跟大家說，來《雲林鍋貼》不要只知道吃鍋貼，網路上大家推的酸辣湯跟蛋煎才是真的強。我自己超愛那個蛋煎，煎得有一層恰恰的冰花脆皮，咬起來會有卡滋卡滋的聲音，口感很棒。
酸辣湯的味道也很濃，不用自己再加一堆醋或胡椒。這一組搭配吃下來很過癮，沒吃過的朋友真的要試試看！
雲林鍋貼 店家資訊
雲林鍋貼
地址：新北市三重區重新路二段97號1樓
捷運：菜寮站 / 台北橋站
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00 (週一公休)
電話：0229890539
《雲林鍋貼》生意真的有夠好，我那天中午11點半去，整間店幾乎快客滿，外帶的人也超多。他們鍋貼都是當天現包的，現場看店員包個不停就知道銷量多好。
對了，他們中午跟晚上中間有休息喔，別跑錯時間。雖然是老店又很忙，但座位區我覺得蠻乾淨的，坐起來不會覺得髒髒黏黏的。
我自己來吃這麼多次，覺得《雲林鍋貼》會這麼紅不是沒道理。我有特別觀察一下他們的煎台，那個鍋貼跟蚵仔煎在鐵板上煎的時候，香氣真的非常重，是那種很開胃的焦香味。特別要推一下他們的蚵仔煎，用料真的很敢給，堅持用東石每天送來的鮮蚵，每一顆看起來都飽滿又肥嫩。
有些店的蚵仔煎好之後會縮水，但他們家的因為夠新鮮，煎完還是很大一顆，咬下去那個鮮甜味直接在嘴裡爆開。
加上都是大火現煎，把食材的香氣都逼出來，這種真材實料的口感，吃過一次就知道差別在哪裡，也難怪大家就算排隊也要吃到。
雲林鍋貼 菜單
仔細看《雲林鍋貼》的點單，主打的就是那一排「脆皮」系列。菜單上直接寫著脆皮蚵仔煎100元、脆皮蛋煎60元，就是在強調那個冰花酥皮的特色。鍋貼一顆8元，水餃則是韭菜口味的，10顆80元。我還有注意到菜單下面有一行小字，如果是中午時段滿500元，三重地區是可以免費外送的，這點對附近的上班族應該蠻方便。另外如果你吃完覺得不錯想買回家自己煮，他們也有賣冷凍水餃，一顆便宜一點是7塊錢。
雲林鍋貼 推薦
脆皮蛋煎
說實話，比起鍋貼我更喜歡他們家的蛋煎。那個冰花煎得有夠漂亮，跟我在台東《卡滋爾》吃到的一樣厲害。吃起來口感層次很豐富，邊邊咬起來卡滋卡滋的，中間又很嫩Q，加上青菜給得不少，沾著醬料吃很順口，味道真的很不錯。
蚵仔煎
必須稱讚一下老闆用料真的蠻敢給的，那天吃一份蚵仔煎，隨便翻一下大概都有十顆蚵仔，而且不是那種小顆的，是來自東石的新鮮貨，每一顆都很大顆肥美。我自己其實很怕吃到那種有腥味或是爛爛的蚵仔，但他們處理得很好，
吃起來很新鮮，完全沒有怪味。最讓我喜歡的還是那個口感層次，外面那層冰花脆皮咬下去卡滋卡滋的很酥脆，裡面又是軟嫩的粉漿跟飽滿的蚵仔，兩種反差口感混在一起吃，那種滿足感真的很強，吃完會覺得很過癮。
招牌鍋貼
說到《雲林鍋貼》的招牌鍋貼，雖然底部的冰花沒有像蛋煎那麼大片，但表皮煎出來的酥度還是很夠，咬下去口感很脆。裡面的高麗菜吃起來是爽脆的那種，豬肉餡本身蠻鮮甜多汁，還帶有蔥香味。
老實說，雖然個頭不像香珍鍋貼那樣飽滿厚實，但配上他們的鍋貼沾醬一起吃，味道真的很不錯，是那種會讓人想一口接一口的口感。
酸辣湯
這碗酸辣湯真的很強，完全不輸給鍋貼。它的酸度跟辣度抓得很剛好，喝起來很順口。特別要提一下裡面的料，老闆筍子放很多，喝得時候會感覺到明顯的清甜香氣，再加上木耳跟豆腐增加口感，整碗喝下來很滿足。如果你是喜歡重口味的人，再自己加點胡椒或醋提味就更讚了。
最後簡單做個結論，來《雲林鍋貼》不用想太多，喜歡吃酥脆口感的人，脆皮蛋煎或蚵仔煎直接點下去就對了，那個卡滋卡滋的脆皮不會讓你失望。至於鍋貼，雖然個頭不是最大的，但勝在表皮酥脆、內餡鮮甜，配上那碗喝得到筍子甜味的酸辣湯，就是很完美的一餐。以現在的物價來說，這邊的用料跟口味我覺得對得起它的價格，推薦給喜歡吃傳統小吃的朋友試試看。
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