我去基隆車站附近的時候，滿常走到孝四路那間40年的《遠東蚵仔煎》吃飯。我實際吃過覺得料放得很大方，一份裡面大概吃得到十多顆蚵仔。而且醬料調得剛好，味道有層次又不會太甜。另外我還有點過一盤75元的炒麵，配料也給得一點都不馬虎，吃完很有飽足感，更是多年未漲價。有時候想找點熱的小吃填飽肚子，這間是我很有記憶點的選擇。
遠東蚵仔煎 店家資訊
遠東蚵仔煎
地址：基隆市仁愛區孝四路1號
電話號碼：02 2425 9198
營業時間：09:30–19:30 (週日公休)
這間《遠東蚵仔煎》就在基隆孝四路跟忠三路交叉口那邊，靠中山路橋旁邊。從火車站走過去其實滿近的，招牌滿大一個，滿好找的。不過那邊算是鬧區，開車過去真的不太好停車。旁邊還有《三姐妹熱炒》，從忠三路過去也能看到《兩利》跟《三角窗》這兩家賣餛飩的，還有賣水煎包的《遠東賴家水煎包》，這附近賣吃的選擇真的滿多。
這間《遠東蚵仔煎》的營業時間是從早上九點半一路開到晚上七點半。那天差不多十點左右過去，看裡面還在準備食材，原本以為還沒開門，結果走進去問已經可以點餐了。一大早陸陸續續就有四五組客人進來吃，以賣這類餐點的小吃來說，早上生意算滿不錯的。店內用餐的環境就是照片上那種很傳統的一般小吃店，沒有特別裝潢。
這家《遠東蚵仔煎》真的是滿多基隆人會推薦的在地名單，我自己親自吃過後，覺得它的蚵仔新鮮度滿夠的，而且整份吃下來料給得滿實在，不會覺得只有在吃粉漿。我這次特別選在非用餐的離峰時間去，原本以為可以馬上入座，結果發現客人還是一直來。
每次在現場等《遠東蚵仔煎》的時候，光是聞到鐵板上煎得微焦的味道就滿考驗耐心的。他們台子前面擺著特調醬料，加上那個香氣跟熱氣混在一起，真的會讓人滿心期待等一下送上來的那一盤，只想趕快拿筷子開動。
遠東蚵仔煎 菜單
這張是《遠東蚵仔煎》的菜單，賣的東西其實比想像中多很多。主角蚵仔煎一份賣80元，不敢吃蚵仔也有蛋煎能點。除了煎類，主食還有賣各種炒麵、炒飯、湯麵跟粥品，價格差不多落在75元到80元這個區間。比較讓我意外的是湯品種類滿齊全的，有40元的豬肝湯、50元的綜合湯，甚至還有70元的腰子湯。想簡單吃的話還可以點25元的滷肉飯，選擇滿多樣的，來這邊滿容易就能湊成豐盛的一餐。
遠東蚵仔煎 推薦
蚵仔煎
吃《遠東蚵仔煎》真的會顛覆以往的印象。一上桌首先注意到他們加了兩種醬，深色的醬油膏搭上橘紅的甜辣醬，吃進嘴裡那種鹹味跟甜味交疊的層次滿明顯的，不過我自己私心覺得，吃這種傳統味道還是單純沾甜辣醬最對我的胃。
再來一定要提那個蚵仔的量，隨便用筷子撥一下都是蚵仔，重點是每一顆咬下去都還會微微爆出海味，滿滿的鮮甜直接在嘴裡散開，完全吃不到一點腥味或沙沙的感覺，這鮮度真的可以算是我在北部吃過排前幾名的。還有它的粉漿邊緣煎得微微焦脆，咬下去帶點脆度，但中間吸滿醬汁的地方又保有那種軟Q的黏糯感，一次吃到兩種咬勁真的很過癮。
綜合炒麵
點這盤炒麵上桌的時候我其實滿驚訝的，一整盤配料滿滿居然只要75元，這價格真的滿便宜。隨便拿筷子翻一下，裡面蝦子、蚵仔、豬肝跟肉絲給的量都滿有誠意的，整盤吃完真的滿有飽足感。它的調味吃起來不會太重，帶點微鹹的香氣，麵條的口感是屬於比較偏軟的那種，吃起來就是滿有基隆在地老店的感覺。
裡面讓我滿喜歡的是豬肝，吃得出是當天市場新鮮買回來處理的，咬下去不會乾乾硬硬的，也完全沒有那種可怕的腥味。雖然蝦子吃起來算是中規中矩，但老闆給料真的沒在手軟，蚵仔也是主打一個數量取勝，這盤吃下來真的滿划算的。
蝦仁炒飯
我還試了《遠東蚵仔煎》這盤80元的蝦仁炒飯。這盤炒飯的醬色看起來滿有食慾的，靠近就能聞到很單純的醬油香跟蛋香。實際吃進嘴裡，飯粒的口感滿特別的，吃起來軟硬適中，帶有一點水份，不會覺得太油膩或是乾到需要一直配湯。
而且裡面放的蝦仁數量滿有誠意的，吃起來是那種滿自然的微彈口感。搭配著火候炒出來的蔥段香氣，整個味道在嘴裡融合得滿好的，有一種以前去巷口小吃店吃飯的那種熟悉感，吃起來滿舒服也沒有負擔。
豬肝湯
《遠東蚵仔煎》喝到的這碗豬肝湯。剛端上桌的時候看表面就是一般的清湯，結果拿湯匙往底下一撈，才發現裡面的豬肝給得有夠多片，那個份量真的沒在客氣。每一片豬肝都切得滿有厚度的，吃進嘴裡咬起來很扎實，熟度也抓得滿剛好，不會覺得太老或是乾柴。
湯頭喝起來帶有一點薑絲的香氣，味道滿清爽的，喝下肚不僅暖胃，也讓豬肝吃起來沒有什麼腥味。這碗湯光是一片接一片把裡面的豬肝吃完，肚子就已經有滿明顯的飽足感了，如果再點一份主食或是蚵仔煎配著吃，整頓吃下來真的會覺得滿撐的，以這價位能吃到這麼多料真的很實在。
整個吃下來，這家《遠東蚵仔煎》真的滿對得起它的名氣。不管是蚵仔煎那種爆量的鮮甜蚵仔，還是只要75元配料就給得滿滿的炒麵，甚至那碗隨便撈都是料的豬肝湯，每一道都能感覺到老闆給料完全沒在手軟。對於喜歡吃傳統在地小吃的人來說，口味順口加上價格這麼實在，整頓吃完肚子真的滿撐的。下次如果有去基隆車站附近找吃的，這間絕對是可以放進名單的好選擇。
來看看趙先生的粉絲團