【三重美食】睿盛香麵村，37 年老字號麵店，工廠自製麵條+豬油蝦油香氣太有記憶點推薦！(菜單)

睿盛香麵村三重自強店菜單主打各式乾拌麵，像是福州乾拌麵、麻醬麵、炸醬麵、雙醬麵熱門的都有，也都很多人點，麵量還能依食量加大。想吃澎湃一點也有鮮蝦紅油炒手、餛飩湯可以搭配。滷味選擇很多，松阪豬、嘴邊肉、三層肉到豆皮、百頁豆腐都超強啊，價格都不貴，小菜、湯品搭起來就是一套很完整、吃得很滿足的老派麵店組合。

睿盛香麵村 三重自強店 推薦

這次直接跟家人來點爆一整桌，，麵、滷味、小菜全部都來，桌子擺滿就是爽。反正姐夫請客，點起來特別順手！

雙醬麵 $55

雙醬麵其實是很考驗功力的一道，因為很多店都會做，但真的好吃的不多。最常見的問題就是兩個醬料各走各的路，不是互相搶戲，就是彼此閃躲，吃起來味道很散。再來就是麵體本身，如果抓醬能力不夠，整碗很容易變成只有表面有味道，越吃越空虛。所以只要遇到一碗雙醬麵是從第一口到最後一口都站得住腳的，我通常都會直接給很高分。

睿盛香麵村的雙醬麵，我覺得是少數有把平衡感做好的一碗。整體是以麻醬當主角，香氣厚實但不膩口，炸醬則是走輔助路線，不會硬要刷存在感，但在尾韻會慢慢補上鹹香，讓整碗吃起來很完整。醬料比例抓得剛好，不會偏乾，也不會濕到糊在一起，吃到後段依然順順的，這點真的很加分。

麵體本身也表現得很好，咬勁夠、抓醬能力強，每一口都有味道，不會有只在吃油香的空洞感。我自己很推薦加一顆蛋，半熟蛋拌下去之後，整個口感會更圓潤，醬香多了一層柔和度，吃起來更棒。

乾拌麵 $35

這碗乾拌麵很適合想吃清淡一點的人。調味走簡單路線，有豬油香，但不油、不重，主要是把麵條本身的口感拉出來。醬料不多，吃起來不會有負擔，整碗就是順順地吃完，不會越吃越膩。如果當天不想吃重口味，或是想搭配滷味、小菜一起吃，點這碗會很剛好。