說到信義區美食推薦，我這次來吃統一時代百貨7樓的《白玉樓經典台菜》，這家其實本來在高雄就很有名而且傳到第四代還有米其林必比登推薦，這樣讓台北的美食選項又多了一家真的滿棒的。
我實際吃過之後發現《白玉樓》的口味有稍微改良過，吃起來比傳統的更對我們的胃口，不會覺得太老派。我看現場人真的很多，幾乎一開門就開始排隊，這家其實滿適合找親戚朋友辦那種多人聚餐，大家一起來吃這種手路菜聊聊天，吃完還可以在信義商圈逛一下。
白玉樓經典台菜 店家資訊
白玉樓經典台菜 (台北統一時代店)
地址：台北市信義區興雅里忠孝東路五段8號7樓 (統一時代百貨7樓)
捷運站：市政府站
電話：02-2722-0666
營業時間：週一至週五 11:30–15:00、17:30-21:00；週六、週日 11:00–15:30、17:00-21:00
線上訂位：白玉樓經典台菜
其實《白玉樓》算是滿有歷史的，他們以前在台北大稻埕就是早期有名的三閣三樓之一，做的是以前那種做工繁複的酒家菜。我這次來吃，發現現在交給第四代主廚掌鍋之後，菜色一樣吃得到傳統的味道，但做法就有現在年輕人會喜歡的感覺，他們還在2025年拿到高雄米其林必比登推薦。
而且這次台北首家店直接選在統一時代百貨，我覺得對吃飯的人來說很方便，畢竟捷運市政府站出來走進百貨公司就好，下雨天不用煩惱，開車來停車也快，吃頓飯不用搞得交通很麻煩。
我本來以為以前大稻埕那種老派酒家菜餐廳會比較傳統，結果一走進去發現裝潢很現代感，主要是白色調跟木質家具，甚至還有酒吧吧台，整個用餐空間滿舒服的。
菜色部分我實際吃過水晶蔥油雞跟剝皮辣椒蝦仁滑蛋，雞肉跟滑蛋的口感都拿捏得剛好，配白飯吃不知不覺就會吃光，這裡除了適合家庭聚餐也有出個人的台菜套餐，不過平日中午生意就很好整間客滿，想吃記得提前打電話訂位比較保險。
白玉樓經典台菜 菜單
這次看《白玉樓》的菜單發現他們點菜方式滿彈性的，不管是一個人簡單吃還是找很多朋友聚餐都有適合的組合，菜單分成單點跟多人中式合菜還有平日個人套餐。我滿意外這裡有出一個人吃的台菜套餐，價位大概在四百到五百之間，有飯有湯也有附配菜，讓一個人想吃這種傳統辦桌菜變得很容易。
那要是今天有揪人一起吃，他們從雙人合菜一千六百多塊到四人六人八人的套餐都有，平均分攤下來一個人就是八九百塊，菜色都是挑他們家很經典的品項，對於懶得慢慢看菜單單點的人來說，直接叫合菜套餐來吃真的很省時間。
白玉樓經典台菜 推薦
我們這桌看了看決定直接叫四人套餐來吃比較快。其實會選套餐是因為他們把很多熱門的菜都放在裡面，而且裡面有幾道菜可以讓我們自己選，這點滿加分的。畢竟每個人喜歡吃的東西不太一樣，有這種彈性的選菜空間我們就不用傷腦筋去湊單點，直接畫幾下單子就能搞定，重點是選的都是招牌菜，能照顧到大家的胃口，人多的時候這樣點最有效率。
三款精選前菜（涼拌豬耳絲、涼拌雲耳、梅汁蕃茄）
一開始上桌的是開胃冷盤，他們前菜有很多種品項可以自己挑，我們這次選了涼拌豬耳絲、涼拌雲耳跟梅汁蕃茄這三款。
豬耳絲切得很薄咬起來有脆度，本身帶點煙燻的味道，像我吃這種涼拌小菜習慣再自己加一點辣椒醬拌著吃會更提味。
涼拌雲耳吃起來也是脆脆的口感，調味偏微酸滿爽口的。
另外梅汁蕃茄咬下去很有水分，有梅子的香氣跟蕃茄原本的酸度，上熱菜之前先吃這些酸酸甜甜的東西真的滿開胃。
水晶蔥油雞
