第一次聽到「小島一隅 Islanders」這個名字，是朋友在聊天時突然說了一句：「你知道澎湖有間店要訂位才吃得到，連菜單都神祕到不公布的那種嗎？」我還以為是在開玩笑，結果一查才發現這間店真的很狂。不但只有晚餐時段，還每天只寫當天想煮什麼的黑板菜單，重點是——全部都用澎湖當季現撈、現採的食材，像是老闆今天去市場看到什麼新鮮，就決定今晚桌上要出現什麼。那種「海裡游的、路上跑的」都可能變成一道料理，完全是澎湖版的自由式創作，每次去吃都像抽盲盒一樣有驚喜。繼續看下去👇🏻
小島一隅 Islanders 店家資訊
小島一隅 Islanders
4.9★ / 285 則 Google 評論
每人消費金額：$600–1,000
僅提供晚餐、需提前預約（僅當日可電話預訂，其他請私訊官方 LINE）
地址：880 澎湖縣馬公市文光路 148 號
電話：06-927-8525
營業時間：
星期三～日｜17:00–22:30
星期一、二｜公休
備註：每日黑板菜單，不提供線上菜單；採單點方式，份量適合 1–2 人分享。
一走進店裡就會發現，小島一隅的空間真的超舒服，有種私廚小餐館的氛圍。座位不多，但每張桌子都留了剛剛好的距離，搭配溫暖的燈光和簡約的裝潢，讓人一坐下來就放鬆。還有那面寫滿黑板字的開放式廚房，看著主廚現場料理的樣子真的很療癒，會忍不住一直偷瞄😂 整體空間不浮誇但很有巧思，完全就是那種你會想多待一會的地方～
小島一隅 Islanders 菜單
這間店沒有固定菜單，全部都寫在黑板上，老闆每天看食材才決定要煮什麼，真的超隨性又有趣。我去的那天有吃到「生魚片」、「章魚塔可」、「馬告藍黴松阪豬」，每道都很有創意又吃得到澎湖味。
還有像「牡蠣墨魚麵」跟「碳烤野生海魚」，看名字就知道不是一般路線，整體價位大約 100～390，一份兩個人分剛剛好，點幾道就很滿足。飲品也選擇超多，從柚子氣泡、康普茶到仙人掌酒都有，搭餐很可以～
小島一隅 Islanders 推薦
前菜
這道是他們招待的小前菜，看起來雖然簡單，但脆片炸得很香，單吃就很涮嘴，旁邊那個是濕紙巾不是棉花糖啦，剛好看到旁邊的客人吃了進去～所以剛上桌我們還誤會了一下。算是一個輕鬆開場的小巧思，讓你一坐下就有點被款待的感覺～
風茹麵包盤 臭肉魚奶油 $120
這道是「風茹麵包盤＋臭肉魚奶油」，名字聽起來有點挑戰，但實際吃起來意外地順口！我覺得麵包烤得不錯，外脆內Q，單吃就有香氣；旁邊那坨奶油雖然名字裡有「臭肉魚」，但完全沒有想像中那種腥味，反而帶點鹹香，抹上去一整個開胃。這種開場小品就是會讓人忍不住期待接下來還有什麼驚喜～順帶一提，「臭肉魚」是澎湖在地特有的小魚，牠不是臭，而是因為捕撈後三、四小時內就會變質，所以得趕緊鹽漬、燙熟、再曬乾保存，才有辦法流通。用這樣的食材做成奶油，很有澎湖味也很有創意！
義式綜合炸海鮮 $220
這道「義式綜合炸海鮮」，真的超適合當下酒菜！海鮮裹粉炸得酥酥脆脆，每一口都卡滋有聲，完全不油膩。裡面有魚、花枝、小蝦跟馬鈴薯丁，搭配一點檸檬提味，超涮嘴。
我覺得最讚的是炸得很乾淨，不會有海鮮的腥味，而且吃得出用料新鮮，連配角都不馬虎，是會一口接一口停不下來那種～
牡蠣墨魚麵 狗蝦鬆 $360
牡蠣墨魚麵＋狗蝦鬆，一上桌畫面感超強，整座麵堆得像座黑色小山，超吸睛！
麵條是墨魚義大利麵那種Q彈口感，搭配大量澎湖牡蠣，整盤超澎湃，牡蠣肥嫩又多汁，咬下去還有一點海水味的鮮。裡面還藏了用狗蝦做成的蝦鬆點綴，雖然量不多但香氣十足，細節滿滿，吃起來完全不無聊。
櫛瓜麵沙拉 小管 $250
櫛瓜刨成細細長長的麵條狀，口感脆脆的，有點像吃生菜麵；搭配的小管煮得剛好，軟嫩中還帶點Q度。加了鳳梨和香草點綴，吃起來有水果的清香，還滿跳脫一般沙拉想像的，很舒服、不搶戲的一道～
章魚塔可 $220
這道「章魚塔可」，賣相超可愛，餅皮裡面包的是章魚、小番茄、醃洋蔥、百香果絲等繽紛配料，看起來像小花園一樣～吃起來口感很有層次，章魚脆脆Q彈、醬汁帶點果酸感，再加上微辣調味，一口咬下超清爽。雖然看起來是小點心，但味道滿豐富的，是很有創意的小品～適合當作前菜，開胃又好拍！
馬告鹽麴松阪豬 仙人掌醬 $380
松阪豬煎得外層焦香、裡頭還保有嫩度，咬起來有彈性但不會柴，馬告香氣很明顯，搭配鹽麴的鹹甜讓肉本身味道更有層次。底下那抹紅紫色的就是仙人掌醬，酸酸甜甜帶有淡淡草味與果香的風味很特別，跟豬肉意外地搭，加上旁邊清爽的涼拌菇類，可以轉換味蕾、吃起來完全不膩～整體口味層次豐富又有在地感，是那種吃完會點頭說「這道有記憶點」的主餐！
整體來說，小島一隅 Islanders 絕對不只是觀光客來澎湖的踩點餐廳，而是那種「會想再專程為它訂位飛來吃一餐」的存在。空間不大但氛圍舒服，菜色沒有制式菜單卻樣樣用心，從海裡游的到路上跑的，都被主廚用澎湖味重新詮釋成一道道有故事、有記憶點的自由式料理。不管是帶家人來聚餐，還是和朋友來點浪漫儀式感，都很適合。來澎湖想吃點不一樣的，這間一定要收！
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