這次去逛基隆廟口夜市，我又跑去奠濟宮旁邊的吳記第5號攤報到了。這家《螃蟹羹‧油飯(吳記 第5號攤）》菜單永遠就只有賣油飯跟剝殼蟹肉羹這兩樣，味道確實很對我的胃，羹湯配油飯就是搭。
是我跟朋友心中很愛的店，不過看著螃蟹羹一路從55元漲到現在一碗要100元，已經是一倍的價格，老實說真的是要很有愛才會吃，雖然吃起來還是一樣好吃，而且照樣是要排隊，但這價位真的是見仁見智。
螃蟹羹‧油飯(吳記 第5號攤） 店家資訊
螃蟹羹‧油飯(吳記 第5號攤）
電話： 02 2428 5589
地址：基隆市仁愛區仁三路37號第5號攤
營業時間：11:00–00:30
來基隆玩真的滿推薦去逛廟口夜市，那邊主要是以奠濟宮前面的仁三路為主，很多攤販白天就有開了，賣的東西滿多樣的，有些聽說還是傳了好幾代的老味道。這次吃的《吳記螃蟹羹油飯》位置超級好找，就在仁三路入口處，看攤位是第5號就知道剛走進去沒多久就會碰到了。
內用座位大概就分成兩區，一邊是直接圍著《吳記螃蟹羹》攤位坐，另一邊是旁邊擺的幾張小桌子。整體看下來位子真的不多，人一多很快就會坐滿了。
聽說《吳記螃蟹羹》的老闆以前是辦桌的總鋪師，這碗羹湯本來是想做魚翅羹的，但因為魚翅實在太難買，後來才靈機一動換成螃蟹的蟹腳肉，結果反而大受歡迎。他們家的蟹腳肉不是一直泡在鍋裡煮，而是點餐後才抓進碗裡淋上羹湯，這樣吃起來口感才不會太老。
吳記螃蟹羹油飯 菜單
來到《吳記螃蟹羹》真的不用煩惱要點什麼，抬頭看攤位招牌就知道，菜單永遠就只有賣兩樣東西，就是一碗100元的螃蟹羹，配上一碗40元的油飯。我自己每次來都是直接跟老闆喊一套，兩樣直接上桌，完全沒有選擇障礙，這種專賣店的模式就是簡單直接。
吳記螃蟹羹油飯 推薦
螃蟹羹
說到這碗《吳記螃蟹羹》，在基隆廟口夜市裡面賣螃蟹羹的攤子少說也有三家起跳，我也沒那麼勤勞每一家都去比較，但光吃這家就覺得滿值得的。雖然上桌時看著碗不大，不過隨便一撈都是料，裡面滿滿的髮菜、筍絲、金針菇跟香菇，當然最關鍵的蟹腳肉大概是三、四塊左右。蟹肉本身很新鮮，吃起來就是整塊的蟹螯肉，外面稍微裹了一層薄粉而已，入口就是滿純粹的鮮甜味。
因為店家是出餐才把熱湯舀進裝好蟹肉的碗裡，所以蟹肉咬起來還是很有彈性。羹湯喝起來的口感不會太稠太黏，但口味上稍微偏重一點，湯頭的香氣很夠味，一口濃郁的熱湯配上一塊蟹肉，整個嘴裡都是料，真的會讓人一口接一口停不下來。
油飯
來吃《吳記螃蟹羹》真的不能只喝湯，他們家的油飯也是很多在地人必吃的，就算要列入基隆油飯推薦前三名也完全沒問題。這碗油飯外表看起來顆粒感很重，表面透著微微的油亮感，視覺上就很誘人。
挖一口吃下去，米粒是那種很有Ｑ彈嚼勁的口感，雖然剛入口會覺得稍微偏乾，但隨著慢慢咀嚼，裡頭的濕潤度跟糯米香就會跑出來。加上裡面炒得很夠味的香菇、蝦米、油蔥和肉絲，配料的香氣跟米飯融合得剛剛好。每一口都能咬到不同食材的層次，越嚼越香，真的會讓人忍不住一口接一口扒光光。
座位旁邊都有擺著甜辣醬讓客人自己調配。剛端上桌的時候可以先試試看什麼都不加的原味，品嚐一下本來的味道，再看自己的喜好去調整。但我自己吃下來的結論是，滿推薦一定要加這個甜辣醬看看。
只要擠一點點上去拌勻，原本的風味就會變得特別濃厚，那種帶點甜辣的重口味吃起來真的超過癮。對於喜歡味道豐富一點的人來說，加了醬絕對會讓整體的口感更加分。
吃完這套《吳記螃蟹羹》跟油飯，真心覺得那個老字號的味道還是很迷人。油飯的Ｑ彈口感，配上料多實在又濃郁的蟹肉羹，完全能理解為什麼攤位前總是擠滿人。即便現在吃一頓下來要多花點荷包，真的是要很有愛才會吃，但那份熟悉的美味還是會讓我想偶爾回去回味一下。沒吃過的朋友來基隆廟口，還是很推薦留點肚子給這攤第5號攤。
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