說到高級無菜單鐵板燒，大家腦中可能會先浮現幾家老字號品牌，但「樂葵法式鐵板燒微風南山店」真的讓我有種直接晉升愛店榜首的感覺！這裡採全預約制、無菜單料理，每一季都會推出新套餐，像這次的夏季菜單就主打各式海鮮，搭配法式經典調味，整體從清爽果香到濃郁奶油，香氣層次堆得非常有技巧。每道菜都現場在鐵板上完成，看主廚料理根本像在看一場藝術表演。搭配空間那種低調又優雅的氛圍，不管是慶生、約會、還是想好好犒賞自己一頓，都非常適合來這裡坐下、慢慢享受。老實說，以這樣的內容來看，CP值我覺得是爆表的！
樂葵法式鐵板燒-微風南山店 店家資訊
📍 地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山5樓）
🚇 捷運：近捷運台北101/世貿站4號出口，步行約3分鐘
📞 電話：02 6605 7122
⏰ 營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
💰 消費方式：無菜單料理制，每人套餐約 $1,650（需另加10%服務費）
📋 用餐須知：全預約制，建議至少提前一週預約
🪑 座位類型：主廚鐵板席、包廂席位（可洽詢是否包場）
🔗 更多資訊：餐點會依季節更換，建議關注官方網站或訂位平台確認最新菜單
一走進「樂葵法式鐵板燒微風南山店」，就能感受到低調奢華的空間設計。這裡分成幾個主廚鐵板區，圍成半圓形的大桌，不只能近距離欣賞料理過程，和同行的人也能輕鬆聊天互動。如果是情侶或家庭聚餐，也可以選擇包廂座位，包廂內同樣有鐵板座席，而且還能看到窗外的台北街景，晚上氣氛真的超讚。無論你想要儀式感滿滿的約會晚餐，還是人數多一點的慶祝場合，這裡的空間安排都很加分！
整間店裝潢真的很有質感，不是那種浮誇路線，而是低調又超有氣氛。座位有分一般鐵板區跟包廂，如果是多人聚餐或慶生，坐大圓桌超適合，大家可以一起看主廚現場料理，有夠像在看一場秀。而包廂的話就是私密又舒服，重點是還看得到外面的夜景，整個氛圍直接升級～不管是想要慶祝、約會，還是單純想好好吃一頓，都會覺得這裡很值得！
樂葵法式鐵板燒-微風南山店 菜單
這季的夏季套餐走的是「清爽海味」路線，開場就用普羅旺斯帝王蟹清湯拉開序幕，酸香果香一路延伸到濃郁奶油，整體很有層次。前菜有比目魚、芒果莎莎這種熱帶風味的組合，也有金槍魚佐紅酒油醋沙拉這種比較法式經典的涼菜。中段是日本牡蠣魚子醬、南非鮑魚、龍蝦佐紅咖哩奶油醬這種重磅主菜輪番登場，吃得出豪華也吃得到巧思。
主餐部分有兩個選擇，一個是日本A5和牛+伊比利豬肋條，另一個是牛筋飛魚卵炒飯，完全是誠意加滿的份量系！最後還有焦糖鱷梨、法式乳酪蛋糕跟一杯檸檬 Mojito 雪酪收尾，甜點也是不馬虎。這整套吃下來是 $1,650+10%，以這個內容來說真的蠻超值的。
樂葵法式鐵板燒-微風南山店 餐點推薦
普羅旺斯帝王蟹清湯
普羅旺斯帝王蟹清湯這道一上桌就很有儀式感，用的是新鮮帝王蟹腿，搭配筍絲和香茅，現場注湯的瞬間香氣直接撲鼻而來。整體湯頭是用海鮮高湯慢熬，味道清爽卻不單薄，海味中透著檸檬草的清香，喝起來非常舒服。尾韻還帶點甘甜感，當作夏季開場前菜真的剛剛好，開胃又有層次。
熱帶香比目魚・芒果莎莎
熱帶香比目魚・芒果莎莎這道一上來就超有夏天感，比目魚煎得剛剛好，外皮酥香、魚肉嫩口，底下鋪著一整片新鮮鳳梨，加上酸甜的芒果莎莎，吃起來果香滿滿又不會膩。醬汁還用了白酒油醋加上一點巴薩米克醋，酸香中多了點成熟的果酸韻味。
日本蠔魚子蕈菇・海膽荷蘭醬
