在中永和這一帶，要找好吃又不會嚇到荷包的合菜餐廳，我自己就會先想到《紅堂新川菜》。很多人原本都會直接去附近那家有上米其林推薦的客家餐廳客家小館，但覺得價格有點高、份量又不一定吃得夠爽，結果一換到紅堂，大家保證覺得其實這家更可以的表情。菜色味道到位、上菜份量不小，整桌吃下來真的滿有飽足感，重點是價格親近很多，CP值明顯高一截。店員態度親切、環境舒服不擁擠，聊天聚餐完全不會有壓力。最貼心的是門口就有幾個停車位，開車來根本不用繞半天，難怪不少朋友聚會、家庭用餐都直接選這裡，吃得開心、付錢也不會心痛。
紅堂新川菜餐廳 店家資訊
紅堂新川菜餐廳
地址：新北市永和區民族街29號
捷運站：永安市場站（距離稍遠，建議開車或騎車前往）
電話：02-2945-9191
營業時間：
週一至週日 11:00–14:00、17:00–21:00
Google 評價：4.1 顆星，超過1,200評論
走進《紅堂新川菜》，給人的感覺就是欸，怎麼這麼有質感！環境乾乾淨淨、明亮不昏暗，不是那種油煙味飄來飄去的合菜店。裝潢帶點現代中式氛圍，看起來有格調但不會有距離感。桌距保留得很剛好，聊天不需要壓低音量、吃飯也不會一直被路人椅子撞到。大圓桌超適合一家人或一群朋友聚餐，小桌則剛好是情侶、兩三位朋友那種輕鬆吃飯的配置，隨便坐都覺得舒適放鬆。
整體環境維持得真的很不錯，桌面乾淨、餐具擺得很整齊，不會有那種隨便擦一擦的感覺。最加分的是空氣很清爽，完全沒有油煙味，吃合菜還能保持舒服這點真的難得。窗邊座位採光超好，白天陽光灑進來，整個氛圍會變得特別悠閒，邊聊天邊吃東西會覺得時間過得很慢、心情也跟著放鬆起來。
紅堂新川菜餐廳 菜單
紅堂新川菜餐廳的菜單選擇超多，從川菜招牌到家常熱炒通通有，像是水煮牛、宮保雞丁、紅燒排骨、魚香茄子都是熱門菜色。也有合菜、宴席桌菜方案，價格從3880元起，適合家庭聚餐或公司聚會。份量大、選擇多，無論是小家庭吃飯或請客聚會都很方便。
紅堂新川菜餐廳 推薦
嘿嚕嚕 $260
這道嘿嚕嚕乍看名字很有趣，也看不出是什麼，但其實是一道超下飯的口味菜。絞肉和皮蛋炒在一起香氣超濃，蒜香、油香混合成那種會讓人一直扒飯的味道。質地滑滑的、鹹香又順口，淋在熱白飯上真的太讚，吃一口就停不下來。
水煮牛肉 $420
水煮牛肉一上桌就非常香，也看得出來料很多，整碗被滿滿辣椒和花椒覆蓋，看起來很兇但其實辣得剛好。湯頭香氣濃郁、帶點花椒的麻感，喝起來不嗆反而很順口。牛肉片軟嫩帶汁，每一口都吸滿辣油香，吃到後面還會有點上癮感。
紅油臭豆腐 $220
紅油臭豆腐一上桌就很明顯，但又不會太重。豆腐吸滿紅油湯汁，外層帶點香麻感，入口後是柔軟又有彈性的口感。那股辣香混著臭豆腐特有的發酵香氣，越吃越順口，會讓人一口接一口停不下來。
老媽燒蛋 $320
這道老媽燒蛋看似簡單，卻是那種越吃越順口的家常菜。外層煎得焦香帶一點酥脆，裡面保留滑嫩口感，蛋香超明顯。醬汁鹹甜剛好，拌在飯上一起吃完全零死角，半熟的蛋黃流進醬汁裡，每一口都超療癒。
松柏長青
這道松柏長青拿來做開胃涼菜非常棒，整體口感非常清爽，咬下去脆脆的超有層次。高麗菜、豆芽和胡蘿蔔絲混在一起，調味酸香帶一點芝麻香氣，吃起來很解膩，也很適合搭配重口味的川菜一起享用。
受盡煎熬 $320
這道受盡煎熬也是名字看不出來的菜色，但其實吃起來非常棒！簡單來說就是五花肉，透過先煮後炸再下鍋快炒，外層微酥、裡面還保有油潤感。整體香氣濃郁、鹹中帶辣，辣度剛好不嗆，越吃越涮嘴。那層焦香混著辣椒與蔥段的香氣，一上桌就被大家搶光。
整體吃下來，我覺得《紅堂新川菜》真的很適合想吃得澎湃、又不想被帳單嚇到的那種聚餐場合。味道穩、份量足，不管是嘿嚕嚕、水煮牛肉，還是那盤受盡煎熬，都是上桌就被掃光的類型，配白飯更是完全停不下來。環境乾淨舒服、沒有油煙味，聊天不會被打斷，長輩、朋友、小孩一起來都能吃得很放鬆。再加上門口就有停車位，對開車族真的很友善，完全符合好吃、好坐、好付錢三個願望一次滿足。難怪我每次有人問中永和聚餐餐廳，我都會很自然地推薦這家，吃完心情好、荷包也不會痛，真心列入回訪名單。
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