如果有來《白玉樓》這道水晶蔥油雞真的可以點來吃吃看，雞肉吃起來很嫩不會覺得難咬，皮的部分帶有微微的彈性，入口的時候蔥油香氣很順，重點是吃起來完全不會覺得膩口。
我自己吃這類雞肉其實滿怕吃到那種口感柴柴的，但他們家處理得滿好，鹹度也滿平衡的。
我通常吃這道菜還會自己再加一點辣椒粉或是沾點有生辣椒的醬油，微辣的感覺跟蔥油混在一起吃起來層次更多，配著白飯吃真的會一口接一口停不下來。
乾煸麻油土雞腿
如果喜歡吃麻油味道的人可以點這道乾煸麻油土雞腿，店家把麻油跟老薑的味道煸得很透，一上桌那個香氣就滿直接的。土雞肉本身吃起來有帶一點嚼勁，不會乾柴，每一口都吃得到那種麻油炒出來的焦香，算是大家接受度都滿高的經典口味。
我平常用餐都會習慣跟店家要個辣椒醬或是生辣椒醬油來搭配，把這帶有麻油香的土雞腿肉稍微沾一點辣醬吃，整個味道會變得更厚實，吃起來也更合我的胃口，推薦大家可以試試看這種吃法。
古早味筍絲豬腳
喜歡吃傳統滷味的人可以點他們這道396元的古早味筍絲豬腳，實際吃起來豬腳本身滷得滿入味的。我滿喜歡他們家豬腳皮的口感，吃起來保有彈性不會太爛，肥肉的部分吃下去很快就化開，重點是吃起來不會覺得膩。
這道菜的筍絲也是個重點，微微的酸度配著豬腳吃剛剛好，我吃的時候習慣把筍絲跟豬腳夾在飯上，淋上一點滷汁之後再撒點辣椒粉，這樣吃起來帶點微辣的層次感，整個味道變得很豐富，配著白飯吃真的很對味。
蜜汁金棗蝦球
喜歡吃蝦子的人可以試試看這道蜜汁金棗蝦球，他把蝦球外層炸得有點脆度，裡面的蝦肉咀嚼起來滿扎實有咬勁的，是一上桌最快被吃完的一道菜。
這道菜其實就滿像做法升級過的鳳梨蝦球，只是醬汁換成蜜汁金棗醬。我本來怕這種蜜汁的做法會死甜，但實際吃起來有一種果香的味道，加上裡面有點金棗皮的清香稍微中和掉那個甜度。
雖然我自己吃飯習慣加辣粉跟生辣椒來提味，不過這種帶有水果微酸甜度的蝦球吃起來滿解膩的，味道調配得滿剛好。
干貝酥白菜滷
如果喜歡吃古早味的人這道干貝酥白菜滷滿值得點的，裡面的白菜滷到很入味整個口感很軟爛，把湯頭那些精華都吸收進去了，喝起來味道很夠。
特別的是上面加了干貝酥，咬起來有一點脆度，還帶出淡淡的海鮮香氣，讓整道菜吃起來不會只有軟軟的口感而已。像我吃飯沒有加點辣就覺得少一味，通常吃這種滷白菜我會習慣配一點生辣椒或者淋一點辣椒醬油，微辣的滋味可以讓原本厚實的湯頭喝起來比較順口，同時也能帶出傳統辦桌菜那種豐富的層次感，這道菜的表現算是滿有水準的。
鳳梨糖醋酥肉
如果喜歡吃糖醋口味的人可以試試這盤鳳梨糖醋酥肉，他們把肉塊炸得剛剛好，吃進去裡面不會覺得太乾。外面包的那層糖醋醬有把味道吃進去，而且還保持著微微的脆度。
這道菜加了新鮮鳳梨進去提味，吃的時候有帶出鳳梨果肉的酸度，剛好可以中和掉炸物的油膩感。我平常用餐都會習慣加一點辣粉或是沾點辣椒醬，把這帶有酸甜滋味的酥肉稍微配上一點辣度，那個味道層次會變得更豐富，配著碗裡的白飯一起吃滿剛好的，是一道大家接受度都滿高的菜。
剝皮辣椒蝦仁滑蛋
我今天吃下來最喜歡的其中一道菜就是這個剝皮辣椒蝦仁滑蛋，它外表看起來沒有很特別，但口味處理得滿細緻的。
裡面的蝦仁給得算大隻，吃進嘴裡咀嚼起來滿有肉的，配上煮得很軟綿的滑蛋口感滿豐富。重點是裡面加了剝皮辣椒，那個辣度吃起來是很舒服的微辣，還會帶出一點淡淡的甜味。
像我平常用餐都會習慣加點辣粉提味，但這道的剝皮辣椒本身就把整盤菜的鮮甜感拉上來了，直接夾起來配白飯吃就滿對味的，不知不覺就會多扒好幾口飯。
