講到陽明山土雞，大概有9成的人都會推《青菜園》，實際來吃過就知道為什麼大家這麼愛。雖然從市區開車上來要一段時間，但平日來也是滿座，生意好到很誇張。如果是想找台北好吃的土雞餐廳，這家確實值得特地上山一趟。
青菜園 店家資訊
青菜園
地址：台北市北投區竹子湖路55之11號
電話： 02 2861 9165
營業時間：11:00–19:00 (週三公休)
捷運站：劍潭搭公車
這家《青菜園》外觀就是一個簡單的鐵皮屋，沒想到生意這麼好。從市區開車上山要花一段時間，大概40分鐘跑不掉。要注意的是這邊完全不接受訂位，只能現場排隊，我通常都是趁11點開門時就先到，以免大老遠跑來還要等很久。
開車來吃《青菜園》不用擔心沒地方停，他們有自己的停車場。看到店旁邊那條很陡的巷子直接開下去就是了。不過因為山上空間比較小，停車真的要擠一點，通常店員會在窗戶邊指揮，叫我們車頭對車頭停，這樣等一下要離開才方便。
《青菜園》不愧是陽明山上的老字號，我在看營業時間的時候，發現他們也拿到了2024年500盤的推薦。雖然說生意好不好看排隊人潮就知道，但多了這個獎項加持，感覺對他們家的土雞又更有信心了一點。
進來之後跟著店員指引就坐就好，動作通常都很快。不過讓我印象最深刻的還是現場的人潮，才剛開始營業而已，平日中午竟然可以瞬間滿桌，晚來一步真的就要去門口排隊了，這生意好得太真實。
排隊點餐的時候就能看到旁邊一盤盤切好的雞肉，看起來真的很誘人。這道白斬雞完全就是《青菜園》的靈魂，放眼望去每桌客人都有點，如果不點這道招牌，說實話真的枉費特地開車上山這一趟。
青菜園 菜單
來這邊點餐不用畫單，看好想吃的直接去前面跟阿姨報桌號就好。菜單價格其實蠻透明的，招牌放山白斬雞半隻550元，其他熱炒類大概都在200到300元之間，像是金沙系列或是炒山蘇都很熱門。要注意的是這裡只收現金，不能刷卡，上山前記得錢要帶夠。
青菜園 推薦
芋頭米粉湯 一鍋200元
來青菜園建議點一碗米粉湯來配，他們是用那種口感比較好的粗米粉，吃起來很有嚼勁，不會爛爛的。雖然少了吸附湯汁那種濕潤感，但配上那個本身就很鮮甜的湯頭，味道其實剛剛好，我自己是蠻喜歡這種口感的。
地瓜湯 一鍋200元
來陽明山吃土雞，如果不配一碗地瓜湯就感覺少一味。他們的地瓜煮到很鬆軟，甜湯帶點薑辣味，喝完很順口。雖然是很簡單的東西，但在這邊喝感覺就是不一樣。
放山白斬雞
端上來那個雞皮的光澤真的很漂亮，吃起來口感是Q的，帶有雞油的香氣。配上蒜頭醬油一起吃很搭，雞腿肉咬下去很多汁，最讓我滿意的是整盤肉都沒有那種乾乾柴柴的部位，每一塊都蠻好吃的。
金沙皎白筍
他們家的金沙茭白筍吃起來不會膩，金沙的味道淡淡的有一點鮮鹹味。最重要的是茭白筍本身夠嫩，咬起來還有脆度，沒有被調味蓋過去，是一道吃起來很舒服的熱炒。
炒半天花
這道半天花吃起來口感很像在吃很嫩的筍子，脆脆的，但完全沒有筍子偶爾會有的那種微苦味。它其實就是檳榔花，算是這裡的特色野菜，味道跟口感都很清爽，我自己是蠻喜歡這道菜的。
桂竹筍
