✨【林口美食】重慶樓｜獨棟麻辣火鍋專賣，湯底狂香、包廂聚餐首選！✨
林口這家「重慶樓」真的很猛！獨棟建築超有氣勢，不只外觀吸睛，裡面還有包廂可以包場聚餐，過節來這裡吃火鍋直接升級儀式感。湯底走重慶老火鍋風格，麻辣層層堆疊，辣香濃郁不死鹹，涮肉涮菜都超入味～無論是朋友聚、家庭聚餐還是情侶約會，都很有 feel！
重慶樓老火鍋 餐廳資訊
名稱：重慶樓老火鍋
電話：02 2608 1686
地址：新北市林口區民族路239號
營業時間：17:00–01:00 (六日11:30-01:00)
一走進店裡就有種「哇～這裡也太寬敞了吧！」的感覺，整體裝潢是偏中式典雅風，有種低調又帶點氣派的氛圍。座位安排也很貼心，有高背沙發區讓人用餐不怕被打擾，私密感直接拉滿；二樓還設有大圓桌包廂，整個超像那種台中才會出現的霸氣餐廳～不誇張，平日來都可能要排隊，想吃真的要先訂位比較保險！
醬料區選項算是滿多的，我個人吃麻辣鍋通常就不沾醬，但如果喜歡再來別種口味的，這裡也有很多選項～
重慶樓老火鍋 菜單
重慶樓老火鍋菜單如上，但這個是挑選幾個來貼，詳細版本請見這裡，簡單來說，這間主打的就是「重慶老火鍋」那種麻香又帶勁的正宗風味，不管是湯頭還是食材選用，都很講究原汁原味。湯底可以選擇鴛鴦鍋，想一次吃到辣跟不辣都沒問題～如果第一次來不知道怎麼點，直接問店員也很OK，服務很親切。還有滷鴨血跟豆腐是無限續的，這點真的很加分！
重慶樓老火鍋 推薦項目
開鍋後，桌上最吸睛的其實是那份「儀式感」——牛油在高溫中融化、香氣漸漸升溫，像在為整場火鍋體驗開場。這裡的湯底不是一味靠重鹹壓味，而是讓辣香跟油香慢慢滲進每道食材裡。不用擔心搶味，反而更襯出每種肉類或蔬菜的特色。特別的是，豆腐和鴨血不是直接下鍋，而是像小菜般單獨端上桌，吃起來有點像滷味的概念，但質地又更滑嫩細緻，完全是獨立角色，不只是配角。
重慶樓牛魔王 $3980
A5日本紐約客和牛/A5日本板腱和牛/美國頂級無骨牛小排/美國頂級肋眼牛/美國特選翼板牛/美國精選牛五花
這家除了麻辣鍋湯底很強，肉品選擇也不馬虎，尤其是愛吃牛的，絕對會想多點幾盤試試看！像是 A5日本紐約客和牛，油脂細緻、輕涮幾秒就能吃，辣湯反而更能帶出它的肉甜味；A5板腱和牛則是油花較少，但口感比較有彈性，咬起來很有層次，適合喜歡嚼勁的肉控。美國系列表現也不錯，像是 無骨牛小排 和 肋眼牛 這兩款，油脂剛剛好，下鍋不容易煮老，尤其肋眼入口那種「油香中帶嫩」真的很有感。喜歡肉感重一點的可以選 翼板牛，厚度適中又能吸附湯汁，吃起來很有存在感。最後推薦一款親民又不失水準的 牛五花，雖然薄片、油脂比較多，但涮完後吸滿辣湯，像在吃湯汁爆開的辣牛肉，超過癮！
綜合蔬菜盤 $380
蔬菜盤裡的配料不少，像是高麗菜、玉米、菇類這些放進白鍋特別剛好。建議一開始先加幾樣進去慢慢煮，讓湯頭更清甜，煮一會後舀一碗喝看看，白湯是以雞骨、豬骨熬的，味道乾淨但有層次，不油膩又很順口，是那種不會膩、可以一碗接一碗喝的類型。
鴨血是另外裝盛的，質地細緻不鬆散，入口滑順，咬開來還保有湯汁感。不管是在麻鍋久煮或短時間涮過，味道都能完整吸收，吃起來不會有鐵味或腥味，蠻難得的。這種處理方式在一般火鍋店比較少見，表現很穩。
重慶樓鳳爪 $280/ 重慶樓豬腳 $320
鳳爪和豬腳都是滷過再加熱的作法，上桌後直接放進麻辣鍋裡燙一下，外皮會吸附一層辣香油亮的湯汁，吃起來鹹香帶膠質感，口感非常飽滿。這兩樣都是熟食系的品項，適合搭配白飯一起吃，比較像是一道主食小菜，不只是火鍋配料那麼簡單。
重慶樓滷三寶 $450
牛筋、牛肚、大腸這類滷味類的食材很適合搭配麻辣鍋，這家的處理方式乾淨不帶腥味，滷得夠透，煮之前不用再另外清理或川燙。建議開鍋時就先放進去慢慢煮，滷香會和辣湯融合，吃起來會更有味道，口感也更剛好。
手工蛋餃 $180
這裡的蛋餃是手工製作，蛋皮厚實有彈性，不是那種薄薄一層就破的類型，煮過也不容易散開。裡面的內餡包得紮實，咬開來能感覺到肉的密度，整體吃起來比較有飽足感，也很耐煮，適合喜歡傳統口味的人點來試試。
老油條 $80
油條適合放進麻辣湯底裡稍微吸附一下再吃，不用久煮，外層還保留一點酥感，裡面則會吸滿辣湯，咬起來帶點汁香。這款油條沒有明顯油味，吃起來乾爽順口，不會讓人覺得膩，算是搭麻辣鍋很加分的配料。
手工鮮蝦滑 $250
蝦滑是現做手工款，一球球挖入鍋裡煮後會凝成Q彈的形狀，咬起來不鬆散，也不會粉粉的。裡面能吃到蝦肉的顆粒感，不是單純打碎的泥狀，口感比較紮實，適合喜歡海鮮類鍋料的人點來搭配。
重慶樓椒麻酥肉 $180
這道酥肉上桌就能直接吃，也能放進鍋裡稍微加熱再入口，兩種吃法風味不同。外層炸得酥脆，不會因為放涼就變軟，咬起來保有爽脆感。裡頭的肉是切成條狀，口感濕潤不乾柴，不會一咬就碎，吃起來相當順口。
松阪豬
松阪豬的口感屬於比較有彈性的那種，薄片下鍋涮熟後不會過柴，反而越咬越香。肉本身沒有腥味，適合不想吃太油、又想換換口味的人點來搭配，吃起來清爽但有口感。
✨林口的火鍋店不少，但像重慶樓這種講究湯底、又有整棟用餐空間設計的真的不多，從環境、服務到菜色都看得出用心。麻辣湯底夠香夠麻，白湯也不馬虎，加上滷味熟食、肉品選擇都很齊全，無論是聚餐、家庭聚會，還是想跟朋友吃一鍋開心辣一波，這裡都很適合！記得提前訂位，特別是晚上或週末時段幾乎都會客滿唷～
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