在新莊的巷子裡，有間超低調的《吉品綠汁酵素臭豆腐》，如果不是在地人介紹，真的很容易錯過。老闆娘本身是宜蘭人，所以這裡的臭豆腐跟宜蘭最近爆紅的綠色臭豆腐其實是同一派系，但她又特別調整過，顏色沒有那麼綠，吃起來更能讓第一次嘗試的人接受。外皮炸得酥脆，咬下去還會爆汁，搭配特調的醬汁和泡菜，整體爽口又不膩，一口下去就會懂為什麼很多人說這是一吃就愛上的臭豆腐。
吉品綠汁酵素臭豆腐 餐廳資訊
吉品綠汁酵素臭豆腐（有素食）
地址：新北市新莊區公園路23號（近捷運新莊站）
電話：0966 623 979
營業時間：週一～三、五～日 11:30–22:30（週四休息）
外送：可外送
臭豆腐都是現點現拿出來切，旁邊那盒微微透出一點點綠色，就是招牌的綠汁酵素臭豆腐來源。
吉品綠汁酵素臭豆腐真的很有路邊攤的隱藏版氛圍，內用座位只有一桌，紅色小桌搭配塑膠椅，就擺在騎樓邊，很有台式小吃的隨性感。更多人其實都是外帶回家吃，或是選外送，但我個人現吃派，所以直接現場吃～
吉品綠汁酵素臭豆腐 菜單
吉品綠汁酵素臭豆腐的菜單分成素食區跟葷食區，選擇比想像中多。最招牌的當然就是綠汁酵素臭豆腐，有小份、大份可以選，還能搭配沙茶乾麵、冬粉或王子麵一起吃。素食的部分從乾麵、臭豆腐、湯品到鍋燒意麵都有，葷食區則多了重豬肉湯、鴨血、綜合麻辣鍋等選項，份量更豐富。想再加料的話，像是花干、滿臭豆腐、鴨血、泡菜或鍋燒蛋，都能依喜好搭配，整體彈性很高，單純想吃點小食或要吃飽都很適合。
吉品綠汁酵素臭豆腐 推薦
招牌綠汁現炸臭豆腐 $70
綠汁現炸臭豆腐真的讓我很驚艷！外層炸得酥脆，筷子一夾就聽得到卡滋的聲音，但裡面卻是完全不同的世界，超嫩又帶很多湯汁，咬下去會微微爆汁，口感層次很豐富。重點是還可以做素食版本，素食朋友也能放心吃。搭配蒜蓉醬油膏和店家自製辣椒，味道瞬間升級，嗆辣跟香氣直接把臭豆腐的魅力推到最高點。
老闆娘說在地的吃法會把臭豆腐中間挖一個洞然後加醬油進去，真的推薦大家這樣吃，一咬進去就是爆汁加上醬油香味還有酥脆同時到嘴巴，超級棒啊！
我覺得它跟宜蘭的阿灶伯臭豆腐有點像，但這裡的多了一股清爽感。旁邊附的泡菜也很特別，應該有加梅子一起醃，吃起來酸甜解膩，搭配臭豆腐剛剛好。
整體來說，《吉品綠汁酵素臭豆腐》完全就是新莊在地人才知道的隱藏版美食。臭豆腐外酥內嫩還帶著湯汁，搭配特調醬汁和清爽泡菜，吃完真的會讓人回味無窮。最棒的是還有素食版本，完全兼顧不同族群需求。雖然內用座位不多，但外帶跟外送都很方便，想吃這份獨特的綠汁臭豆腐，真的不用跑到宜蘭，雙北的新莊就能吃得到！
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