聊到有質感的牛排，我自己心裡的名單肯定有《雅室牛排桃園藝文店》。畢竟他們從1994年台北仁愛圓環那時候就開始了，開了30幾年，現在開到桃園藝文特區品質還是顧得很好。店就在藝文一街，環境蠻安靜舒服的，看到那個深綠色招牌就很安心，想吃好牛排來這準沒錯。
雅室牛排 桃園藝文店 店家資訊
雅室牛排 桃園藝文店
電話：03 316 7168
地址：桃園市桃園區藝文一街68號
11:30–15:00, 17:30–22:00
雅室牛排 仁愛圓環店
電話號碼：02 2775 3011
地址：臺北市大安區仁愛路四段105巷1號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
雅室牛排 大直旗艦店
地址：臺北市中山區樂群三路303號2樓
電話號碼：02 8502 9960
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
裡面的環境我很喜歡，是很標準的高級西餐廳樣子，紅白配色看起來很舒服。重點是位子不會很擠，講話不用刻意壓低聲音，這點對於商務聚餐或是家庭聚會來說很重要。而且這邊交通算很友善，附近停車場很多，開車來不用在那邊繞圈圈，搭大眾運輸也沒問題，整體的用餐體驗從交通到環境我都覺得很順暢。
雅室牛排桃園藝文店 菜單/價錢
我覺得《雅室牛排》厲害的地方在於那個老派西餐的底子。牛排是用先煎再烤的方式，這種做法我很喜歡，因為外層會香香的，裡面還能保持很嫩的口感。再來就是他們的活龍蝦，肉質真的很Q彈。雖然這一餐吃下來不便宜，但從台北吃到桃園，品質都沒掉過，是我覺得很值得推薦給朋友的一家店，不管是牛排還是龍蝦都沒讓我失望過。
雅室牛排 桃園藝文店推薦
餐前麵包
這裡的麵包一上桌就能感受到溫度，不用沾醬直接吃就很棒。黑麥麵包是走鬆軟路線，慢慢咬會有麥香味跑出來。不過我個人投紅藜麥麵包一票，口感上比較特別，這兩款麵包搭配起來，在主餐來之前真的會不小心吃太多。
阿爾薩斯焗田螺
阿爾薩斯焗田螺上面的起司量真的給很多，多到我剛開始還要在裡面找一下才挖得到田螺。那個起司烤過之後真的很香，牽絲也拉得很長。田螺吃起來蠻乾淨的，沒有奇怪的腥味，口感QQ的，配著這麼多起司一起吃，味道很濃郁，如果你愛吃起司應該會很喜歡。
慢煮磯燒鮑魚
原本擔心鮑魚會不會太韌，結果這道慢煮磯燒鮑魚完全沒這個問題。咬下去口感很柔順，還是有一點Ｑ度，但很好咀嚼。慢煮把甜味都鎖在裡面，沾一點蛋黃蝦醬一起吃，風味很搭，是很耐吃又不膩口的調味，我覺得處理得很有水準。
桂花番茄沙拉
桂花番茄沙拉這道前菜我覺得蠻不錯的。那個有機番茄吃起來真的很甜，酸度剛剛好，不會很刺激。搭配生菜跟巴薩米克醋，酸酸甜甜的非常清爽，口感也很豐富，是很開胃的一道菜。
酥皮蘑菇湯
來這裡必點的應該就是這個酥皮蘑菇湯了。他們的酥皮跟外面的不太一樣，層次分明又酥脆，但吃起來完全不會覺得膩口。服務生幫忙取下酥皮後，我習慣沾著濃湯一起吃，那個酥皮吸了湯汁之後軟軟香香的，口感變得很豐富，真的會讓人忍不住一口接一口喝光光。
龍蝦風味海鮮湯
這道龍蝦風味海鮮湯的時候，覺得裡面的料給得蠻實在的。不是那種只有湯味沒有料的空虛感，海鮮吃起來很有存在感。雖然是走濃湯路線，味道比較重一點，但配上裡面的海鮮一起吃，整體的口感很豐富，我覺得表現得很不錯。
焗烤起司洋蔥湯
這道焗烤起司洋蔥湯我也蠻常點的。上面的起司烤到稍微有點焦焦的，配上煮得很透的洋蔥，味道真的很搭。它的洋蔥是那種只剩下甜味、沒有嗆味的狀態，雖然不像有些店做得那麼重鹹，但我覺得這種自然的甜香反而比較耐喝，喝完整碗也不會覺得口渴。
丁骨牛排
如果你跟我一樣想吃嫩肉又想吃油香，選丁骨牛排就對了。它同時包含了菲力和紐約客。菲力那側就是單純吃它的嫩度，肉質很細。紐約客那側則是吃它的口感跟肉香，咬下去很有存在感。我自己吃的時候喜歡交替著吃，一下享受嫩度，一下享受肉感，這種豐富的變化也是丁骨牛排一直很受歡迎的原因。
服務人員會幫忙把骨邊肉切下來，這點真的很貼心，不用自己在那邊費力切。那個加熱盤溫度很高，牛排一放上去滋滋作響，油脂的香味馬上就被逼出來。配菜組合很有趣，是用九層塔跟蒜片去炒，再加點迷迭香，吃起來有一種很熟悉的台式香氣，配著牛排吃解膩又提味，這組合真的很有特色。
配菜
配菜的玉米、野菇跟花椰菜處理得都很乾淨，調味簡單但很到位。特別是那個玉米，吃起來居然有金山烤玉米的味道，讓我印象很深。這些配菜不只是擺飾，跟牛排搭在一起吃能平衡口感，這種中西合併的搭配，真的很有老店的特色。
甜點
來這裡吃飯，甜點千萬不要隨便跳過。手工布丁吃得出來是用心做的，很濃郁。想吃清爽一點可以選檸檬巴巴露亞，口感很輕，一下就化掉了。美式蘋果派則是走紮實路線，熱熱的內餡帶有肉桂香，非常對味。我覺得一套餐好不好吃，收尾很重要，而這裡的甜點讓整頓飯有個完美的結束，讓人感覺這家老店的實力真的是全方位的。
吃完這頓，真的覺得《雅室牛排》能開30年不是沒道理。即便開到桃園藝文特區，那個品質還是守得很緊，沒有因為是分店就走味。不管是丁骨牛排那種一肉雙享的滿足感，還是經典酥皮濃湯的儀式感，甚至是最後甜點的收尾，每一個環節都很有水準。如果桃園太遠也可以選台北店，這裡很適合那種想要好好坐下來、不被打擾，單純享受一頓高品質西餐的人，是我會願意回訪的好店。
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