我前幾天跑去板橋吃那間在Google上有破萬則評價的《油庫口蚵仔麵線》，想說到底味道怎麼樣。這家店在板橋中山國中附近一條滿寬的巷子裡，從1986年開到現在也快四十年了，聽說以前這裡都是住宅區，是因為這間店生意太好才帶動整條巷子開了一堆小吃。
我自己實際吃過之後，覺得它的麵線湯頭喝起來滿順口的，不會有那種死鹹的感覺。而且一定要學大家點一組大腸蚵仔麵線加上烤香腸，我習慣先咬一口香腸，感受一下那個帶點焦香的豬肉油脂，然後再配一大口麵線，麵線裡面的大腸滿有嚼勁的，這樣搭起來口感層次比較多，吃起來飽足感也很夠。因為聽說未來這附近可能會因為都市更新而搬走，想說趁著它還在原址的時候趕快來吃吃看，整體來說是一間滿扎實的在地傳統小吃，下次有經過可以順便吃一下。
油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸 店家資訊
油庫口蚵仔麵線
地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號1樓
捷運站：新埔站
電話號碼：0222576445
營業時間：09:30–19:00
提到板橋麵線，我還是會習慣去吃《油庫口蚵仔麵線》。這家店我以前到現在大概回訪了兩三次，之前還會去漢生東路的分店買，不過那間分店現在好像已經關門了，所以最近都是來巷子裡這間吃。
它的位置剛好在住宅區周邊，交通滿方便的，像我這次搭捷運到新埔站，從2號出口出來大概走個七分鐘就到了。在巷子裡繞的時候幾乎不用看導航，只要找人潮最多、門口排了一條長長隊伍的那家就是了。他們家是從早上就開始賣，一直開到傍晚左右，有時候我下午想吃點熱的就會跑來這邊吃一碗當點心。
講到《油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸》，大家一定都會點板橋人俗稱的全套，也就是麵線配香腸。現場員工真的很多，負責烤香腸跟舀麵線的各有三五個人在忙，還不包含結帳和收桌子的。去那邊吃就是要先去櫃檯點餐結帳，然後自己端著餐盤進去找座位。雖然客人很多，但因為大家都吃很快，翻桌率算高，所以找位子並不會花太多時間。只是後來幾次去，可能只是單純想解饞，就變成直接外帶香腸居多，這樣完全不用排隊，買了直接吃也滿方便的。
現場看工作人員在裝碗，一大杓麵線配上一大匙蚵仔，給料算滿大方的。這碗端上來吃進嘴裡，麵線本身帶有那種老店特有的紅麵線香氣，味道很扎實。裡面的蚵仔灰白灰白的，體型算滿大顆，咀嚼起來很有存在感。整碗吃下來口感層次滿豐富的，吃完會有滿足感。
香腸真的非常香，排隊的時候就一直聞到
每次來吃《油庫口蚵仔麵線》，只要是打算內用的話，我的習慣都是先直接走進去後面的空間看有沒有空位。他們裡面的位子其實算滿多的，但如果真的運氣不好剛好遇到客滿，只要跟旁邊的店員講一下，他們就會幫忙安排座位。搞定位子之後，最後的步驟就是回到門口一開始進來的地方點餐，因為他們是點餐跟結帳一次在入口櫃檯處理好。這樣做的好處就是可以確保有位子安心坐著吃，又不用全部的人都擠在門口排隊點餐。
油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸 菜單
來看看《油庫口蚵仔麵線》的菜單，主要就是賣麵線跟烤香腸。麵線口味滿單純的，有綜合跟大腸可以選都是55元，如果想要純蚵仔或是料多一點的都是65元，單純想吃清麵線的話是45元。另外必點的烤香腸是一支40元。除了這些招牌，看了一下點餐區上面的看板，發現他們還有賣不少傳統小菜跟古早味草仔粿。草仔粿口味滿多的，像是菜脯米、甜綠豆或是南瓜紅豆都有，價格基本上都是40元，只有芋籤菜包是45元。小菜的部分也有70元的現燙豬肚跟大腸頭，或是150元的涼拌乾蚵，如果想配點清爽的，也有台式、韓式跟黃金泡菜可以選，價位大概在40到60元之間，其實可以點幾樣小菜配著麵線一起吃。
油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸 推薦
大腸蚵仔綜合麵線
來吃《油庫口蚵仔麵線》真的可以直接點綜合口味。他們用的手工麵線粗細不一，吃起來滿順口。配料的蚵仔外層有裹粉，咬開來會有一種新鮮爆漿的口感。大腸處理得滿乾淨，是呈現乳白色帶有Ｑ度的狀態，不像有些店會滷得太軟爛或太死鹹，這種有點嚼勁的反而吃不膩。
麵線的湯頭喝起來微鹹微甜，味道滿剛好的，如果敢吃辣的話，加一匙店裡的辣椒配著吃，整碗的味道層次會變得更棒。
烤香腸
買完麵線一定要順便拿一支烤香腸，外表烤出那種淡淡的炭香。咬破腸衣之後會發現裡面肉汁滿多的，味道走的是鹹甜適中的路線，因為瘦肉比例比較高，咬起來不會覺得滿嘴肥油，反而滿有口感。
喜歡口味重一點的話可以搭顆蒜頭，或是配一點墨西哥辣椒提味，吃起來會更過癮。然後一定要試試看一口香腸接著吃一口《油庫口蚵仔麵線》，香腸釋放出來的油脂甜味剛好可以跟麵線融合，吃起來滿滑順舒服的。
整體來說，《油庫口蚵仔麵線》不管當正餐還是下午茶點心都滿適合的。雖然每次去人都滿滿的，但翻桌速度很快，其實不用等太久就能吃到。他們家的大腸蚵仔麵線料給得滿實在，配上一根現烤出來的炭烤香腸，吃完飽足感滿夠的。這間真的是板橋滿具代表性的小吃，以後有來新埔這附近，我應該還是會習慣繞過來買一組全套。
來看看趙先生的粉絲團
