這次跑來吃網路上評價超過兩千則的《九如營養三明治》，他這家全名叫常一嚐。店面走一個美式貨櫃屋的路線，感覺滿輕鬆的。我自己實際咬下第一口的感覺是，外層那個裹了麵包粉的皮炸得滿酥的，咬下去會有一點卡滋的聲音，但麵包本身吃起來還是帶有甜味跟一點彈性。
裡面的配料就是很傳統的那種，有切片的滷蛋跟火腿，我覺得最棒的是小黃瓜給得剛好，配著美乃滋一起吃，滿能解掉炸麵包的油膩感。這種炸的食物最怕吃到最後覺得很負擔，但這家我自己一個人吃完一整個是覺得滿順口的，味道平衡抓得不錯。吃完真的會覺得這就是簡單實在的傳統味道，下次有經過安樂區還會想再來買一個。
九如營養三明治（常一嚐） 店家資訊
九如營養三明治（常一嚐）
地址：基隆市安樂區基金一路133-2號
營業時間：上午11:00至20:00
電話：02-24312929
來基隆安樂區買這家《九如營養三明治》，已經變成我的一個習慣了。這家店從1997年賣到現在，招牌上寫著常一嚐，最近路過發現整個店面大升級，原本路邊有點不起眼的畸零地空間，現在弄得滿有設計感，大概是二代老闆接手整理過了。
雖然環境變好，但我每次來買的時候，門口排隊等候的狀況還是跟以前一樣。因為《九如營養三明治》的位置就在往國三基金交流道的旁邊，開車過來真的很快。但說實在的，門口大紅線真的不適合臨停，我之前就為了找車位繞了一下，後來發現只要往前開個一百公尺就有收費停車場，走過來大約三四分鐘而已，不用提心吊膽怕被開單，買好直接上高速公路非常順路。
每次來買《九如營養三明治》我都習慣先衝去櫃檯拿號碼牌。這家店有一個我很喜歡的設計，就是他們用了一大片透明玻璃，你在外面等叫號的時候，可以直接看到裡面製作營養三明治的整個過程。
看著店員現炸麵包，再俐落地把配料包進去，整個現點現做的畫面讓人感覺滿安心的。我這趟是挑在下午五點多的下班時間來買，門口毫不意外地聚集了一堆排隊的人，甚至還有很多外送員也都在外面滑手機等。原本以為這種堅持現炸現包的小吃，遇到尖峰時刻會等上大半天，但其實他們店員的手腳都滿快的，整體的出餐速度有效率，稍微站在旁邊等一下就輪到我了。
每次吃基隆營養三明治，都會覺得這個食材組合很奇妙但又很搭。他們傳統的做法都是用長麵包去沾麵包粉下鍋炸，炸到外表呈現金黃色才起鍋，拿在手上還熱熱的。我一口咬下去，最先吃到的是外皮的酥度，接著是裡面包的那些經典配料。有帶點鹹香的滷蛋和火腿，配上新鮮番茄跟小黃瓜，這些蔬菜的水分剛好可以解掉炸麵包的油膩感。最關鍵的就是最後淋上的美乃滋，滑順的口感讓整個三明治吃起來不會太乾，整體的味道滿平衡的。
九如營養三明治（常一嚐） 菜單
來看《九如營養三明治》的菜單，真的會覺得價位很實在。招牌的營養三明治單買一個是45元，但我自己通常都是直接點三份110元，平均下來一個才三十幾塊，看現場排隊的人幾乎也都是三份三份這樣帶。除了三明治之外，他們其實還有賣涼麵一份50元，而且只要再多加10元就能配一碗味噌湯。飲料的選擇也滿多的，基本的紅茶或是冬瓜茶只要25元，想喝冰沙類的話也有40元的綠豆冰沙，一兩百塊就能配成一套吃得很飽。
九如營養三明治（常一嚐） 推薦
營養三明治
大家如果有研究基隆的營養三明治，做法不外乎就是把長形麵包裹上麵包粉下鍋油炸，接著豪邁地夾進滷蛋、醃黃瓜、番茄還有煙燻火腿，最後用美乃滋來收尾，整體風味就是靠麵包、配料跟美乃滋這三個主要元素在撐場。
大家如果有研究基隆的營養三明治，做法不外乎就是把長形麵包裹上麵包粉下鍋油炸，接著豪邁地夾進滷蛋、醃黃瓜、番茄還有煙燻火腿，最後用美乃滋來收尾，整體風味就是靠麵包、配料跟美乃滋這三個主要元素在撐場。
我自己實際吃這家《九如營養三明治》，最明顯的感受是他的尺寸做得比較精緻一點，拿在手上吃滿方便的，直接咬也不會沾得整個嘴巴都是。他的麵包外皮炸得很酥脆，咬起來有一點硬挺的口感，裡面的麵糰還是有維持住Q彈。裡面的配料我也滿喜歡的，新鮮番茄保有了水分跟甜味，滷蛋的味道也有確實吃進去。美乃滋給得恰到好處，整個吃完不會覺得有太大的負擔。但有一點一定要提醒，這種炸物買了千萬不要久放，熱熱吃口感最好，冷掉之後整個麵包會變得很韌，油耗味也會變得滿明顯的。
總結來說，我自己對這間《九如營養三明治》的評價滿好的。他們家不管是麵包炸出來的脆度，還是裡面滷蛋火腿跟蔬菜的比例都抓得很剛好，加上那個不會太甜膩的美乃滋，一個人吃完一整份滿順口的。不過還是要再次囉唆一下，買到手一定要趁熱馬上解決，放冷了油耗味跑出來就真的可惜了。有經過安樂區的話，這家口味平衡實在的老店很值得停下車來買來解解饞。
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