在新莊這家《古早麵鵝肉》，真的要用誇張來形容。店面看起來安安靜靜，也沒人在排隊，好像沒什麼人，但其實是因為鵝肉早就賣光！下午 4:30 才開門，很多在地人都是直接開門就報到，不然通常一個小時內就掃光光。Google 評價有 4.3 顆星，大家最推的就是鵝肉切盤、搭配油蔥香氣滿滿的古早味麵，再配幾樣小菜或便當，整套下來完全是新莊人心中的隱藏版美食。
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古早麵鵝肉 店家資訊
古早麵鵝肉
地址：新北市新莊區中華路二段241號
電話：02-2997-5257
營業時間：週一至週六 11:00–14:00、16:30–21:00（週日休息）
捷運：幸福站
店內座位環境走的是傳統小吃店風格，木桌木椅搭配簡單的擺設，沒有過多裝潢，但乾淨明亮，燈光也算充足。空間不大，大多是四人方桌和長桌並排，適合個人或小團體用餐。牆邊有飲料冰箱和餐具區，拿取方便，整體氛圍樸實簡單，就是很在地、日常感的鵝肉麵館。
古早麵鵝肉 菜單
《古早麵鵝肉》最招牌就是鵝肉切盤，想吃主食可以選鵝肉飯、魯肉飯或便當，麵食有切仔麵、米粉、冬粉、粿仔條，乾湯都能挑。小菜像鵝腸、鵝胗、鵝翅、滷蛋、油豆腐都有，湯品則有鵝肉湯、鵝血湯、下水湯，整體便宜又實在。
古早麵鵝肉 推薦
鵝肉便當 $110
鵝肉便當真的很有誠意，打開就是滿滿一層鵝肉片，肉質軟嫩多汁，帶一點油脂卻不膩口，咬下去很快就化開，單吃就能感受到鵝肉的鮮甜。配菜也不馬虎，像是豆干、筍絲、炒豆芽，口味都清爽，不會蓋過鵝肉本身的味道，反而剛好解膩。白飯吸了肉汁後更好吃，整體吃完不會有厚重感，就是那種簡單卻耐吃的老派便當。這份便當完全可以說是鵝肉愛好者的日常良伴。
燙青菜 $40
燙青菜我去吃只剩大陸妹，我個人是沒有很喜歡吃大陸妹，但這家我可以。葉子保有水分，吃起來鮮甜又脆口，帶一點蒜香和淡淡的鹹味，完全不會苦澀。份量也給得大方，一盤下來很有滿足感，配鵝肉飯剛好中和油脂，讓整餐吃起來更清爽。這道青菜雖然簡單，卻把火候掌握得很到位，意外成為我下次還會想再點的配角。
肝連湯 $50
整體來說，《古早麵鵝肉》真的是新莊在地非常有代表性的一家店，鵝肉新鮮軟嫩、便當實在划算，小菜與湯品也都有水準。雖然常常開店不到一小時就賣光，想吃真的要提早卡位，但這也正好證明它的高人氣。環境乾淨、價位親民，無論是單點鵝肉切盤，還是來一份便當或麵，都能感受到樸實卻真材實料的好味道。如果你在找新莊鵝肉、便當或古早味小吃，這間一定要列入清單。
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