這家《營養號橋下蚵仔湯》在萬華龍山寺那一帶已經開了50幾年，因為以前開在西園橋下，所以老客人還是習慣叫它西園橋下蚵仔湯，後來才搬到現在的位置。網路上討論度很高，有上千則評價，我自己覺得最棒的是整天都能吃到很大顆又新鮮的蚵仔，無論什麼時候吃這個真的很過癮。不過要注意，他們的蚵仔麵線跟外面常見那種勾芡濃稠的口感完全不同，是比較清爽的風格。
營養號橋下蚵仔湯 店家資訊
營養號橋下蚵仔湯
地址：台北市萬華區西園路一段258號
捷運站：龍山寺站
電話：02 2302 5974
外送：無
營業時間：08:00-18:00 (週日公休)
這家《營養號橋下蚵仔湯》真的是萬華龍山寺在地的老味道，從1969年賣到現在超過50年了。它就在西園路上，以前舊名是西園橋下蚵仔湯。交通蠻便利的，捷運龍山寺站出來走個3分鐘就會到，附近連著西園橋下燒餅油條、陳記腸蚵麵線都是很有名的老店。
這家《營養號橋下蚵仔湯》早上8點就開了，一直賣到傍晚6點，看蠻多長輩一大早就會來吃蚵仔麵線當早餐，可能是因為太補太營養了才叫這個店名。
最讚的是他們的蚵仔都是現點現煮，雖然店裡空間不大，就幾張桌椅，很有路邊攤的氛圍，但地板維持得很乾淨，不會油膩膩的，這點讓我印象蠻好的。
營養號橋下蚵仔湯 菜單
《營養號橋下蚵仔湯》賣的東西很專一，就是主打蚵仔，看是要配米粉、麵線還是黃麵，一碗都是80元。這邊的麵線是煮湯的，如果不愛湯湯水水的，我會建議點乾麵或乾麵線，再加點一盤乾蚵。最妙的是還有賣壽司，一盤才30元，便宜又有點飽足感。
營養號橋下蚵仔湯 推薦
蚵仔麵線
這個蚵仔麵線的湯頭我給高分，不像外面勾芡的，它是清湯掛，靠薑絲跟九層塔就把鮮味帶出來。這種煮法跟我東石老家一模一樣，只有夠新鮮才敢這樣煮。手工麵線吃起來有口感，不會爛爛的，而且能免費加湯這點真的很加分，喝起來就是過癮。
我覺得《營養號橋下蚵仔湯》最特別的地方就是它的清湯湯頭，不像一般紅麵線口味那麼重，更能突顯蚵仔的味道。蚵仔是用東石產的，個頭很大，吃起來很有口感。外層只有裹上一層淡淡的粉，吃進嘴裡滿滿都是蚵仔的肥嫩感，味道真的很不錯。
乾蚵
必須推一下這個乾蚵，有夠新鮮，一吃進去就能感受到蚵仔的甜味。簡單的調味搭上薑絲就很無敵，那種自然的鮮香感真的很棒。
壽司
《營養號橋下蚵仔湯》除了蚵仔還有賣壽司，怕餓的話可以點，一份30元銅板價。有海苔跟豆皮壽司，吃起來口感就是很一般的路邊攤味道，不是那種精緻路線，但也沒什麼好挑剔的，就是簡單吃個飽足感。
能在萬華開了50幾年，這家《營養號橋下蚵仔湯》確實有它的厲害之處。從早上就能吃到現煮的新鮮蚵仔，這點真的很加分。雖然店面看起來就是一般的路邊攤，但地板不油膩、食材又新鮮，尤其是那個湯頭喝起來真的很順口。下次有經過西園路，不妨停下來喝碗熱湯暖暖胃。
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