這次跟朋友在信義區亂晃，太熱去信義微風吹冷氣，結果不小心挖到一間超低調的義式餐廳《金叉子義廚微風信義店》。這間其實在台北只有兩家分店，另一家在小巨蛋，Google 評價雖然沒幾則，但一看星數就知道有厲害，都是 4.6、4.8 顆星那種默默被收藏的店。店面看起來滿有質感的，不是那種浮誇風，沒仔細看真的會錯過，裡面空間也蠻舒服，氣氛走一個低調優雅路線。主打的就是義式料理，有義大利麵、生菜沙拉、炸物跟甜點，感覺滿適合聚餐吃一波～到底好不好吃，繼續看下去～
金叉子義廚微風信義店 店家資訊
金叉子義廚微風信義店｜Forchetta D’oro 微風信義店
Google 評價：4.8 顆星（共 30 則評論）
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段 68 號 4 樓（微風信義百貨內）
電話：02-2723-8808
鄰近捷運站：市政府站（步行約 3 分鐘）
店內空間意外地很舒服耶！走進來是整片落地窗，室內採光很好，整間店用大量的植物牆做裝飾，座位也都隔得蠻開，不會太壅擠，想聊天或吃飯都滿放鬆～
金叉子義廚微風信義店 菜單
《金叉子義廚》菜單如上，他們家的餐點選擇其實滿多的，從前菜、炸物、沙拉到主餐都有，想簡單吃或吃飽都ＯＫ。主餐部分有不少海鮮跟牛排類選項，像是龍蝦燉飯、A5和牛、香煎虎斑、綜合海鮮盤這種排餐系列，想輕鬆一點的話，也可以選義大利麵或燉飯，最便宜的在 330 元左右，口味很多，有經典紅醬、奶油、青醬、南瓜、橄欖油清炒都有，海鮮、培根、牛肉、菇類都有得配，炸物跟甜點部分也滿多樣的，真的超多選項！
金叉子義廚微風信義店 推薦
牛肉羅宋湯
牛肉羅宋湯真的滿強的，還沒開喝就先被香氣吸引到，整個紅紅熱熱看起來就很有料。第一口湯入口是那種番茄香很飽滿的味道，不會太酸，反而有點自然的甜感，裡面的牛肉燉到很鬆，入口幾乎不用咬，加上馬鈴薯、紅蘿蔔整個料塞好塞滿，真的是有誠意。
旁邊附的麵包也很加分，外皮酥、裡面鬆軟，拿來沾湯剛剛好。老實說這湯如果單點我也會點，根本不是在打發人的附餐等級，是會讓人期待接下來主餐會不會更猛的那種開場。
北國干貝鮮蝦義大利麵 $490
北國干貝鮮蝦義大利麵料真的給得很多。干貝超大顆，外層微微焦香但裡面還是嫩嫩的，不會柴，咬下去有種小爆汁感。蝦子也很新鮮，肉Q彈，而且給的數量不小氣。上面還放了鮭魚卵，吃起來鹹香鹹香的，麵條軟硬度剛剛好，不會粉粉爛爛的那種，奶油醬汁收得很夠味，味道也不會太重，吃起來剛好！
義式香煎A5和牛紐約客套餐 $1980
A5 和牛一端上來，那個烙痕跟油光就讓人忍不住先吞口水。切下去的時候肉很軟，但其實超好吃，咬下去那口感更是直接爆汁，油脂香味超迷人，完全沒有任何咬肉筋的困擾。重點是即使放久也不會乾掉，熟度控制得很剛好。搭配烤時蔬、脆薯跟一點果醋沙拉，吃起來不會太膩，醬汁酸甜，沾不沾都各有風味，個人是不沾醬。整盤吃完超有滿足感，真的很讚！
金叉子奶油蝦 (和牛套餐)
奶油蝦整桌朋友都很愛，蝦子新鮮，數量也給夠多，一上桌看起來就很有誠意。重點是那個醬，奶香濃但不會膩，還帶一點洋蔥炒出來的香氣，整個醬汁超加分。蝦肉處理得很好，不會煮過頭，咬下去還是Ｑ彈的，配上醬汁真的會一直吃。
用心炒淡菜 (和牛套餐)
這盤淡菜真的有炒出誠意，整鍋份量給得不手軟，滿滿一圈撐好撐滿。每顆淡菜都超飽滿，而且咬起來是紮實的那種，不會粉粉的。醬汁一聞就知道下重本，大量蒜末加辣椒直接炒出香氣，整道有鍋氣也有鹹香，完全不是那種水煮撒點鹽的隨便料理。味道是偏義式清炒路線，但多了一點中式的辣香感，吃起來很有層次。
蒜香白酒蛤蠣淡菜麵 $360
這個蒜香白酒蛤蠣淡菜麵上桌真的很強，整圈滿滿的貝類放超滿，蛤蠣跟淡菜新鮮度很可以，沒有怪味也夠大、用看的就知道這不是隨便炒一炒的那種。蒜香跟白酒香味一上來就很迷人，雖然蒜味夠重，但不會辣嗆，是那種溫潤順口的香氣，搭配橄欖油清炒讓整體味道很乾淨。麵條本身彈牙，吸汁力也不錯，吃到最後一口都不會覺得膩。想吃清爽款必點！
芝麻葉西班牙生火腿布拉塔沙拉 $490
芝麻葉西班牙生火腿布拉塔沙拉真的也是滿好吃，而且整碗看起來超豐富，料給超多。中間那球布拉塔奶味超濃，口感濕濕嫩嫩的，單吃就很香；搭配鹹鹹的西班牙火腿超加分，直接把風味提升一個層次。芝麻葉本身帶點微苦，剛好中和奶香和火腿的鹹，吃起來不會膩。再加上一堆堅果碎，咬起來有脆度，吃起來整體口感很讚！
炙燒干貝佐鮭魚卵 (和牛套餐)
套餐附上的炙燒干貝雖然份量小小一顆，但表現超出預期。外層有微微炙燒的香氣，裡面還保留Q嫩的口感，一口咬下去還吃得到鮮味。上頭那幾顆鮭魚卵剛好帶點啵啵感，吃起來鹹香又多一點層次。
昭和布丁＋鮮果優格 (和牛套餐)
飯後甜點也滿好吃的，布丁味道是偏復古路線的那種濃郁系，然後那兩杯鮮果優格，水果給得滿滿很實在，每一口都有料，優格自製，酸度很柔和，不會太嗆，吃起來就是舒服的清爽感。
這次《金叉子義廚微風信義店》真的有讓我驚艷到，從前菜到甜點幾乎沒有雷，每一道都有認真做、口味也都調味很好。尤其像 A5 和牛這種高單價主餐，熟度、肉質、油香全部到位，就連搭配的奶油蝦、淡菜都不馬虎。其他像是羅宋湯、干貝、義大利麵系列也都有水準，整體用餐體驗就是舒服、有質感又吃得飽，可以說是信義區近期發現最驚喜的義式餐廳！
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