跟你說一家板橋在地人私藏的早餐《原味豆漿店》。這家店不在大馬路上，也沒有靠近哪個捷運站，就是在埔墘的一個小巷子裡，但已經默默開了50年。我自己去吃的時候發現，早上八點左右客人真的是一個接一個來，生意滿穩定的。
他們主打就是現做的燒餅油條跟豆漿，完全是走最傳統的那種路線。其中最搶手的就是蔥燒餅，很多人把它跟阜杭豆漿拿來比較，我自己吃過覺得口感滿接近的，越嚼越香。
如果想試試看別的口味，他們那種類似胡椒餅做法的蔥燒肉餅也很值得點。重點是這家的濃郁豆漿味道很夠，配著燒餅吃非常搭。只是要提醒你，他們東西賣得滿快的，特別是招牌蔥燒餅常常不到九點半就沒了，如果有經過附近可以彎進巷子裡試試看。
原味豆漿店 店家資訊
原味豆漿店
地址：新北市板橋區中山路二段318巷17號
捷運站：板新站/江子翠站/新埔站
電話： 0939 627 739
營業時間：06:00~11:00 週一休
《原味豆漿店》的位置真的滿隱密的，就在板橋埔墘中山路後段的巷子裡面。如果搭捷運的話，從環狀線板新站走過來大約要花超過15分鐘，對沒騎車的人來說有一小段距離。我自己實測覺得最好認的地標就是光復橋下面的那間中油加油站，看到加油站後直接往後面的小巷子鑽進去就會找到了。
這家店已經開了50幾年，現在是第二代接手。營業時間是早上六點到十一點，我觀察到平日早上八點到九點這段上班時間人最多，雖然巷弄很窄，但買早餐的人一直來，有時候還要稍微等一下結帳，看來被叫做板橋阜杭是有原因的。
如果你第一次來吃《原味豆漿店》，我滿建議直接鎖定他們當天早上現擀現烤的各種傳統餅類。站在旁邊看老闆製作燒餅油條，那種純手工的感覺滿好的。我自己買過幾次，覺得他們家的靈魂品項就是厚燒餅，咬起來很有彈性也很扎實，不會覺得乾乾的，確實有在地人口中那種板橋阜杭豆漿的老味道水準。
不過有一點要先有心理準備，因為這家老字號主要客群都是附近的住戶，大家早就習慣買了就閃人，所以店裡的內用空間規劃得比較窄一點，現場就只有擺幾張簡單的座位。如果你打算在現場慢慢吃，可能要避開人潮最多的時段，不然就是像我一樣直接外帶回家吃，吃起來也比較沒有壓力。
現在外面很多早餐店都是叫工廠做好的現成貨，但我在《原味豆漿店》吃到的，就是很純粹的手作口感。他們每天早上都會自己處理麵團，不管是烤酥餅還是炸油條，全部都是現場親力親為，現揉現烤現炸。我自己實際吃過他們的油條，配豆漿滿對味的。還有一個亮點是他們的蛋餅，這家是用手工現做的那種傳統蛋餅，皮吃起來帶有一點厚度，不是那種薄薄軟軟的冷凍皮，咬在嘴裡滿扎實的，配上蛋香真的很搭。
原味豆漿店 菜單
每次站在《原味豆漿店》的菜單前都會有點選擇障礙。光是主打的手工蛋餅口味就有十幾種，除了一般的玉米跟起士，居然還有酸菜跟高麗菜口味真的滿酷的。早上如果肚子很餓想吃豐盛一點，滿推薦點看看豬排蛋餅或是焢肉飯糰這種很有飽足感的品項。食量比較大的人也可以試試看蛋餅夾油條，咬下去整個澱粉量爆表吃起來滿過癮的。最後點杯冰奶茶或是熱米漿配著吃，就是一套很實在的台式早餐組合。
原味豆漿店 推薦
鹹豆漿
這碗《原味豆漿店》的鹹豆漿我自己吃過覺得滿有水準的。剛端上桌那個微微凝固的狀態，真的很像在吃一碗熱騰騰的蒸蛋，入口後有股淡淡的鹹香豆味。裡面放的不是那種軟趴趴的油條，而是帶有脆度的老油條，咬下去咖滋咖滋的口感滿加分的。
如果有吃辣的習慣，強烈建議加一小匙他們的辣油進去攪拌，整個味道的層次會變得更豐富。
燒餅油條
