每次經過中和景安站附近，只要時間允許，我就會繞去和平街黃昏市場買《北平餡餅》。這家老字號已經在地深耕30年以上了，完全是在地人從小吃到大的心頭好。雖然網路上很少看到有人特別寫文章推薦，但默默來買的熟客有夠多。他們每天開門營業的時間只有四個半小時，我自己的慘痛經驗是，只要超過五點多才慢慢晃過去，架上通常都空了。
現場看不管什麼時段都有人在排隊等出爐。他們家賣的口味不少，我實際咬下去的第一個想法就是皮薄餡多，餅皮薄薄的吃起來口感很不錯，不會太乾或太厚重。價錢定在一個35元，買三個特價100元，這價格當下午茶真的很可以，所以我都是直接掏一百元買三個。現在他們已經從景安路邊攤升級，搬到和平街的店面裡了，下次你要是下午時段有來中和，記得早點去排隊買來解解饞。
北平餡餅 店家資訊
北平餡餅
地址：新北市中和區南山路283巷4號
捷運站：景安站
電話號碼：0925 612 810
營業時間：14:00–18:30 (週一休息)
其實這間《北平餡餅》最讓我印象深刻的是他們的營業時間，從下午兩點開始到傍晚六點半就結束，一天滿打滿算只賣四個半小時。不過最好不要拖到壓線才去，因為他們通常提早賣光就會直接休息。每次去買的時候，看到那個小小的店面裡擠了五位工作人員，真的會覺得生意有夠好。他們的分工超級明確，擀餅皮的、包餡餅的、顧火位煎餡餅的，每一個人的手速都很快而且完全沒停過。站在旁邊等的時候會發現，客人都是一整波一整波的來，有時候排在一個直接外帶十幾個的客人後面，就只能眼睜睜看著剛煎好的那鍋被掃空，然後乖乖等下一鍋出爐，或是太晚來基本上都賣完了。
只要一站在《北平餡餅》的攤位前面排隊等下午茶，光是聞現場那個味道就覺得滿有食慾的。你看照片就知道，店家是用這種很大的平底鐵板在煎，所以現場那個麵團遇到熱油的香氣非常明顯。鐵板上滋滋作響的聲音幾乎沒停過，除了煎餅皮散發出來的濃厚麵香之外，最吸引我的其實是那個加了蛋跟九層塔的蔥油餅味道。現場看店員把蛋打下去，抓一把綠色的九層塔放上去，那個九層塔一碰到高溫鐵板，散發出來的香氣直接混著蛋香跟蔥油餅的麵香飄過來，味道聞起來滿有層次也很實在。鐵盤旁邊的架子上面還放了一整排剛煎好、對折起來在瀝油的餅，外表看起來煎得有些微焦感，在現場一邊聞著這些交織在一起的濃厚香味，一邊看著鐵板上滿滿的料，真的會讓人很想趕快拿到手實際咬上一口。
北平餡餅 菜單
《北平餡餅》攤車上的菜單看板，會發現他們家賣的口味真的滿豐富的。光是鹹的選擇就有豬肉餡餅、牛肉餡餅、蘿蔔絲餅、三星蔥餅，還有滿大個的高麗菜盒跟韭菜盒子，另外也有比較少見的鮮肉玉米口味，如果想吃點甜的，他們也有賣紅豆餡餅。看上面的標價全部都是均一價35元，這價位在中和景安這邊當下午茶點心真的很佛心。如果買3個就是優惠價100元
而且旁邊還有一塊手寫的牌子，上面寫著隱藏版美食九層塔蛋餅，現場看那個鐵板上煎得滋滋作響的幾乎都是這個九層塔蛋餅，選擇真的多到每次來排隊都要想一下到底要吃哪一種。
北平餡餅 推薦
九層塔蔥油餅
