這家《Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒》藏在信義安和站附近的小巷裡，外觀看起來低調，但其實是很多人吃過會再回訪的那種高檔鐵板燒。然後這邊不接受現場候位，全部都要提前預約，而且是無菜單制，菜色會根據當天進的食材由主廚直接安排。整套套餐從迎賓氣泡酒開始，接著是冷前菜、湯品，到鐵板現煎的主餐～像是牛排、龍蝦這種精緻的高級料理都有可能吃到。每一道都會在你面前現做，鐵板香氣直接飄過來，超級誘人。甜點和飲品也會一起上，吃完很有滿足感。這家很適合情侶約會、慶祝節日或請客聚餐，整體氛圍舒服、節奏也不會太快，建議一定要提早訂位，不然現場真的吃不到！接著就繼續看～
Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒 店家資訊
📍Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒｜餐廳資訊＆用餐須知
餐廳地址在台北市大安區通化街171巷38號，離信義安和站走路大約5分鐘，地點很安靜但不難找。想吃這家一定要預約，不管是電話或Email都可以，不過最後還是要到線上完成訂位，每人需先付$500訂金才算預約成功，電話：02-8732-6668
這裡每位低消是一份套餐（$2280＋10%服務費），還有額外水資$100。店家不接受現場臨時客，整個用餐時間大約抓2小時，建議要準時到，也不要安排太趕。要注意的是，這裡只接待12歲以上的客人，而且套餐內容會依季節變動，不接受當天臨時調整忌口需求。如果有特殊飲食限制，最晚要在用餐前三天告知，主廚才有辦法準備。另外有開瓶費：葡萄酒$500，烈酒$1000，每多250ml加$150。禁止攜帶外食，也不提供打包或外帶喔～
店內空間比想像中大很多，不是那種一排鐵板座位就結束的格局。他們有那種L型的大桌，一次可以容納多組客人，也有不少獨立包廂，私密度很高，很適合家庭聚餐或多人聚會，不管是約會還是請客都很有彈性。整體環境也很安靜、舒服，是那種可以坐下來慢慢吃、好好聊天的地方。
Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒 菜單
這套餐內容是走「精緻多道」的那種，不是大分量那種吃粗飽的風格，而是每一道都看得出巧思。開場會先從核桃、鮪魚、綜合生菜這類冷前菜開始，然後一路吃到海鮮類，像是季節鮮魚、蛤蜊、筍子、干貝、鮑魚、生蠔…幾乎該有的海味通通端出來。
接下來是重頭戲之一：龍蝦本體＋龍蝦膏，加上抱子甘藍組合成的熱前菜，後面還會吃到A5和牛紐約客，搭配栗子地瓜和蒜香元素，一整個高檔海陸組合直接上桌。中間還會有一小碗墨魚燉飯當主食收尾，最後再來個甜點跟茶或咖啡，吃起來剛剛好。
整套吃下來大概10道菜，從開胃到收尾都安排得很有層次，價格是$2280＋10%服務費，整體偏向「享受料理表演＋細緻滋味」那種類型。
Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒 餐點表現 推薦項目
在正式開煎之前，主廚會先端出一大盒當天的食材來介紹，裡面有龍蝦、A5和牛、筍子、蘆筍、甜椒、海葡萄…整盒超繽紛，幾乎就像是把整座市場搬上桌。這個橋段不只是儀式感滿滿，也讓人更期待接下來會怎麼出菜。
同時，服務人員也會幫大家倒上氣泡水，搭配金色餐具和木頭桌面，看起來真的蠻有質感的。整個流程不急不徐，就是那種可以慢慢放鬆、專心享受的節奏。
