最近跟朋友約在內湖吃飯，他突然提議要帶我去一家叫《六品小館》的江浙菜館，說是內湖這帶的老字號名店。我一查才發現，這間居然是從台北金華街起家的傳奇老店，開了超過四十年，很多愛吃合菜的都說它是家常菜裡的必吃店家。最早靠一道豆干肉絲紅遍台北，現在由第二代接手，在內湖瑞光路開了新分店，不但延續傳統手路菜，還融入川味和創意料理，把經典老味做出新層次。位置就在內湖科學園區附近，從港墘捷運站走過來大概也很近，平日中午整間店幾乎都是上班族，整個超適合聚餐或招待客人。
六品小館內湖店 店家資訊
六品小館內湖店
地址：臺北市內湖區瑞光路421號
捷運站：港墘站
電話：02 8752 5106
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
內湖《六品小館》的環境真的很舒服，空間寬敞、桌距夠，不會擠也不吵，整體氣氛穩定又有點老派質感。中午時段幾乎都是上班族聚餐，要找內湖聚餐或商務午餐地點，這裡真的超適合。
六品小館 菜單
《六品小館》的菜色選擇超多，從經典江浙家常菜到川味創新料理通通有。必點的豆干牛肉絲和東坡肉是老饕認證的招牌，香氣濃郁、下飯又不油膩。喜歡重口味的可以試麻婆豆腐、麻辣臭豆腐鴨血或椒鹽排骨，辣得過癮又帶香氣。海鮮類像是蟹黃豆腐、鹽焗蝦也很受歡迎。整體價位約 NT$300–700 間，份量充足、適合多人分食，不論家庭聚餐或商務宴請都超實用。
《六品小館》也有提供合菜套餐，從八人、十人到宴席都有，價格分別是 NT$5800、NT$8200、NT$13800。菜色內容超豐富，像是經典的豆干牛肉絲、東坡肉、無錫排骨、砂鍋獅子頭都有入列，大份量又多樣化，很適合家庭聚餐或公司聚會。高價位宴席還能吃到海鮮、火焰一品雞等精緻菜，整體設計方便又體面。
六品小館 推薦
毛豆蝦仁 $450
毛豆蝦仁的蝦仁新鮮又彈牙，咬下去是脆感，完全吃得出不是冷凍貨。毛豆顆顆飽滿翠綠，帶著淡淡豆香和自然甜味，炒得乾爽不油膩。整體調味走清爽路線，卻不會沒味道，鹹香中帶點鮮甜。
花椒燒蛋 $380
花椒燒蛋真的非常香麻好吃。蛋香是主角，外層微焦帶一點酥邊，裡層則軟嫩滑順，咬下去那種綿密口感超棒。最迷人的是花椒的香氣不是嗆麻路線，而是那種細膩滲進蛋香裡的暖麻感，越嚼越香。整體味道溫潤又有層次，每扮一次飯就可以感受到濃厚香氣。
豆干豬肉絲 $320
這道豆干豬肉絲看起來家常，但一入口就知道功夫深。豆干被切成細長條，口感不乾不硬，咬下去還帶一點彈性，吸滿醬汁卻不油。豬肉絲炒得夠香，嫩中帶Q，每一口都能嚐到鑊氣和層次感。整體味道鹹香中帶甜，香氣非常立體，是那種配飯超剛好的菜。明明只是簡單炒豆干，卻吃得出老店的底蘊，連不愛重口味的人都會默默多添一碗飯。
糖醋咕咾肉 $490
糖醋咕咾肉的味道酸甜比例拿捏得很細，入口能同時感受到果香與醋香。肉塊外層薄酥、裡面保有水分與彈性，吃得到豬肉的實在口感。醬汁黏度適中，不會太厚重也不會稀，讓每一口都有完整風味。彩椒與鳳梨丁讓整體多了清爽層次，甜味自然、酸味柔和，整體乾淨俐落又不膩口。
清炒水蓮 $300
這盤清炒水蓮的處理非常俐落，整體乾爽不油，菜梗依然保持清脆彈性。蒜香帶出水蓮的清甜，咬下去有明顯水分感卻不生澀。微微的辣椒香氣讓味道更立體，但不搶主角。整體層次乾淨明亮，吃起來清爽又順口，能感受到火候控制得非常準。
四季脆肥腸 $490
這道四季脆肥腸吃起來層次很清楚，肥腸炸得酥香，外皮略帶焦脆、裡面仍保有彈性，咬下去能感受到油脂的香氣卻不膩。四季豆處理得乾淨俐落，口感爽脆、豆香明顯。整體鹹度恰好，帶有淡淡椒鹽香與一點焦香氣，味道集中卻不重，吃得出火候與油溫都控制得相當穩。
爆炒青龍牛 $520
爆炒青龍牛的整體香氣相當鮮明，牛肉片厚薄均勻、油花比例剛好，炒起來嫩中帶滑。青龍椒的香氣明亮，辣度溫和不嗆，與牛肉交融後多了一層微辣的鮮味。整體油度控制得很好，入口不膩，還能感受到炒鍋的香氣收得緊，味道集中、層次分明。
黃魚燒豆腐（時價）
黃魚燒豆腐的味道沉穩而細緻，魚肉細嫩到筷子一夾就能分開，外皮煎得微酥、帶一點焦香。豆腐與花生吸飽醬汁後變得柔軟滑順，鹹香中帶出一點甜潤。整體調味濃而不鹹，收汁乾淨，能明顯吃出魚的鮮與豆腐的香。蒜頭在其中扮演關鍵角色，香氣柔和，讓整道菜多了圓潤層次，是屬於老派功夫的穩重風味。
整體來說，《六品小館》完全展現出老字號江浙菜館該有的底氣，每一道都吃得出火候與層次，沒有華麗擺盤，卻讓人記住味道。像豆干豬肉絲這類經典菜就是最能代表功夫的例子，簡單卻難以模仿；而花椒燒蛋、爆炒青龍牛等新菜，也讓老店多了不同表現。整體味道香、份量足、環境舒服，不論是家庭聚餐還是商務宴請都很適合。對於想吃傳統又不失新意的江浙菜，《六品小館》絕對是內湖一帶的可靠選擇。
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