你相信只要銅板價，也能吃到鼎泰豐等級的手藝嗎？真的有！這家藏在信義區巷弄裡的《巢飯麵食館》，由鼎泰豐出身的師傅開設，把麵食、炒飯、小菜做得超有水準，價位卻超親民，根本是台北的平價鼎泰豐！朋友是看海莉的YouTube介紹才帶我來，一開始我還以為是什麼隱藏版小吃，結果平日11點一開門，就已經有人在排隊了。沒開玩笑，真的這麼熱門。這間店就在市政府捷運站旁的小巷裡，地點有點隱密，但評價有夠高，Google直接4.4顆星，完全不是觀光客踩點，是在地人會一吃再吃的那種實力派。
巢飯麵食館 店家資訊
地址：台北市信義區基隆路一段190巷5號
電話：0983-352-205
營業時間：
平日 11:00–14:00／16:00–20:00
週六 11:00–14:00（週日公休）
每人消費：約 $100–$200
捷運：市政府站（步行約5分鐘）
停車：周邊路邊停車格
線上訂位：無，建議提早現場排隊
外送服務：UberEats
粉絲團：巢飯麵食館
真的很誇張，餐廳11點營業，點好餐已經有顧客開始吃了，如果是11:30來大概要開始排隊很久了，餐廳店內以兩人桌為主，桌數看起來很多，但其實空間算是滿擠的，店內大概10到15個人就可以滿店了
巢飯麵食館 菜單
巢飯麵食館菜單如上，主要以麵食與炒飯為主加上一些小菜，是個標準的中式餐廳，餐廳師傅們也是從鼎泰豐出來開業的，但是價格只要鼎泰豐的三分之一而已吧，真的是很划算CP值超級高，這樣便宜的價格品質一樣很強，我跟朋友都認為麵食、炒飯加上紅油抄手算是招牌項目，接著繼續看點哪些最讚～
巢飯麵食館 餐點表現 必吃推薦項目
川味擔擔麵 $70
你如果也跟我一樣很在意「醬夠不夠香、麵條有沒有Q」，那這碗你一定會愛。這碗的醬真的有讓我驚到，是那種花椒香氣會慢慢在嘴裡散開、麻得很舒服、但不會嗆喉的類型。麵條是那種細中帶勁的Q彈口感，吸飽醬汁後，每一口都超級涮嘴。我覺得啦，跟鼎泰豐的擔擔麵相比，這碗的味道更飽滿、更夠味，價格卻只要鼎泰的三分之一，CP值真的直接拉滿。
排骨蛋炒飯 $160
這炒飯一上桌你就會聞到蛋香，而且不是重油重鹹的那種，是走清爽路線的蛋炒飯，炒功很可以。飯粒是粒粒分明的、沒有結塊，吃起來口感乾爽卻不乾硬。我建議你可以配他們家的紅油抄手醬汁一起吃，會更有味道、層次也更棒。然後排骨超有誠意，跟鼎泰豐比真的有拚！肉比鼎泰的厚，咬下去有點酥但不柴，肉汁還會慢慢滲出來，完全不是那種薄薄乾乾的肉排。以這個價格來說，我直接給過，超值得。
鮮蝦紅油抄手 $110 
這道真的超扯，是我這次吃完直接私訊朋友說：「你一定要來吃，這個抄手真的猛。」
醬汁部分有一點點微甜、但紅油辣得剛好，不會讓你只覺得辣而已，反而是那種越吃越香、會拿來拌飯的好吃醬汁。餛飩皮厚薄適中、滑嫩不爛，咬下去是紮實的鮮蝦肉餡，蝦子不小隻，還真的吃得到那種脆彈口感。我自己覺得比鼎泰豐的紅油抄手還要更合我的口味，少了一點工整精緻感，但更多了「吃起來爽」的那種過癮感，真的可以點來兩個人分著吃，然後一起讚嘆它。
如果你平常覺得鼎泰豐有點傷荷包，那一定要試試這間巢飯麵食館。不只價格親切，每道餐點都吃得出師傅的用心與實力。無論是上班族午餐，還是下班來簡單吃一頓，都非常適合！
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