核桃。鮪魚。綜合生菜
第一道是生菜沙拉，用的是醬油漬過的鮪魚塊，搭配松子、核桃，再加上一款帶有堅果風味的奶油醬，整體吃起來是比較有層次感的那種組合。口感上是清爽但不單調，從這道就能看出這間店不是走基本款，而是會在細節上花心思的那種。
季節鮮魚。蛤蠣。筍子
這道是以午仔魚為主角的溫前菜，魚肉是現煎處理，搭配蛤蠣、春筍一起上桌。上桌後會現場淋上用蝦頭熬煮的高湯，味道偏向海鮮系的濃郁路線。魚皮煎到帶點焦香感，搭配底下的春筍和海鮮，整體是屬於鹹香中帶清爽的組合。
生蠔。櫛瓜。酸奶
這道是用廣島生蠔做成的熱前菜，生蠔經過鐵板煎處理，外層微焦，搭配節瓜切片捲起來一起擺盤，底下再放上酸奶醬做為基底，整體偏向清爽又有點奶香風格。旁邊還會附上一塊義式香料麵包，可以單吃，也可以搭著一起配醬吃，增加飽足感。
干貝。蘆筍。松露
干貝這道用的是2L等級的生食級大干貝，直接在鐵板上煎到表面金黃，旁邊搭配的是蘆筍、醃蘿蔔，底下則鋪了松露奶油醬。整體吃起來是香氣明顯但不厚重的搭配，口感從干貝的柔軟到醬汁的滑順，再加上脆口的配菜，讓這道在口感跟層次上都有安排。
鮑魚。海葡萄。茴香根。紅甜椒
這道鮑魚料理的重點放在層層堆疊的食材組合。鮑魚切成薄片，與沖繩海葡萄、翼豆、茴香根一起擺盤，底下鋪的是紅甜椒醬，顏色對比鮮明。整體是以海鮮為主體，搭配脆爽系蔬菜組合，醬料則以清爽為主，讓食材本身的味道比較明顯。
龍蝦。龍蝦膏。孢子甘藍
這道主餐之一是現煎龍蝦尾，搭配龍蝦膏醬汁一起上桌。主廚會直接在鐵板上現煎，處理完立刻裝盤，搭配的配菜是炙燒過的孢子甘藍和海蘆筍，整體是海鮮為主軸的搭配，味道集中但不過重，醬汁會收得比較濃，拿來搭配主食剛剛好。
A5和牛紐約客。栗子地瓜。蒜頭
主餐部分是選用 A5 級的和牛紐約客，煎到表面微焦、切成塊狀上桌。旁邊搭配的配料有蒜頭、糖心栗子地瓜、茄子、豌豆夾，底層是紫薯泥醬，還撒上一些玫瑰鹽跟胡椒粒。整體調味偏向簡單路線，讓主食材的味道比較突出，是屬於吃得出原味的呈現方式。
Tabali 紅酒
中間可以搭配一杯 Tabali 紅酒，是來自智利的 Syrah-Carmenere 混釀。酒體不會太重，帶點黑莓果香和辛香料風味，搭著和牛一起喝，味道層次比較有連貫感，也能中和掉一點肉的油脂感。
小捲。墨魚燉飯
再來熟食最後時會上一道鐵板炙燒小卷，搭配的是以墨魚汁煮成的黑燉飯。小卷會先炙燒再切段擺盤，米飯本身已經收汁偏濃稠，整體味道明確、有點甜感。這道算是海鮮收尾的小高潮，口味比前面幾道更飽和一點。
甜點。咖啡或茶
甜點的部分是經典提拉米蘇，濕潤柔軟、奶香濃郁，灑上厚厚可可粉，外觀就像是要為這一餐畫下完美句點。最後還能選一杯咖啡或熱茶搭配，讓整體節奏收得溫柔而完整。
整體來說，一開始師傅先端出當天的海鮮、牛肉跟蔬菜介紹，接著倒水、簡單寒暄，整個氛圍就像表演要開始一樣，超有儀式感。菜色安排超有節奏，從前菜沙拉、干貝、牡蠣、鮑魚、龍蝦到A5和牛，每一道都精緻到不行，而且份量也給得很實在，不只是好看也吃得飽！酒水可以加價搭配清酒跟紅白酒，選得也都不錯，喝起來順、又能提味。最後還有墨魚燉飯＋提拉米蘇＋熱茶收尾，完美。以這個品質跟份量來說，CP值真的高，同級鐵板燒裡算是很划算的，推薦給想找約會餐廳或聚餐地點的朋友，真的值得來吃一趟！
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