這家《台南土魠魚羹》真的是我最近被推到心癢難耐的那種！原本只是因為之前寫過另一間土魠魚羹，結果底下留言整個失控，超多人狂敲碗叫我一定要來試這家。後來常常在網路看到又看到一堆人說它是最像台南味的一碗，甚至有人直接喊到第一名，那時候我心裡還想說：也太浮誇了吧？結果人家根本不需要我懷疑。平日還沒到中午，現場已經是一片人頭，炸好的魚塊一籃接一籃被點走，整個攤位忙到停不下來，那畫面直接讓我懂為什麼大家會推爆。而且最扯的是，老闆的土魠魚是真的每天從台南直送上來，每天都用最新鮮的魚塊下鍋，難怪味道會這麼受歡迎。
台南土魠魚羹 餐廳資訊
台南土魠魚羹 店家資訊
地址：新北市新莊區民安路209號
電話：0987495365
捷運站：丹鳳站
營業時間：週一至週六 07:00–13:00 週日 休息
外帶：可以先打電話
老闆娘現炸土魠魚真的超級酥脆，然後油還超乾淨，一點油耗味都沒有～超讚！
內用座位主要就兩區，在煮台的左右兩側，我個人覺得通風非常好，吃起來沒有到太熱，但是非常多人都是選擇排隊外帶，所以可能吃東西時候會有非常多人在你旁邊排隊～
台南土魠魚羹 菜單
新莊台南土魠魚羹的菜單超簡單，主角當然是土魠魚羹，一碗 $80，魚塊現炸酥香，幾乎每桌都點。想吃飽還有羹飯、羹麵一樣 $80，配料就是魚塊加羹湯，直接變正餐。重點是店家都會問你要加在一起還是分開放，非常細心！另外還有幾樣銅板價小吃：滷肉飯、乾米粉、乾麵都在 $30～35，簡單又不貴，整體就是土魠魚羹當主角，小碗飯麵當配角，份量剛好、價格也算親民。
台南土魠魚羹 推薦
這次點了乾麵、土魠魚加上一盤燙青菜，直接說結論、吃得非常滿足非常開心，乾麵驚艷、土魠魚很強，燙青菜調味棒，接著繼續看～
乾麵 $35
乾麵一上桌就讓人食慾大開，上面淋的不是一般的醬油膏，而是直接用滷肉飯的滷汁下去拌，鹹香味超到位。滷肉煮得很透，入口就化開，油脂香氣會慢慢融進麵條裡。麵體是帶點Q度的黃麵，吸附醬汁後不會顯得油膩，反而是越拌越香。搭配上大把豆芽菜，吃起來爽脆解膩，口感有層次。每一口都有滷肉的濃郁香，再加上豆芽的清脆水分，整體鹹香又帶一點清爽，不會吃到一半就膩口。這碗乾麵雖然是配角，但我覺得完全不輸主角的土魠魚羹，甚至可以單獨成為大家專程來點的一碗。
土魠魚 $65
土魠魚真的很強！魚塊用的都是台南直送的新鮮土魠魚，吃起來完全沒有土味或腥味，魚肉軟嫩卻帶著彈性。最特別的是外層的炸粉，跟一般店家常見的厚粉不一樣，這裡的炸衣薄脆不油膩，咬下去先是卡滋的口感，接著就是滿嘴鮮甜的魚肉，非常多人都說這就是台南正統的做法。加上攤位的油保持得很乾淨，完全不會有油耗味，越吃越過癮。
燙青菜 $30
燙青菜看似簡單，其實超有靈魂。淋上去的不是一般的醬油膏，而是直接用店裡的滷肉醬汁，鹹香厚實，跟青菜的清甜味一結合，整個層次馬上升級。再加上一大坨蒜泥，入口就是蒜香先衝出來，接著滷汁的鹹香慢慢釋放，青菜本身的水分又讓整體不會太鹹。咬起來青菜爽脆清甜，帶點油亮感卻完全不膩口！
整體吃完，我完全懂為什麼這家《台南土魠魚羹》會被在地人推到這種誇張的程度。魚塊新鮮到不行，現炸薄脆、油乾淨得像剛換過一樣，入口整個爆出來的鮮味真的很台南。乾麵和燙青菜也完全沒有在客氣，味道細、香氣到位，都是那種吃完會想再來一次的小配角。
如果你本來就愛吃魚羹，這間真的值得專程為它跑一趟；如果你平常不太吃羹，來這裡很可能會直接被收服。新鮮、好吃、份量剛好，完全是那種吃完會默默記住時間、想著哪天再來回訪的店。