你們知道礁溪有一家在地人都會去排隊的隱藏版美食嗎？這家叫《春捲伯》的小攤販，就藏在育龍路的民宅底下，外觀真的就是一個很普通的攤車。我第一次去的時候還差點找不到，結果看到有人群在買才確定是這家。這家真的不能太晚去，他們早上十點開門，有時候不到中午就賣光收攤了，我之前就有幾次太晚去撲空的經驗。他們主要就是賣炸蝦餅跟春捲，我通常都是兩樣一起買。
《春捲伯》的炸蝦餅吃起來不會滿嘴都是油，而且蝦子的味道很香，配上酥脆的麵衣，熱熱吃真的會一口接一口。至於春捲的部分，裡面的韭菜跟冬粉比例抓得滿好的，吃起來口感很豐富。而且他們都是現點現炸，起鍋的時候那個香氣真的會讓人一直吞口水。這家《春捲伯》的價格很便宜，CP值滿高的，難怪附近的人都喜歡來買。如果是喜歡那種傳統台式炸物的朋友，去宜蘭礁溪真的可以特地早起去買一份來當早午餐或點心，吃過就知道為什麼生意一直都很好了。
龍潭春捲伯 店家資訊
春捲伯
地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
電話：03 928 5307
營業時間：10:00–15:00（週二公休）
說到《春捲伯》的確切位置，其實它就位在宜蘭龍潭的育龍路上面。大家如果想要去買，直接開導航輸入店名就可以順利抵達了。有時候你甚至不需要一直看導航，只要開車到附近，看到路邊停了一整排車，然後有人在排隊，就知道肯定是這家了。我自己之前都是習慣去龍潭的本店買，買完就在車上趁熱吃。不過前陣子去頭城走走的時候，意外看到《春捲伯》在那邊也有開分店了。我路過的時候看了一下，買的人也是不少。這點真的滿方便的，如果你的旅遊路線主要是排在頭城那一帶，就可以直接繞過去頭城分店買，這樣吃美食也比較順路，不用花太多交通時間跑回龍潭。
說到這家《春捲伯》，我一開始會注意到它，完全是因為某次開車經過時看到門口聚集了不少買東西的人。它其實沒有什麼華麗的店面裝潢，感覺就是在自己家門前簡單搭個攤位就開始做生意了。我買過幾次之後有稍微觀察一下客群，排隊的人裡面真的有很多感覺就是住在這附近的居民，看得出來是宜蘭當地人日常會光顧的隱藏版美食。
大家如果有去買，看到前面排滿多人的時候先別放棄，我自己的經驗是，雖然人多，但店家的動作真的滿俐落的。從點餐到把炸物裝袋，整個流程都很順暢，所以實際排隊等待的時間其實不會太長，買起來還算輕鬆，不會因為等太久而破壞了吃美食的好心情。
春捲伯 菜單
跟你們分享一下來《春捲伯》的菜單重點，其實根本不用看太久，因為老闆就是專賣三十元的春捲跟三十五元的蝦餅。我自己的習慣都是直接點一套，兩樣加起來也才六十五元，當作點心吃剛剛好。攤位旁邊有放特調的醬料讓客人自己塗，我自己吃他們家炸物滿喜歡刷點醬提味的，微微的辣度配上炸得酥脆的外皮，吃起來口味比較豐富。
不過這邊要特別留意一下攤位上的小提醒，因為是大家共用的醬料區，基於衛生的關係，他們有規定咬過的食物就不要再去刷醬了，所以建議大家一開始就一次把醬料塗好。這種簡單明確的點餐方式，對有選擇障礙的人來說真的滿友善的。
春捲伯 推薦
蝦餅
我很喜歡吃這種炸地瓜蝦餅，每次吃到就會想到小時候，以前跟家人開車走北宜公路去宜蘭，每次經過坪林的時候，都一定要下去買一塊來吃。所以這種蝦餅對我來說，不只是美食，還有一種童年的回憶在。
《春捲伯》的蝦餅真的滿好吃的。它不是那種只有麵糊的餅，而是用了大量的炸地瓜籤加上麵糊，上面還擺了很多隻小海蝦。拿在手上的時候還熱騰騰的，趁熱吃的話，要小心燙口。地瓜的甜味加上海蝦的香氣，吃起來就是那種很復古、甜甜鹹鹹的味道，讓人咬一口就會想接著咬下一口。你看這塊蝦餅上面真的可以看到很多隻蝦，料給得滿實在的。重點是這一大片只要三十五元，真的很便宜，吃起來特別滿足。
春捲
跟大家聊聊《春捲伯》的春捲，我自己吃下來的心得。他們家的春捲炸出來顏色是那種很好看的金黃色，咬下去的第一個感覺是它的皮滿薄的，吃起來有很實在的酥脆感。裡面的料真的給得滿大方，幾乎滿滿的都是新鮮的綠色韭菜。
我覺得很棒的一點是，有些店家的春捲炸過後裡面會很乾，但他們的韭菜吃起來還有保有些水分，配上裡面加的一點蝦皮，咀嚼的時候會散發出那種鹹香跟韭菜本身的清甜味。我自己是強烈建議大家拿到手一定要趕快趁熱吃，因為熱熱吃的時候外皮最酥，如果放冷了再吃，雖然韭菜的香味都還在，但外皮的酥脆度就會打折扣了，吃起來就少了一點炸物該有的口感。整體來說，我覺得他們炸的火候控制得滿不錯的，不會讓人覺得太油膩，喜歡吃韭菜的人應該會滿喜歡的。
總結來說，這家《春捲伯》真的是來宜蘭玩的時候，很值得停下車來買的在地小吃。現在隨便買個點心都不便宜，但他們家兩樣招牌全包也才六十五塊錢，就可以吃到熱騰騰又料多的台式下午茶，以現在的物價來看真的很難得。蝦餅那種帶有地瓜甜味配上鮮蝦的復古風味，還有那個外皮炸得薄脆、裡面塞滿新鮮多汁韭菜的春捲，我自己吃過幾次，覺得他們品質都維持得滿穩定的，完全沒有油耗味。雖然每次去幾乎都要排隊，但老闆手腳很快，不用擔心會等太久而耽誤後面的行程。下次你們如果有安排來礁溪或是頭城附近走走，滿推薦把這家排進去，買在車上吃或是當作旅途中的解饞點心都很適合，記得拿到手一定要馬上趁熱吃，那個酥脆度才最剛好喔。
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