大家去士林夜市都吃哪家生煎包？我自己是很推《鍾家原上海生煎包，米其林》。這家店以前在陽明戲院旁就很紅，但後來命運多舛，搬家搬了五次以上，很多老顧客都流失了，真的很可惜。不過好味道不會寂寞，看他們後來登上米其林必比登，真的覺得實至名歸，還沒吃過的朋友真的要來試試看。
其實《鍾記原上海生煎包》這老味道從1949年就有了，最早在士林夜市陽明戲院旁，是那排生煎包的最後一攤。因為生意太好常常擋路，才開始租店面。中間還發生過房東收回店面自己繼續賣生煎包的插曲，逼得鍾家夫妻必須註冊商標來正名。後來搬過好幾次家，從大南路搬到現在的小東街。店面裝潢過看起來舒服很多，但那股傳承下來的味道還是沒變。
鍾家原上海生煎包，米其林 店家資訊
鍾家原上海生煎包
地址：台北市士林區小東街38號
捷運站：士林站
電話：02 8861 2713
外送：無
營業時間：15:00–20:00 (週三公休)
來到《鍾記》就不用想太多，只有鮮肉包跟高麗菜包可以選。有撒芝麻的是鮮肉包，咬開滿滿的肉汁跟三星蔥香氣，肉餡用的是品質不錯的上肉；高麗菜包吃起來很爽脆甘甜，因為用的是高山高麗菜。特別要說的是他們的外皮，因為是用純麵粉手工發酵揉製的，吃起來有一股自然的麵香，咬勁也很夠，跟一般外面機器做皮的口感真的有差。
我自己觀察《鍾記》一鍋大概要煎10分鐘，雖然常常有人排隊，但不會等太久。他們家的特色是完全不冷凍，現包現煎。吃起來的感覺是皮比較厚，尺寸也大，跟印象中皮薄的上海生煎包不太一樣，反而比較像我們習慣的水煎包口感，吃一顆就蠻有飽足感的。
網路上常有人在吵生煎包跟水煎包的差別，說什麼排得鬆緊、還是煎幾面都不對。雖然傳統理論上一個起源上海、一個河南，原本麵皮發酵程度跟內餡葷素確實有不同定義，但在台灣這幾年吃下來，發現店家早就改良到混在一起了。不管是皮的厚度還是內餡，現在幾乎分不出來，建議大家實際去吃看看就知道，真的不用太在意那些傳統分類。
鍾家原上海生煎包，米其林 菜單
這家店的菜單很簡單，就這兩種口味，通通20元。鮮肉包裡面有蔥肉餡，高麗菜包則是有香菇、油蔥酥提味。我自己覺得兩款都不錯，鮮肉的多汁，高麗菜的脆甜。這間歷經波折的老店，真的很適合逛夜市的時候買一顆邊走邊吃。
鍾家原上海生煎包，米其林 推薦
吃這家《鍾記》有個秘訣，就是第一口先別沾醬，感受一下麵皮香跟內餡的原味。接著一定要試試看他們自製的辣椒醬，風味真的很夠，跟市售那種很不一樣。這家店給我的感覺就是實在，不管是帶有韌性的厚麵皮，還是多汁的肉餡與清甜的高麗菜，都維持著不錯的水準。來士林夜市想吃點墊胃又不想花大錢的點心，這家是我的口袋名單。
來看看趙先生的粉絲團