欸你一定要來吃這間《六合極品海鮮鍋物》！我真的很久沒有對一家火鍋店這麼有感了，它從金門開來台北，現在大直就吃得到～不誇張，海鮮新鮮到爆，肉盤、菜盤連白飯都超強，每一樣都很有水準。我是被朋友推坑來吃的，結果一吃完馬上想約下一攤，這家我會自己默默回訪好幾次那種，認真推！
六合極品海鮮鍋物 店家資訊
📍 六合極品海鮮鍋物 店家資訊
地址：10491 台北市中山區北安路621巷30號
電話：02 2533 0008
營業時間：星期一～日：11:30–14:00、17:30–22:00
店內環境也讓人很加分！整體空間走溫潤簡約風，木質桌椅搭配暖光燈，座位之間不會太擁擠，吃飯起來很舒服。如果人比較多也有圓桌區，聚餐剛剛好。最吸睛的還是那座透明海鮮水族箱，裡面活跳跳的龍蝦跟貝類直接展示給你看，超有新鮮感！另外也有吧台座位，想一個人簡單吃或跟朋友坐在那邊聊天、看著師傅備料，其實也蠻療癒的～
六合極品海鮮鍋物 菜單
六合極品海鮮鍋物菜單選擇超多，從一個人來吃的小火鍋到雙人豪華海鮮套餐通通有，價位大概從 NT$390 到 NT$2990，不同預算都能找到適合的選擇。如果想要吃得澎湃一點，推薦可以直上「龍蝦海陸」或「海鮮盛合」雙人套餐，龍蝦、生蠔、干貝、牛肉一次滿足，吃完真的會超有成就感！想吃得實在又不傷荷包，「頂級海陸」跟「精緻海陸」的搭配也很不錯，有大草蝦、鯛魚、鮭魚片，還能從和牛、小羔羊、伊比利豬裡選兩樣肉～肉肉控可以選「肉食主義」，一次爽吃四種肉盤超過癮。比較佛系的吃法，還有最基本的「六合精選」鍋物可選，價格親切，但用料還是給得不馬虎唷！
店家也滿讚的推出優惠的商業午餐，建議平日來選這個最讚！
六合極品海鮮鍋物 推薦
頂級海陸 $1790
我們這次點的是「頂級海陸雙人套餐」，上桌真的超豐盛！海鮮盤有大草蝦、鮭魚、鯛魚、蛤蜊、生蠔…每樣看起來都新鮮得不得了，尤其那個草蝦，個頭超大、肉質紮實，吃起來超過癮。肉的部分，油花漂亮、口感很嫩，尤其牛肉真的一涮就熟，放嘴裡還會帶點甜味，很可以！蔬菜盤也很讚，不是敷衍那種，顏色超繽紛而且品項多，吃起來超有爽感～這套吃下來覺得超值得，份量剛好兩個人飽到不要不要的，食材品質又好，想吃點升級版火鍋真的可以點這套來試試！
龍蝦海陸 $2990
原本只是想說點個最貴的「龍蝦海陸雙人套餐」來犒賞一下自己，結果沒想到一端上來我直接愣住，龍蝦本人超巨大，海鮮量多到有點誇張，什麼牡蠣、鮭魚、鯛魚、干貝、蛤蜊都疊好疊滿，整盤像水族箱搬到桌上一樣。牛肉等級一樣很好，本來只是想吃一頓高級火鍋，但整體吃完真心覺得有被驚豔到，完全是那種吃完會想推薦給朋友的那種店，甚至默默開始查下一次來吃的時間了（笑）
你看看這盤也太扯了吧！！龍蝦整隻立在冰上超霸氣，旁邊滿滿海鮮：干貝、生魚片、蛤蜊、牡蠣、海膽，全都新鮮到發亮，根本是現撈沒錯吧！
這盤蔬菜真的有夠漂亮，完全像一幅畫！顏色超繽紛，從紅蘿蔔、南瓜、紫地瓜到香菇、玉米筍，種類多又新鮮，看起來就很療癒～最加分的是不是只有漂亮，丟進湯裡煮完還真的每樣都有味道，有甜有脆，吃起來完全不無聊。不是那種隨便湊數的火鍋菜盤，是你會真的認真把它吃光的那種。
他們家的麻辣鍋湯頭我很喜歡，是那種看起來紅通通但其實不會爆辣的類型，辣度剛剛好，溫溫的、很順口，重點是煮到後面也不會越煮越死鹹，這點超加分！裡面還有鴨血跟豆腐可以吃，吸滿湯汁後很夠味～我覺得這鍋拿來涮肉最讚，涮一片和牛下去，整個辣香味直接上來超爽。但如果你是想煮蔬菜，我自己是覺得不要丟麻辣鍋啦，會有點浪費那麼新鮮的菜😆 不過拿來煮麵線，真的超級搭！
美國牛小排
美國牛小排真的可以說是今天最驚艷的肉品之一，一上桌油花分布就超迷人，看起來就像專業燒肉店會出現的那種漂亮切片。下鍋涮個幾秒，大概三分熟就剛剛好，入口的那一瞬間整個人都安靜了——油脂在嘴裡化開得很快，但又不會膩，反而帶出一種自然的牛肉甜味。而且沒有一點腥味或多餘的調味干擾，光是單吃就很好吃，加上一點湯頭的辣香氣，更是完美搭配。
