講到蘆洲美食大家直覺就是小籠包，在這麼多店裡面，《信義豆漿小籠包》真的很有名。我覺得它最強的地方是營業時間，早上吃得到，半夜肚子餓想找蘆洲宵夜，它那邊蒸籠也是熱騰騰的。說實話，比起隔壁巷子很有名的葉家，這家的東西選擇真的多很多，一顆10元價格很有競爭力。我自己吃起來覺得皮蠻薄的又多汁，咬下去那個肉感很紮實，難怪是很多蘆洲在地人從小吃到大的早餐名單。
信義豆漿 店家資訊
信義豆漿
地址：新北市蘆洲區信義路290號
捷運站：三民高中
電話號碼： 02 2282 5626
營業時間：
週一、三、四、五：05:00–13:00／17:30–01:00
週二：17:30–01:00
週六、日：05:00–13:00
《信義豆漿小籠包》的位置就在蘆洲信義路上，這條路吃的超級多，旁邊沒走幾步就是很有名的葉家。這間店開了三十幾年，給我一種很在地的感覺，沒有什麼厲害的裝潢，就是那種很樸實的街邊店。比較特別的是他時段分兩邊，早餐跟宵夜都有賣，半夜突然想吃熱騰騰的小籠包，來這邊真的很方便。
《信義豆漿小籠包》的環境就是那種很傳統的早餐店，一到現場就會看到大大的蒸籠冒著熱氣，整間店煙霧繚繞的樣子看起來很有感覺。
在那邊吃的時候可以看到店員手都沒停過，現包小籠包的速度真的很快。交通部分，最近的是捷運三民高中站，實際走過來大概需要10分鐘左右。
有一次我去買早餐的時候，剛好看到有人開車來載，是一整籃一整籃的豆漿跟小籠包往車上搬，那場面真的有嚇到我。光看這個掃貨的架勢，就知道這家店在蘆洲人心中的地位有多高，不好吃絕對不會這樣大費周章來團購。
信義豆漿 菜單
來吃《信義豆漿小籠包》最開心的就是不用看錢包，小籠包一顆10元、豆漿20元這種價格，真的是很日常的消費。而且比起旁邊的葉家，這裡的選擇多到讓我會有選擇障礙，除了基本的燒餅油條、蛋餅飯糰，居然還有賣肉粽。對我這種喜歡換口味的人來說，這裡真的比較友善。
信義豆漿 推薦
小籠包
《信義豆漿小籠包》的招牌當然就是小籠包，我自己是覺得一顆10元非常有誠意。實際吃起來，它的皮雖然偏薄，但咀嚼的時候還是吃得到麵皮的香氣。最棒的是內餡給得很大方，咬開來肉汁感很明顯，濕潤度很夠，吃完嘴巴裡都是肉香，完全是會讓人想一顆接一顆的味道。
講到跟葉家的比較，我覺得葉家的皮處理得更薄，入口很順。信義豆漿小籠包吃起來則是保留了一點咬勁，稍微有點存在感。我自己大概是給葉家95分，信義這邊90分，其實差距很小啦。
還有一個重點，吃的時候千萬不要忘記淋他們的辣醬，那個鹹香辣的味道配上去，整顆小籠包變得更有滋味。
豆漿／紅茶豆漿
他們的豆漿喝起來有那種傳統的豆香味，感覺是用真材實料去煮的。不過說實話，我點半糖喝起來還是覺得稍微微甜了一點。我自己是更喜歡紅茶豆漿，這款真的要點，比例抓得很剛好，喝起來完全不會膩，茶香跟豆漿融合在一起非常順口，是我會想再喝的味道。
整體來說，在蘆洲信義路這個小籠包激戰區，信義豆漿能開三十幾年真的不是沒原因。雖然大家很愛拿它跟葉家比，但我自己覺得青菜蘿蔔各有所好，如果你喜歡皮帶點口感、肉餡紮實多汁的，這家真的很可以。重點是一顆才10元的銅板價，加上營業時間超長，不管是早起吃早餐還是半夜想找宵夜，這裡隨時都有熱騰騰的蒸籠在等你。我自己最推的吃法就是點一籠小籠包，一定要淋上那個靈魂辣醬，配上一杯順口的紅茶豆漿，這樣吃起來真的超滿足。而且這裡品項選擇多，就算不想吃包子，還有飯糰、肉粽可以選，推薦給還沒吃過的朋友來試試看。
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