新莊這家《町將鐵板燒》真的算是我平常想吃鐵板燒時會第一個想到的口袋名單。平價、味道好、份量又誇張大，也是在地人會推薦的店，難怪每天門口都有人在排。我這次特別提早出門，本來做好心理準備要等，結果超幸運，到現場剛好剩一個吧台位，老闆馬上熱情招呼我坐下。最加分的是他們的白飯、飲料都是直接讓你吃到飽、喝到飽那種，完全不用客氣。菜量也給得超大方，豆芽、高麗菜都堆得像小山一樣，看老闆快速翻炒真的很療癒。更扯的是，店就開在新莊福壽街這個美食戰區旁邊，居然還能每天都排隊，Google 4.2 顆星真的不是假的。
町將鐵板燒 店家資訊
町將鐵板燒
地址：新北市新莊區幸福路31號
捷運：幸福站
電話：02-2279-5929
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（週六日中午至15:00，週三公休）
Google 評價：4.2 顆星／800+ 則評論
店內座位其實滿多的，主要是兩大圈的吧台區，大家都圍著鐵板吃飯，那種邊看師傅炒、邊等自己那份餐出現的感覺超療癒。內用外帶的客人可以在裡面等，尖峰時段整個空間會被人塞滿，內用熱門時間大概等半小時。
自助區也算是町將的一大爽點，白飯、味噌湯、飲料全都自己來、想吃多少就吃多少。那鍋白飯煮得蠻不錯，粒粒分明、熱騰騰的，配鐵板燒根本不知不覺就多添一碗。旁邊還有紅茶跟開水可以喝，吃得開心也喝得飽。整個感覺就是不用客氣，難怪很多人直接把它當成日常晚餐的固定名單。
町將鐵板燒 菜單
町將鐵板燒的菜單主打就是平價大份量。最熱門的是牛肉、羊豬肉套餐，只要$150就能吃到，想要吃豐富一點，有海陸、幸福、經濟套餐，價格也不貴，200多就能吃到雙主菜，份量真的很夠吃。
町將鐵板燒 推薦
雞腿排+墨魚+蝦仁 $290
我覺得他們的雞腿排真的超強，完全是町將必點。外皮是那種乾煎到微微金黃、咬下去還會有一點脆感的口感，但裡面整個超嫩又多汁，不會柴也不會油到膩。師傅的手路真的很穩，火侯抓得剛剛好，雞油逼出來之後整個香味直接飄滿鐵板。
雞腿排可以選三杯、蜜汁、黑胡椒或原味，我這次選了最能吃到雞肉本身味道的乾煎，超爽。加一點胡椒或鹽巴就很夠味，越吃越想再夾下一塊。直接大推，第一次來真的可以先從雞腿排開始點。
蝦仁+墨魚
蝦仁跟墨魚的表現我也很喜歡，口感真的有做到位。蝦仁吃起來很紮實，是那種一咬會彈一下的質地，不會粉粉的；墨魚則是Q但不硬，咬起來有甜味，完全沒有腥味。炒的時候加了九層塔和那個微甜微鹹的醬汁，整個香氣直接炸出來，每口都很下飯。海鮮給的量也不少，搭著洋蔥、豆芽一起吃，味道更平衡。我覺得這組合超可以，喜歡海鮮的人一定會滿意。
豆芽菜、高麗菜
豆芽菜跟高麗菜的表現也很穩，我覺得吃起來真的有新鮮感。豆芽是那種脆度明顯、入口還會微微爆汁的口感，高麗菜則是炒到軟脆剛好的狀態，不會死軟。
店家的調味走清爽系，不會給你油膩感或太重鹹，我選微辣真的超剛好，辣度只是帶香氣，不會辣到搶味。最重要的是份量真的給超多，整個攤開來像小山一樣，一個人吃絕對飽到不行。喜歡菜多的人來這間會很滿足。
蔥花蛋 $40
蔥花蛋的表現也超讓我意外，它不是一般那種薄薄的煎蛋，而是整片做得很有厚度，外層煎到紮實微酥，筷子一夾就聞得到蛋香。裡面卻是柔嫩的口感，咬下去會有那種滑滑的層次感，蔥香也很明顯。這種做法真的要火侯抓得很準，不然一下就老掉或沒熟透。整體吃起來很順，單吃或配飯都很可以，難怪很多人來都會加點。
整體來說，新莊《町將鐵板燒》真的很推薦，它就是那種平常肚子餓時會突然很想走進來的店。價錢親切、白飯味噌湯飲料吃到飽、份量又大到誇張，再加上師傅火侯整個穩得不行，吃完真的會有還想再來一次的感覺。雞腿排超強、海鮮表現也亮眼，連豆芽、高麗菜、蔥花蛋這些看似簡單的配菜都炒得很細膩、很順口。難怪在新莊福壽街這個美食戰區能一直排隊，完全名副其實。如果你也愛吃平價鐵板燒，町將絕對可以直接收進口袋名單。
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