講到西門町美食和萬華美食，很多老台北人都會吃環河南路與康定路口這家《正老牌魷魚平》。這家1965年開到現在，我這次經過就進去吃看看。
雖然一碗魷魚焿90元感覺稍貴，但我親自吃了招牌的魷魚焿和米粉炒，味道真的滿不錯的，沒有砸了老店的招牌。而且吃一半還能去免費加湯，喝完整個滿飽的。就在捷運西門站附近，那天去的時候整間店客滿，生意滿好的。
正老牌魷魚平 店家資訊
正老牌魷魚平
地址：台北市萬華區康定路2號
捷運站：西門站 8-10分鐘
營業時間：11:00–20:00（每週二公休）
如果在西門町電影街逛完想找吃的，走來這家《正老牌魷魚平》滿方便的。我從捷運西門站慢慢散步過來大約是12分鐘的腳程。
店面開在康定路跟環河南路交叉口的三角窗位置，那邊雖然車多，但掛著黃色的招牌，我一走到路口就馬上認出這家店在哪裡，不用怕迷路。
說一下《正老牌魷魚平》的用餐環境，這家店就是走很日常的路邊攤路線。我自己坐在騎樓底下吃，旁邊就是大馬路，也沒有冷氣可以吹。雖然座位安排跟環境都滿簡單的，但我其實也滿習慣這種坐在路邊吃麵的感覺，就是很單純坐下來把東西吃完，很多傳統小吃大概就都這樣的吃法。
去吃《正老牌魷魚平》的時候發現內用滿常需要跟不認識的人併桌。我自己是覺得還好，但如果會在意的話直接外帶回家吃比較乾脆。
正老牌魷魚平 菜單
《正老牌魷魚平》賣的東西有夠單純，牆上菜單看過去就只有三樣。主角魷魚焿一碗90元，另外還有50元的菜頭湯跟50元的米粉炒。來這邊點餐真的不用想半天，直接點一組焿配米粉就對了。牆上有特別貼告示寫著內用需共桌，不方便共桌的話可以考慮外帶。
正老牌魷魚平 推薦
魷魚焿
試試招牌的《正老牌魷魚平》魷魚焿。說真的，一碗90塊以小吃來看確實有點貴，點下去會稍微猶豫一下。但拿湯匙一撈，發現裡面魷魚給得滿實在的，直接咬得到一整塊的扎實感。
吃在嘴裡的口感滿脆滿彈牙，食材本身的新鮮度很夠，吃完覺得用料算是有對得起這個價格。
它的湯頭有稍微勾芡，入口會喝到滿明顯的蘿蔔甜味，風味上稍微偏南部的微甜感。我自己滿推薦加點烏醋一起吃，酸甜交錯的感覺滿順口的，剛好襯托出整體的鮮味。而且內用喝不夠還能免費加湯，跟阿姨講一下就會幫忙加滿，這點實測下來真的滿不錯的。
米粉炒
這份《正老牌魷魚平》米粉炒上桌時，肉燥跟豆芽菜給得算適中。原本以為這種傳統小吃口味會很重，但吃進去覺得滿順口的，不會死鹹。
米粉本身保有滿好的濕潤感，吃起來不會覺得乾乾的需要一直喝湯。有個吃法滿推薦的，就是直接加一點桌邊的辣椒拌著吃，味道的豐富度馬上出來。試過就知道，有加辣跟沒加辣的味道真的有差，加了辣真的比較對胃口。
菜頭湯
想換個口味的話，《正老牌魷魚平》的菜頭湯算是個好選擇。這碗湯的基底喝起來跟魷魚焿滿像的，味道偏向自然的清甜。
實際撈一撈發現菜頭給得滿有誠意，口感燉得夠軟爛，咬進嘴裡能吃到蘿蔔吸滿湯汁的甜味，順順喝完滿舒服的。
吃完《正老牌魷魚平》覺得老店能開這麼久確實有它的道理。不管是用料扎實的魷魚焿，還是拌了辣椒大加分的米粉炒，口味上都有過關。雖然內用環境就是很基本的路邊攤，也沒有冷氣可以吹，但坐在大馬路旁邊大口吃麵喝湯，感受一下這種萬華在地的日常步調也滿不錯的。下次有來西門町想找點傳統味道，滿推薦來這邊解決一餐。
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