這間就是超有名、真的藏在巷子裡的【劉山東小吃店】，位置就在台北車站附近，但你不仔細找還真的會直接經過！外觀超級老派，完全是那種一看就知道開很久、在地人才會知道的老店，這家可是上過米其林必比登推薦的實力派牛肉麵！門口常常站滿人在排隊，不管平日還是假日都一樣，不誇張，就是那種越不起眼的老店越驚人！
劉山東小吃店 店家資訊
劉山東小吃店｜台北車站老字號牛肉麵
地址：100 台北市中正區開封街一段14巷2號
電話：02-2311-3581
營業時間：週一至週六 08:00–18:00 週日公休
服務項目：只收現金、不接受訂位
店家店面就是那種舊是鐵皮搭建的，裡面用餐區域不大，環境滿舊的也算擠，但是整體保持得很乾淨，重點是地板不油！不會滑滑黏黏那種不舒服感覺，但就是座位很近，要走路或是拿東西都要先看好路線～
店家的米其林得獎證明，算是在很顯眼的位子，還沒開始吃看到這個可能要先加個60分了！這樣破百很容易～
店內牆壁基本上就是貼滿名人來吃過的照片還是上新聞的紀錄，看來真的是一家經典名店！
劉山東小吃店 菜單
劉山東的菜單很簡單，就是牛肉麵為主，清燉跟紅燒都有一碗 $220算是偏貴，但是以位在台北，肉給得多，然後又得過獎的基本盤來看是可以的。不吃牛也有炸豬排麵$180，。想吃簡單一點或預算有限也有榨菜肉絲麵或炸醬麵，大概 $105，如果沒有很餓，也有牛肉湯麵$90。小菜一盤 $30，豆乾、海帶、黃瓜、花生這種基本款都有，也可以單點牛肉或豬排配著吃。
劉山東小吃店 推薦
紅燒牛肉麵 $220
紅燒牛肉麵不是那種重口味、醬油感很重的版本，而是走清爽路線，湯頭有一點淡淡的中藥香，加上熬煮的牛骨甜味，喝起來順口不油膩，吃完也不會覺得口乾舌燥。然後牛肉滷得滿入味的，帶筋帶肉，口感是那種咬下去會慢慢化開的軟嫩感，肉量給得算多，男生吃得飽，然後每一條牛肉入口真的就是爽，每一條口感化開在嘴裡真的讚，很容易接著吃！
麵條是粗的那種手工陽春麵，咬起來很Q，有一點彈牙但又不會硬，吸湯力也不錯，夾起來會帶一點湯汁一起入口，吃起來有一體感，不會泡久就爛掉，推！
清燉牛肉麵 $220
清燉牛肉麵的湯頭走的是清爽派，不會死鹹，第一口就喝得出牛骨熬出來的香氣，還帶點淡淡中藥的甜味，很溫順。整碗喝完也不會膩，反而會想再多喝幾口。
排骨麵 $180
其實有點不知道台北車站附近店家一堆排骨的餐，像是排骨飯或排骨麵，這家劉山東牛肉麵店也是很狂推出排骨麵，一上桌就看到整塊直接蓋在麵上，整個就是原形炸起來的那種。咬下去噴汁，包涵肉汁跟湯汁，鹹香夠味，醃得很入味！
當你想找一碗讓人記住的牛肉麵，劉山東小吃店真的會讓人印象超深。雖然藏在巷子裡、店面又老舊，但湯頭、麵條、肉的水準完全對得起價格。紅燒跟清燉各有擁護者，我覺得兩種都值得試，然後炸排骨也很有誠意，炸得香又多汁，如果你本身就愛吃炸排骨，那這碗一定要點來吃吃看。雖然空間不大，座位擠一點，但乾淨不油膩，吃完那個滿足感是會讓人想再來的米其林的老店！
按讚看笑話
