【新莊美食推薦】麵麵牛浪－低調小巷內的滿足系牛肉麵(菜單)

新莊這間《麵麵牛浪－牛肉麵販賣部》真的很有夠低調，藏在一條不太起眼的小巷子裡，但厲害程度完全藏不住！Google 評價直接衝到 4.7 顆星、600 多則評論，幾乎清一色都是好評，不管是在地人的社團，還是 Threads 上的美食討論，都常有人狂推這家，說是新莊前三必吃牛肉麵。很多人吃過都說完全沒讓人失望過，湯頭是那種鮮甜卻不會膩的路線，喝起來很順口，會忍不住一口接一口；牛肉跟牛筋的火候也抓得剛好，軟嫩到用舌頭就能化開，還帶著濃郁牛香，吃到最後整碗都是滿足感。這種店真的很容易一試成主顧，直接收進口袋名單，下次想吃牛肉麵的時候就會第一個想到它。

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 店家資訊

麵麵牛浪－牛肉麵販賣部
評價：4.7 顆星（679 則評論）
地址：242 新北市新莊區中港一街 132 號
電話：02-8992-9878
營業時間：
週一至週三、週四、週五 11:30–13:30、17:00–20:30
週二 17:00–20:30；週六 12:00–14:00、17:00–20:30
週日公休

店內空間不算大，但佈置得很有特色，牆上有衝浪板，座位以雙人桌和吧檯座位為主，乾淨明亮又不擁擠，適合一個人靜靜吃麵，也方便和朋友邊聊邊享用。

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部菜單如上，選擇很多，招牌有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵，還有牛肚、牛筋等豪華組合，加麵或手工拉麵都可以客製。想吃清爽的也有乾拌麵、餛飩湯、燙青菜等。

麵麵牛浪-牛肉麵販賣部 推薦

紅燒牛肉麵 $180

這碗紅燒牛肉麵走的不是重醬油鹹香派，而是用大量新鮮蔬菜加上牛肉慢慢熬煮，湯頭喝起來清甜順口、不厚重，越喝越涮嘴。麵條是帶點厚度的手工麵，咬起來Q彈帶勁，吸附湯汁剛剛好。最爽的還是那四大塊厚實牛肉，燉得軟嫩又保有肉香，咬下去還帶點肉汁，小碗就能飽到不行。

牛肉燉得非常到位，咬下去完全不費力，肉纖維細緻、入口即化，還保留著淡淡的牛香。湯頭本來就是清甜型，加點酸菜後直接讓風味更有層次，微酸中帶著清香，讓整碗牛肉麵喝到最後一口都不會膩。