近的永吉吃就被驚豔到，這次下班就直接揪朋友來西門直營店，地點就在西門天后宮對面，超好找。最狂的是菜單有近六十種串燒，選擇多到爆，就算朋友再挑食也能找到想吃的。
焦糖楓串燒連鎖第一品牌/西門直營店(內用.外帶) 店家資訊
焦糖楓串燒連鎖第一品牌／西門直營店（內用.外帶）
地址：台北市萬華區成都路46號
(全台近 30 家門市，可以到官網查詢，每一家門市皆有不同主題裝潢)
捷運站：西門站
電話號碼：0975-852-693
營業時間：11:30–01:00（每日營業）
評論：Google 評價 4.6 顆星，1,100+ 則評論
店內空間設計走的是年輕感路線，牆面有霓虹燈點綴，拍起來很有氛圍。座位以二到四人桌為主，桌距不算太擠，朋友聚餐或同事下班小酌都蠻適合。整體環境乾淨明亮，不會有傳統串燒店那種油煙味，吃完身上也不會覺得有負擔，算是舒服的用餐空間。
店內的抽風空調真的很給力，除了靠近烤爐的位置外，基本上完全聞不到油煙味，吃完身上也不會有重重的燒烤味。比較特別的是，焦糖楓堅持沒有油炸，只有現點現烤，每一串都是師傅現場慢火烤到剛剛好，再撒上獨家的漢方烤肉粉，刷上特調回甘醬油。
烤的時候那股焦糖香氣飄出來超誘人，入口則是鹹甜交織，食材本身的風味也被帶出層次感，真的很有記憶點。
他們家的調味真的很講究，用十多種中藥漢方加上蔗糖，依照黃金比例調配而成，再搭配手工熬煮好幾個小時的特調醬油，難怪吃起來會有那種鹹甜交融又帶回甘的味道，完全不是外面隨便刷個醬能比的。
在這裡點餐真的很有趣，每個人進來幾乎都是直接抓一桶開始裝，看到櫃檯前面整排串燒選項，真的會忍不住想每種口味都拿一點試試。紅桶裝好後拿去結帳交給店員，現場馬上開始烤，烤檯前幾乎一直有人在排隊等著拿，畫面超熱鬧。看著一串串被烤得香氣四溢，再撒上漢方烤肉粉，真的會越等越餓，難怪大家一來就是整桶滿滿。
焦糖楓 菜單
焦糖楓的菜單真的超狂，光是串燒品項就有近 60 種，想吃什麼幾乎都有。像是肉控一定要拿的雞腿肉串、霜降豬、牛肉串，還有超多人推的包心捲系列（像是蕃茄牛五花、蔥肉捲、旺萊芝心捲），吃起來超滿足。海鮮類像是白蝦、秋刀魚、透抽也都有，烤起來鹹香又帶甜。蔬菜選擇也不馬虎，四季豆、青椒、杏鮑菇、烤玉米都能補點清爽口感。小點的話我自己很愛香 Q 腸、豆干、芋頭條，價格親民又能當墊胃好物。整體來說不管你是大口吃肉派，還是想吃蔬菜、海鮮的人，都能在這裡找到自己愛的選擇。
焦糖楓串燒連鎖第一品牌/西門直營店(內用.外帶) 推薦
這次跟朋友來《焦糖楓串燒》西門店，我們拿了一整桶串燒，從肉串到蔬菜、甚至還有海鮮，全都裝在一起超級豐盛，旁邊再配個雞油拌飯跟飲料還有啤酒，晚餐有夠滿足。到底實際吃起來怎麼樣？繼續看下去就知道！
蔥肉捲$39、番茄牛五花$42、旺萊芝心捲$45、雞油拌飯$35
蔥肉捲咬下去真的超過癮，滿滿青蔥的辛香被牛肉油脂包裹住，吃起來鹹香又帶點脆感，一口接一口很爽快。番茄牛五花則是完全不同路線，牛五花油脂遇到小番茄的酸甜，爆汁的瞬間直接平衡掉油膩感，層次感超明顯。
旺萊芝心捲是我覺得很特別的品項，鳳梨的果香酸甜配上融化的起司，意外很搭，吃起來鹹甜交織又有奶香。雞油拌飯看似簡單，實際上白飯粒粒帶著雞油的香氣，還有微微鍋巴感，配上串燒剛剛好，讓人忍不住多扒好幾口。
生蠔$65、白生啤酒$190
生蠔一端上桌真的會嚇一跳，個頭大到跟50元硬幣差不多，完全不輸外面專賣店。新鮮度沒話說，擠點檸檬就能帶出大海的鮮甜滋味，完全不用多餘調味。搭配冰涼生啤酒一起入口，爽度直接飆升，串燒配海鮮再加啤酒，下班來一套這個真的有夠讚。
雞皮$32、青椒$25、櫛瓜$38、四季豆$29、豆干$32、糯米腸$35、豬血糕$28、牛腹肉串$46、百頁豆腐$26、茭白筍$39、圓甜不辣$28
雞皮烤得超酥脆，入口帶點油脂香氣但完全不膩，真的超涮嘴。牛腹肉串則是肉感十足，咬起來軟嫩中帶點嚼勁，加上焦糖楓特調的醬料，整個鹹香到位。櫛瓜我也很喜歡，外層烤得微焦，裡面還是保有水分，一口咬下去超多汁，搭著肉串一起吃剛好平衡。這幾樣我覺得不管是第一次來還是回訪，都值得放進必點清單！
結論來說，《焦糖楓串燒》真的把我對串燒的期待拉到新高度。不管是用漢方烤肉粉帶出的獨特鹹甜風味，還是超狂的近 60 種選擇，都讓人一吃就上癮。最重要的是，他們堅持現點現烤、沒有油炸，吃起來不會覺得膩，還能感受到每種食材的層次感。再加上用餐環境乾淨舒服，完全沒有油煙困擾，食材來源都是符合Haccp和ISO22000的國際雙認證工廠統一出貨，品質新鮮有保障，從拿串、結帳到送餐的流程都很順暢，服務人員細心又有效率，讓整體體驗更到位。西門直營店位置超方便，就在西門天后宮對面，下班後揪朋友來這裡聚餐或小酌，真的完全不踩雷。如果你也是串燒控，這間絕對要收進口袋名單！