日本蠔魚子蕈菇・海膽荷蘭醬這道真的太罪惡了！用的是超大顆的日本牡蠣，先煎到表面金黃微酥，鎖住牡蠣本身的海味，咬下去立刻爆出濃濃鮮甜感。底下鋪著炒到有點焦香的杏鮑菇，咬起來帶點脆度，中間又帶著菇香。最上層那層海膽荷蘭醬真的太讚，是用海膽加蛋黃打出來的綿滑醬料，還有炙燒過，香氣更上一層！最後點上魚子醬提味，整個香氣跟鹹鮮度瞬間拉滿。一口吃下從滑順、爆鮮到回甘，不敢吃生蠔的朋友都說這顆可以、這顆能整個吞下去！
南非活鮑・松露波特醬
南南非鮑魚是真的活的，放上去那瞬間你會直接感受到「它還活著欸」那種震撼。主廚用白蘭地先煎出香氣再慢慢燜煮，吃起來是那種Q彈中又帶點嫩感，鮮味超明顯。重點是那個松露波特醬，用雞骨、紅酒還有蔬菜去慢慢熬出來的，超濃郁又稠滑，每一口都香到不行。
金槍魚的夏日漫步・藜麥紅酒油醋沙拉
鮪魚是先炙燒過，外層帶點微辣感，裡面保留生食的嫩度，咬下去有點像生魚片又多了一層香氣。底下的生菜用冰鎮處理過，脆度很讚，還搭配藜麥跟小番茄，整體吃起來很輕盈。醬汁是重點，用的是紅酒油醋加酸豆、芥末、蜂蜜，酸甜辣鹹的層次很明確，清爽但不單薄，真的超級開胃，很適合拿來當這套料理的轉場小驚喜！
龍蝦・番茄紅咖哩奶油醬
龍蝦・番茄紅咖哩奶油醬用的是半隻新鮮龍蝦，肉質超Q又扎實，一咬下去整個海味在嘴裡爆開。醬汁很特別，是把南薑、香茅、檸檬葉這些泰式香料，融合進番茄紅咖哩裡，再加上奶油去中和辣度，整體吃起來是酸中帶辣、又滑順濃郁。最後還撒上海苔花生粉，有點脆、有點香，整個層次直接升級！
日本A5和牛
日本A5和牛一上桌就直接進入最高潮，用的是鹿兒島A5等級的和牛，油花細緻到不行，煎到微微焦香，一入口整個化開，肉汁在嘴裡爆發的瞬間真的有夠爽！旁邊搭配的蒜頭也超講究，先用熱水泡掉辛辣感，再用奶油煎到外酥內軟，香氣超迷人。最後灑上英國馬爾頓海鹽，提味剛剛好，讓整塊肉吃起來完全不膩還有回甘，完全是這場鐵板秀的最開心時刻！
牛筋飛魚卵炒飯
牛筋飛魚卵炒飯可以說是這餐的隱藏版驚喜！用的是台南11號米，米粒本身就很飽滿，經過大火快炒後，呈現那種粒粒分明、乾爽不濕的完美狀態。重點是裡面加了燉到入口即化的牛筋，整個膠質感超濃厚，每一口米飯都被那股香氣包得剛剛好。最後再撒上滿滿的飛魚卵，咬下去還會在嘴裡「啵啵啵」爆開，鹹香中帶點跳跳的口感，真的超加分！朋友在吃還一直說不能再吃了，但還是整碗吃掉的好吃程度！
焦糖輕語・法式乳酪蛋糕
糖輕語・法式乳酪蛋糕真的收得很漂亮，口感介在巴斯克跟紐約乳酪之間，濃郁但又不會過重，吃起來綿密滑順。外層的焦糖像是牛奶糖一樣，帶點微甜香氣，入口後香氣慢慢化開，甜但完全不膩口。作為這套料理的最後一道，份量剛剛好、質感也很夠，讓整餐畫下完美句點。
檸檬 Mojito 雪酪
檸檬 Mojito 雪酪根本是大人的快樂冰沙！靈感來自 Mojito 調酒，用萊姆酒加薄荷打成的雪酪，吃起來清爽又有微微酒香，超適合在這麼豐盛的一餐後來清清味蕾。上層還放了炙燒過的香吉士果肉，加上一點干邑橙酒點綴，香氣超誘人。最可愛的是還撒了跳跳糖，一入口那個劈哩啪啦的聲音直接喚醒童心～整個收尾既清新又帶有小驚喜，甜點真的也是很可以！
整體來說，這次在樂葵法式鐵板燒微風南山店的用餐體驗真的非常滿意，不只是食材本身夠高檔，料理手法也展現出法式鐵板燒的細膩與創意。每一道菜都吃得出主廚對味道的層次掌握，從頭到尾完全沒有疲乏感。空間氛圍也很到位，不論是約會、慶生還是想犒賞自己一頓好料，這裡都會是一個很值得收藏的選項。如果你也想找一間能吃得精緻、看得過癮、氣氛又不失儀式感的無菜單鐵板燒，那真的可以把樂葵放進你的口袋名單裡！
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