國華街美食雖然多，但《春蚵嗲》這攤是我每次必吃的清單。他們家的料真的給得很乾脆，裡面的蚵仔每一顆都很肥、很新鮮，咬下去是有存在感的，完全不是那種只有麵粉的空虛感。我最喜歡這種路邊現炸的熱度，外皮脆到不行，就算肚子不餓，聞到那個香味還是會忍不住去排隊。這攤就是我私心覺得台南最值得吃的蚵嗲，推薦你們來試試看。
春蚵嗲 店家資訊
春蚵嗲
電話：06 225 1006
地址：台南市中西區國華街三段169號
營業時間：10:30-17:30
國華街這邊平常人潮就多到不行，真的可以用人山人海來形容，但走在人群裡，那種高溫油鍋大火現炸的香氣真的騙不了人。特別是經過《春蚵嗲》這攤的時候，那個滾燙的油香混合著食材剛下鍋的氣味，直接撲鼻而來，光是站在路邊聞到那個味道，就覺得不買一份來吃真的對不起自己，那個香氣完全蓋過了街上的喧鬧聲。
現場看老闆包蚵嗲真的是一種視覺享受，那個蚵仔的個頭也太大了吧，每一顆看起來都很飽滿。最猛的是老闆抓料的手勢，直接一大把抓進去包起來，完全是塞好塞滿，光看就覺得等等吃起來一定很過癮。所以大家如果去的時候剛好看到老闆正在努力包，記得多一點耐心等他包完，畢竟現包的美味是值得等待的。
說實話，這鍋油看起來就是熱量炸彈，但也是美味的保證啦。你看那個油的光澤感，雖然感覺很罪惡，但美食當前誰還管那麼多。這種傳統炸物就是要配這種看起來很有歷練的油鍋，炸出來的香氣才夠厚實，跟家裡自己炸的那種感覺完全不一樣。光是用看的我就已經在吞口水了，這絕對好吃的啊，減肥明天再說。
春蚵嗲 菜單
你們看這個價目表，真的會讓人感動。在這個物價飛漲的年代，一顆現炸、料又滿的蚵嗲只要40元，這種價格在北部根本找不到了。其他像是炸番薯、雞塊也都是很可愛的銅板價，就算你貪心點了一大盤，結帳的時候荷包也不會痛，完全可以放心大膽地吃。
春蚵嗲 推薦
你們看這個剖面，料多到真的差點包不住。我原本想說這種銅板價的蚵嗲，蚵仔應該就意思意思給個兩三顆，結果我一數發現竟然有五六顆，而且都很飽滿，沒有炸完變乾扁那種狀況。
搭配大量的高麗菜和豆芽菜，吃起來很清爽，不會覺得膩口。加上一點胡椒粉提味，那個鹹香感真的很涮嘴，吃完一顆會忍不住想再來一顆。
來到國華街吃一圈，最後用這顆《春蚵嗲》收尾真的剛剛好。現在要去哪裡找這種40元、裡面還有五六顆肥蚵仔的點心，光是那個CP值就贏了。雖然那鍋油看起來很罪惡，但咬下去那個酥脆感跟爆漿的鮮味，真的會讓你覺得熱量什麼的都不重要。這攤絕對是我會一直回訪的店，下次你們經過看到有人在排隊，不要懷疑，跟著排就對了。
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