美國肋眼牛 
美國肋眼牛也很值得一提，那個肉色真的超美，是那種帶點粉嫩感的紅色，看起來就很新鮮。油花分布也超平均，不會過多太膩，是剛剛好那種舒服的細緻感。下鍋涮一下、肉色一轉淡就可以入口，油脂在嘴裡慢慢化開，整個香氣很溫柔，不會搶味但存在感十足。那個鮮甜真的不是調味的甜，是肉本身的自然甜味，吃完會讓人默默回想第二片、第三片。
澳洲和牛前腿心
如果想吃點好一點的肉，但又不想一次把預算用光，澳洲和牛前腿心就蠻適合的。它的油花不像其他和牛部位那麼誇張，但分布還是很均勻，視覺看起來也很舒服。涮起來的口感比較有咬勁，不是入口即化那種，但肉質本身還是很不錯，吃得到牛肉的甜味，也不會油膩。整體來說就是一個「我想吃點高級感但又想理性點」的好選擇～
國產土雞腿
不吃牛的朋友也別擔心，他們家有提供國產土雞腿，品質真的不馬虎。雞腿肉很厚實，口感紮實但不柴，還帶點彈性，吃得出來不是一般火鍋肉片那種薄薄的隨便貨。我們拿來煮麻辣鍋，意外超對味！雞肉吸附了湯底的香氣，辣得剛好又不死鹹，咬下去還帶一點湯汁感，真的好吃。
日本生蠔真的一吃就知道不一樣，海味很鮮但完全不腥，那個乾淨的味道超明顯。生蠔本身很肥美，咬下去還帶點脆度，跟那種軟爛的完全不同。建議不用煮太久，涮個幾秒、外層稍微收一下就能吃，保留住那個鮮甜口感最好，真的會讓人想一顆接一顆吃下去～
活體澳洲龍蝦是現撈現處理的，我們點完沒多久就看到店員從水族箱撈起來，整隻龍蝦超有份量。一上桌已經貼心分切好，肉都切成剛好入口的大小，連蝦膏也另外分開放好，超貼心。龍蝦肉真的超Q彈，吃起來有甜味、也不會有一點腥味。而且他們有特別提醒：蝦膏建議最後再下鍋，因為那個味道超濃，一開始就放下去的話，後面煮的海鮮味道會整個被蓋掉。這個小細節真的有差，照他們建議的吃法更能吃出每樣海鮮的風味！
麻辣麵線
食材剛下鍋的時候不是馬上熟嘛，這時候就可以先來一份金門口供麻辣麵線墊肚子。它的辣不是那種重口味爆衝型的，比較像是帶點中藥香的鹹香路線，吃起來很順、會讓你忍不住一口接一口。
我自己是抓大概40秒撈起來剛剛好，麵體還帶一點Q感不會爛，有點像半熟的拉麵口感。不過這就看個人口味啦，想吃軟一點或更有咬勁都可以自己調整時間，這碗真的值得一試！
蝦身吃起來超彈，那個甜味也很明顯，完全不用加醬料，直接吃就很有味道了。你會有種「欸，原來蝦可以這麼好吃」的感覺，鮮、甜、彈牙三個字真的完全講完這一口！
他們家的蛤蠣真的很猛，應該是那種一斤$150等級的那種大顆Size，端上桌的時候每顆都飽飽的，還沒煮就感覺很有料。吐沙處理得很乾淨，完全沒沙感，煮開之後蛤蠣一打開就是爆汁＋肥嫩，咬下去那個鮮味直接衝上來，超級爽。喜歡吃海鮮的人看到這盤應該會直接笑出來～
最後的雜炊粥真的大推！因為我們有點龍蝦，店員直接把龍蝦頭拿去熬湯，大概燉了15到20分鐘，整個粥的湯底超濃、超香，那種海味是濃郁但不會膩，很細緻、很順口。整鍋粥吸滿了湯底裡的海鮮精華，每一口都像在喝精華包一樣，真的超滿足～然後他們還附上來自金門百年老店「存德中藥房」的胡椒粉，那個香氣一撒下去…只能說：銷魂，真的沒在誇張。
飯後的甜點也很有誠意，是他們用金門在地牛奶做的義式手工冰淇淋，口感超醇厚，一吃就知道不是那種隨便的附餐冰。那天吃到的是檸檬柚子口味，清爽又帶一點天然的酸香，完美收尾！而且他們會不定期出一些當季限定的口味，像是芒果、百香果這種台灣水果版本，吃過的朋友都大推～整體來說從前菜到甜點都照顧得很好，真的很難不喜歡這家。
整體來說，《六合極品海鮮鍋物》真的不只是高檔海鮮火鍋這麼簡單，從新鮮到誇張的活體海鮮、到油花美得像藝術品的牛肉，再到湯頭、雜炊、冰淇淋，每一環都做到很細緻。無論你是肉控、海鮮控，還是想吃一頓不踩雷的高品質火鍋，這家真的很值得放進口袋清單。我自己吃完的評語就是：會想回來再吃第二次的店，而且會主動想推薦給朋友！
按讚看笑話
