我今天終於吃到心心念念的《石牌生煎包》了！平常看朋友來北投石牌商城吃東西，這間店的出鏡率真的頗高，搞得我一直很想找時間過來親自吃看看。雖然石牌這帶賣水煎包的選擇很多，隨便走幾步路就有一間，但我今天就是鐵了心要先吃這家。畢竟能開這麼久又一直有人買，總要親自試試看才知道合不合我的胃口，今天總算讓我逮到機會買幾個來嚐嚐。
北投 石牌生煎包 店家資訊
石牌生煎包
地址：台北市北投區裕民一路29號
捷運站：石牌站
營業時間：14:00–23:00 (每日營業)
電話： 0910 326 178
這間位在北投區裕民一路29號33或31號的《石牌生煎包》，就在熱鬧的石牌商城裡面，從捷運石牌站走路過來大約五分鐘就能抵達。店家從以前一直到現在生意都很好，即便搬過位置，老顧客還是會專程回來買。
《石牌生煎包》雖然沒有顯眼的招牌或名字，但門口總是有不少人在排隊，靠的就是口耳相傳的好口碑。這裡的營業時間很長，從下午兩點一直賣到晚上 11 點，我認為無論是要當下午茶點心，還是午餐、晚餐甚至是宵夜都很方便。店員的手沒停過，每一顆生煎包都是現包現做，等水蒸氣散開後直接出爐，確保客人拿到的都是最新鮮的狀態。
北投 石牌生煎包 菜單
北投 石牌生煎包 菜單
《石牌生煎包》全店只賣一種口味，價格非常平實，單買一顆是12元，買三顆則是35元。如果我一次買6顆，店家還會提供盒子盛裝。以這個價位來說，我覺得生煎包滿大，吃起來很有飽足感。我個人建議先吃原味感受麵皮與豬肉內餡的香氣，接著再依照喜好加入醬油膏和辣椒醬，味道會變得更有層次感。
看著那一鍋剛出爐的生煎包，每一顆都長得白白胖胖的，表面撒上黑色與白色的芝麻點綴，外觀看起來非常吸引人，流口水。
北投 石牌生煎包 推薦
生煎包
我實際吃過後發現，《石牌生煎包》的外皮不像一般水煎包那樣厚重，而是屬於偏薄的類型，吃起來不會有都在吃麵粉餅皮的負擔感，而且表層撒上的芝麻在咀嚼時非常香。我特別喜歡它只煎一面的處理方式，底部帶點焦脆的口感很討喜。
內餡部分是高麗菜多於肉的比例，咬開後可以吃到滿滿的高麗菜，味道清甜且帶著一點點麻油香氣，我覺得吃起來非常涮嘴，一次吃掉好幾顆也不會覺得膩。
整體來說，我覺得《石牌生煎包》能在北投石牌商城屹立不搖三十多年，靠的就是這種簡單卻耐吃的味道。我特別欣賞它皮薄且底部焦脆的口感，加上內餡高麗菜清甜與淡淡的麻油香，吃起來不會讓人覺得油膩。以現在的物價，三顆 35 元的價格確實沒什麼好挑剔的，不管是下午解饞還是買回家當宵夜都很合適。如果你也喜歡菜多於肉、外皮帶有芝麻香氣的生煎包，路過石牌站時，我建議可以順道過來買一份試試看。
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