如果你剛好是下午五點之後才來《北平餡餅》買，真的推薦點一份他們限量供應的九層塔蛋餅。這份吃起來的口感跟一般軟趴趴的蛋餅不一樣，反而比較像是那種炸過的蔥油餅。我自己咬下去的感覺是外皮帶有一點脆感，但麵皮本身又很有嚼勁跟Q度，口感拿捏得滿剛好的。
最讓我喜歡的是裡面已經預先塗好了一層蒜蓉醬油，鹹香的味道配上九層塔原本的香氣真的很搭，完全不用另外自己加醬料就很夠味了。這樣一份料多實在的蔥油餅只要35元銅板價，下午肚子餓買一份來解饞真的覺得很超值。
豬肉餡餅／牛肉餡餅
不管是買牛肉餡餅還是豬肉餡餅，一顆都只要35元，價格上滿親民的。實際大口咬下《北平餡餅》，最明顯的感受就是外層的麵皮擀得非常薄，完全不會有那種咬下去都在嚼厚重麵糰的感覺，而是馬上就能碰到裡面塞得滿滿的扎實肉餡。裡面的絞肉處理得很乾淨，吃在嘴裡沒有多餘的豬腥味或牛羶味，拌進去的蔥花剛好能稍微提味，讓咀嚼的時候除了單純的肉香，還多了青蔥的微甜與香氣，味道滿平衡的。
剛出爐趁熱吃的時候，內餡保有一種恰到好處的濕潤度，咬開的瞬間會稍微感受到肉汁在嘴裡散開，整體吃起來滿順口的。不過這種油煎的點心還是要把握時間吃，如果稍微放冷了，原本酥薄的外皮吸附了油脂後，吃起來的油膩感就會變得比較重，建議拿到手就直接趁熱解決掉。
紅豆餡餅
如果吃完鹹的想來點甜的當下午茶，我滿推薦《北平餡餅》的紅豆口味。從照片就可以看到它裡面的料真的塞得非常滿，咬下去第一口除了外皮薄薄的微酥感，接著就是滿滿的紅豆泥。他們家的紅豆甜度抓得很剛好，就算我自己一個人吃完一整顆也不會覺得有死甜的膩感。
而且它不是那種完全打成泥的狀態，裡面還保留了滿多完整的紅豆顆粒，在嘴裡咀嚼的時候可以吃到綿密跟顆粒交錯的口感，以這個價位來說，整體的層次感真的滿豐富的。
玉米餡餅
這顆玉米餡餅真的是當天最讓我驚艷的一個口味。就像你從照片上看到的，咬開之後裡面的玉米粒給得超級大方，真的是滿滿的一大顆一大顆填滿整個餡餅。雖然它的形狀有點像大型的煎餃，但吃起來的口感完全升級好幾個檔次。
咬下去的第一個口感是餅皮被煎炸到金黃酥脆的微脆感，接著是軟Q的麵皮，然後重頭戲來了，當你嚼到裡面的時候，那一大顆一大顆的玉米粒會在嘴裡爆開，散發出自然的甜味，混著鮮嫩的絞肉內餡和一點點青蔥香，一鹹一甜的味道在嘴裡交織，整體的口感層次真的非常豐富，吃起來非常過癮，而且口感完全不會單調。如果你帶小朋友來，或是自己喜歡吃那種料多實在的口味，這個玉米餡餅絕對是首選。
實際吃完《北平餡餅》各種口味之後，真的能理解為什麼景安在地人會這麼喜歡。從薄皮多汁的經典肉餡、甜度剛好的紅豆，到香氣十足的九層塔蛋餅，每一口吃到的都是那種很純粹、不花俏的手工老味道。三十多年來維持著均一價35元、三個一百元的親民價格，每天短短四個半小時的營業時間總是擠滿排隊人潮。這種藏在和平街黃昏市場裡的平價下午茶點心，吃的不只是飽足感，還有在地老店堅持的好手藝，下次來中和記得抓緊時間來買，感受一下這個老字號的魅力。
來看看趙先生的粉絲團