清蒸午仔魚
說到吃台菜海鮮我滿在意魚的鮮度，這次在《白玉樓》點合菜看到這道清蒸午仔魚送上來覺得滿划算的，畢竟在外面單點這麼大尾的午仔魚通常都要九百一千二跑不掉。他們點餐時有鳳梨蔭冬瓜跟破布子兩種口味可以選，我們後來決定吃鳳梨蔭冬瓜。
這種油脂比較豐富的午仔魚用清蒸的做法最剛好，魚肉吃進去有鳳梨蔭冬瓜帶出來的甜味，口感吃起來很細緻。我這餐一樣有請店家給我一點生辣椒醬油，把清蒸的魚肉稍微夾去沾一點有辣度的醬汁，那個鹹香跟微辣的感覺把魚肉本身的鮮甜度又往上提了一點，吃起來不會覺得膩，加上魚刺算好挑，大家分食起來滿方便的。
干貝豬肚雞
來吃這種台菜少不了要點個熱湯，這裡湯品總共有五種可以選，預算夠的話也能直接加價換成干貝鮑魚佛跳牆，不過我們最後挑了這鍋滿經典的干貝豬肚雞。一上桌看到那個呈現乳白色的湯頭喝起來滿順口的，主要是它把干貝滿滿的海味跟雞肉的甜味都熬煮進去了，整鍋湯完全是靠干貝的鮮甜在帶出層次，喝下去滿嘴都是那種很純粹的海鮮鮮味，加上雞肉燉出來的油脂香氣，完全不用靠其他複雜的調味料去提味就非常好喝，這鍋湯的底蘊真的滿有誠意的。
裡面放的豬肚吃得出來洗得很乾淨，在嘴裡咀嚼是有那種Q度的，配著燉爛的雞肉吃滿有層次。我平常用餐習慣口味吃重一點，所以吃這鍋的時候我也會自己調一點生辣椒醬油，把豬肚夾出來沾著有點辣度的醬汁配飯吃，把料吃完之後再多喝幾碗這個鮮甜的濃湯，整餐吃下來覺得他們在湯品這部分算是給得滿有誠意的。
古早味仙草凍、古早味蛋黃芋棗、銀耳杏仁露、桂花銀耳湯
飯後甜點他們準備了五種很經典的台式甜湯跟炸點，我們這桌合菜的扣打是可以從裡面選四種。
古早味蛋黃芋棗，咬開酥脆的外皮後，裡面的芋泥跟蛋黃味道很實在，不會有那種假假的感覺。
想喝點清爽的我們就挑了古早味仙草凍跟桂花銀耳湯，桂花的香氣滿明顯的，喝起來微甜剛好可以沖淡前面吃那些重口味菜色的味道。
另外還有一碗銀耳杏仁露，就是看每個人對杏仁的味道接受度，但我朋友喝了幾口覺得杏仁的口感滿溫潤的，如果你是有在吃杏仁的人可以點看看，這樣的甜點組合當作整餐的結尾算是有畫下一個不錯的句號。
東方美人冷泡茶／冬瓜檸檬／蜂蜜檸檬氣泡飲／蜂蜜金桔氣泡飲
點滿整桌菜當然要來點喝的，我們這桌直接把東方美人冷泡茶跟冬瓜檸檬還有蜂蜜檸檬氣泡飲跟蜂蜜金桔氣泡飲都點來喝看看。
我覺得這家飲料價位算合理都在八九十塊上下，像那個東方美人冷泡茶直接給一整壺，茶味喝起來會回甘，配著我們今天點的這些手路菜吃剛好可以清一下味覺。冬瓜檸檬的味道酸跟甜有抓到一個平衡點，喝起來滿涼爽。我滿喜歡他們那兩杯氣泡飲的設計，把果漿放在杯底再讓我們自己加氣泡水進去拌，那個檸檬跟金桔的果酸味加上氣泡的刺激感，跟傳統辦桌菜搭在一起滿對味的。
總結一下今天來統一時代百貨吃這家信義區美食推薦《白玉樓經典台菜》的心得，我覺得這家店最加分的地方就是菜單設計有夠貼心。以前吃這種古早味手路菜都要湊一大桌，現在連平日個人套餐都有，對少人數或者小家庭真的很友善。餐點部分完全沒有踩雷，不管是肉類還是海鮮都處理得有水準，尤其是那些帶有台式醬汁的菜色，像我一樣弄點辣椒沾著吃真的超級下飯。加上地點就在捷運市政府站樓上，聚餐約這邊大家都不會抱怨交通不方便。這次吃完四人套餐我們這桌都覺得滿划算的，以後在台北信義商圈想找個地方好好坐下來吃頓道地的台菜，這家絕對是前幾名的選擇，只是生意真的太好，出發前一定要先確認有沒有位子。