如果你也跟我一樣，每次去基隆只會逛廟口夜市，那真的會錯過這間在地人才知道的神級早餐。這間位於巷弄內的《素志久碳烤三明治》，是基隆早起族的心頭好，也是我想吃碳烤吐司時的首選，因為這裡的炭香味真的特別濃厚，口感層次分明。
我推薦這間店最主要的原因就是它的現烤感。這間的炭火香氣是真的有滲進吐司裡。而且環境乾淨很多，早上想悠閒吃個豪華三明治，來這裡可以吃得很開心。
素志久碳烤三明治 店家資訊
素志久碳烤三明治
地址：基隆市仁愛區仁三路29巷7號
電話：無
外送：無
營業時間：07:00–13:00 (週一公休)
如果你以前也愛吃廟口那攤有名的 9 號碳烤吐司，那一定要來看看現在的《素志久碳烤三明治》。我後來才知道，店名其實藏了老闆父母親的名字，再結合原本 9 號攤的久字，聽起來真的很妙。比起以前的小攤位，現在搬到巷子後的環境明亮很多，還多了舒服的內用位子。
店家還是500碗得主！厲害了！
素志久碳烤三明治 菜單
這間店最吸引我的是它的穩定度，即使現在豬排三明治賣 70 元，我覺得以這份量和炭烤的工序來說，CP 值還是很高。雖然有些品項消失在菜單上，但留下來的每一項都是熱門款，加上內用環境的提升，讓我這種常常在買的客人覺得可以的。
素志久碳烤三明治 推薦
豬排火腿蛋三明治加蛋
我一直覺得《素志久碳烤三明治》的份量真的很誇張，裡面的餡料塞得滿滿的，我跟朋友分著吃都覺得很有飽足感。我特別喜歡那種吐司表面微微的碳燒味，咬下去是先炸後烤的豬排，肉質很有彈性，不會乾巴巴的。
我一直覺得《素志久碳烤三明治》的功力就在於它的滑順感。雖然裡面夾了煎蛋、豬排還有滿滿的花生醬，但吃起來味道層次分明，不會有那種被花生醬糊住喉嚨的感覺。外層吐司處理得外酥內軟，加上這三種味道都有出來但不會打架，整體搭配起來非常出色，真的還是我印象中那份好吃的基隆碳烤三明治。
花生三明治
《素志久碳烤三明治》的花生醬真的很有水準，帶點鹹甜鹹甜的滋味。因為是自製的，所以味道吃起來不會膩口，綿黏感裡還能咬到一點點顆粒。搭配上碳烤後鬆綿的吐司，整個口感非常平衡，那種顆粒感在嘴裡散開的感覺真的很正點，推薦給喜歡花生醬的朋友。
火腿起司三明治+蛋
《素志久碳烤三明治》這份火腿起司三明治真的很像豪華版的總匯。吐司烤得外酥內軟，讓你在咬的時候完全不會被阻礙，反而是那種很柔順、很平衡的感覺。裡面的料塞得很滿，尤其是那個爽口的小黃瓜，配上蛋、火腿和靈魂花生醬，口感層次分明又豐富，對我來說是一份吃起來很舒服的碳烤三明治。
冰可可 ／冰咖啡奶
我喝了《素志久碳烤三明治》的冰可可跟冰咖啡奶，發現這些飲料都是他們自己處理的。味道上我覺得是走比較清淡的路線，不會太厚重，可可的甜味倒是蠻明顯的。這讓我想起以前深夜版三明治的咖啡，那時候走的是那種很台式的太甜風格，現在這家喝起來反而比較沒那麼膩。
如果你跟我一樣偏好口感柔順、料多到會飽的碳烤三明治，那《素志久碳烤三明治》一定會是你的菜。它用內餡的豐富度補足了重口味的需求，不管是招牌豬排還是清爽的火腿起司，搭配上處理得極好的爽口小黃瓜，吃起來真的非常爽快。這家店雖然低調藏在巷弄，但憑著穩定度與那份特有的炭香味，依然是我心中基隆碳烤吐司的首選，推薦給跟我一樣重視 CP 值與用餐品質的朋友。
來看看趙先生的粉絲團