《原味豆漿店》的燒餅油條拿在手上真的滿有份量，食量一般的話吃完這套飽足感會非常夠。這家油條處理得滿有水準，剛起鍋熱熱的時候咬下去，那個酥脆度很明顯，而且不會有那種含油太多的油膩感；如果放稍微冷掉才吃，口感會轉變成帶有一點韌度，但一樣滿順口有嚼勁的。
外層的燒餅表現也滿討喜，表面烤得酥酥的還灑滿了白芝麻，裡面的麵皮帶點厚度，特別是越嚼越能感受到麵團本身淡淡的甜味，跟厚實的油條搭在一起吃滿有層次。
蘿蔔絲餅
《原味豆漿店》的蘿蔔絲餅滿可以點來吃吃看。這顆餅的亮點完全在它的內餡，他們把紅白蘿蔔絲的比例抓得滿好的，吃起來有一股很自然的清甜，完全沒有討厭的苦味。
而且蘿蔔絲本身還保有很多水分，在嘴裡咀嚼的時候感覺滿多汁的。我自己滿喜歡它的鹹香調味，味道很足又不會讓人覺得負擔太重。不過老實跟你說，它的餅皮就比較中規中矩，吃起來的酥度稍微遜色了一些，如果皮能再烤得更酥脆一點，整個口感的對比一定會更完美，但當個解饞的小點心還是滿可以的。
蔥燒肉餅
《原味豆漿店》如果想吃點鹹的，這款蔥燒肉餅滿推薦點來試試看。他的味道滿有趣的，內餡吃起來會有一種胡椒餅的錯覺，但調味上沒有那麼重口，胡椒的辛香感稍微降低了一些，反而把蔥的甜味跟香氣整個提出來了。
口感上，因為他用的肉餡是偏瘦肉居多，咬下去滿扎實的，配上他烤得很酥又很薄的外皮，層次感滿豐富的。個頭大小也剛好介於傳統肉餅跟胡椒餅之間，吃完一顆會有飽足感又不會覺得太撐，當作一天的第一餐負擔不會太大。
碗粿
《原味豆漿店》不只燒餅可以點，他們家的碗粿也滿值得點來吃的。吃得出來是用傳統在來米去做的，咬起來有一點Q彈，但在嘴裡又會慢慢化開變得很綿密。一碗35元裡面包了滿多東西，有香菇、菜脯、肉塊，甚至還吃得到芋頭。
配上偏甜的醬油膏，味道不會死鹹，最酷的是桌上放的辣醬是台中跟東泉齊名的源美辣醬，加一匙進去整個層次直接拉上來。
蛋餅
如果你是個喜歡傳統麵食口感的人，來《原味豆漿店》點蛋餅跟厚燒餅準沒錯。他們家的蛋餅皮因為是純手工現桿的，厚度拿捏得滿剛好，外皮煎得恰到好處的酥脆，裡頭卻還是保有麵皮的咬勁，夾著蔥蛋沾上油膏大口吃下去滿過癮的。
再配上一份招牌厚燒餅，那個厚實度真的沒在開玩笑，一口咬下先是滿滿的白芝麻香氣，接著是老麵扎實的嚼勁，吃起來完全不會覺得空虛，這種真材實料的飽足感，吃一次就能體會為什麼在地人這麼愛。
甜餅
這家《原味豆漿店》的甜餅真的有讓我驚豔到。你看照片裡那個剛烤好的樣子，表面灑滿了白芝麻，用雙手剝開的瞬間，外皮的層次跟酥脆感完全感受得到。
最讚的是它裡面的糖餡，烤過之後融化得亮晶晶的，看起來好像會很甜，但實際吃進嘴裡完全不會覺得膩口。那股單純的糖香配上咬下去會掉屑的酥脆外皮，吃起來滿順口的，當作吃完鹹食之後的收尾甜點超級剛好。
整體吃下來，《原味豆漿店》能被在地人封為板橋阜杭真的不是隨便說說的。不管是越嚼越香的厚燒餅、酥脆不油膩的手工蛋餅，還是最後那顆讓人驚豔的烤糖甜餅，每一口都能確實感受到50年老店堅持手工現做的扎實底子。雖然店面藏在埔墘的隱密小巷弄裡，交通也不算非常方便，但為了這頓充滿古早味的豐盛早餐，稍微走點路絕對值得。真心建議想吃的朋友務必早點定鬧鐘起床，畢竟最搶手的招牌厚餅通常九點半前就會被掃光，下次有經過板橋附近，滿推薦繞進巷子來感受一下這份在地人私藏的傳統老味道。
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