他們家的桂竹筍吃起來口感很棒，完全沒有那種老掉、咬舌頭的纖維感，每一口都很嫩脆。滷的味道算是不錯，鹹淡適中，保留了筍子原本的香氣，而且份量給得蠻多的，大家分著吃剛剛好。
鹹酥溪蝦
青菜園不只土雞厲害，這道鹹酥溪蝦也炒得很有水準。整盤蝦子炸得很乾爽，不會油膩，吃起來鹹香鹹香的。這種酥脆度配上白飯剛剛好，不知不覺就會扒好幾口飯，是表現很不錯的一道熱炒，喜歡吃香酥口感的人這道可以點。
薑絲酸菜大腸
喜歡吃酸的人這道薑絲大腸真的不能錯過，那個酸菜的酸勁完全有炒出來，一入口就超開胃。大腸本身處理得很乾淨，吃起來軟嫩帶點Q度，完全不會像在咬橡皮筋。光是那個酸溜溜的醬汁淋在飯上，我就能多吃半碗飯。
炒龍鬚菜
來山產店好像都要點個龍鬚菜，這盤炒得油亮油亮，但吃起來不會膩。菜葉挑得不錯，吃起來很嫩脆，配上店家特製的醬料炒過，味道很足。如果是想吃點綠色蔬菜均衡一下，點這道不會踩雷。
三杯中卷
喜歡重口味的人這道可以點，三杯的味道很道地，薑跟九層塔下的手沒在軟的。中卷的熟度剛剛好，保持了脆度跟彈性。這道菜的鑊氣很足，熱熱的吃配上一口白飯，真的會讓人忍不住一口接一口。
蔥爆牛肉
這道蔥爆牛肉讓我蠻意外的，原本以為土雞城的牛肉都會炒得比較老，結果吃起來超級嫩。它的勾芡稍微重了一點，但剛好把醬汁都巴在肉上面，咬下去滑嫩滑嫩的，完全不輸給外面的熱炒店。
糖醋溪鱸魚
如果有帶小朋友來，點這道糖醋溪鱸魚絕對不會錯。它的醬汁調得很棒，酸酸甜甜的非常開胃，是那種連小朋友都會很喜歡的口味。而且魚肉吃起來很細嫩，配上這個醬汁真的很下飯，大家一起分食剛剛好。
蛤仔刈菜雞
這鍋蛤仔刈菜雞湯頭喝起來真的有夠鮮甜，因為加了蛤蜊，完全中和掉刈菜原本可能有的微苦味。刈菜煮得剛剛好，保有脆度又吸滿了雞湯的精華，喝起來很清爽不油膩。在吃了一堆肉之後喝這碗湯，覺得身體負擔少很多，很舒服。
香菇雞湯
如果不想要吃刈菜那麼多纖維的，點這個香菇雞湯也是經典。他們是用整朵的香菇下去熬，咬下去會有湯汁爆出來。雞肉的部分一樣給得很有誠意，跟白斬雞一樣是好吃的肉質，煮湯後也不會太老，是一道很安全不踩雷的湯品。
蒸手工綜合小饅頭
這籠綜合小饅頭一上桌真的蠻療癒的，顏色很繽紛。雖然陽明山土雞城到處都有賣小饅頭，但《青菜園》的口味選擇真的不少，有芋頭、黑糖還有雜糧的樣子。吃起來口感鬆軟，帶有一點點甜味，小朋友看到這個通常都會很開心，一人一顆剛剛好。
苦瓜鳳梨雞
天氣冷的時候來青菜園，我一定會點這鍋苦瓜鳳梨雞。湯頭看起來很清，但味道很夠，蔭鳳梨的鹹甜跟苦瓜的微苦平衡得很好，喝下去很順口又會回甘。裡面的雞肉咬起來很有彈性，皮也是Q的，不會煮到乾乾老老的，喝完這碗身體真的很舒服。
吃完這餐就能理解為什麼大家講到竹子湖土雞都推這家。從白斬雞到熱炒，口味幾乎都在水準之上，連簡單的小饅頭跟地瓜湯都不錯。雖然不能訂位有點麻煩，停車也要考驗一下技術，但為了美食稍微忍耐一下是可以的，下次有朋友問陽明山吃什麼，直接帶路來《青菜園》就對了。
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