他們家的筍絲味道算是很順的那種,口感偏軟但還保留一點纖維感,吃起來不會爛爛的。調味走清爽路線,不會太酸,也不會油到膩,帶一點自然的筍香,搭配雞魯飯一起吃很剛好。份量給得也滿大方,20元也超便宜!
土魠魚羹 $75
他們家的土魠魚羹很不錯,總共給4大塊很大方,湯頭一入口是滑潤的那種質地,帶一點自然的味甘,尾韻會慢慢跑出柴魚的香氣,喝起來其實滿舒服的。加一點烏醋更剛好,整碗的風味瞬間變得更亮、更順。魚塊是現炸的,外層有微酥的口感,裡面魚肉扎實不乾,吸到羹湯後變得很嫩,口感很加分。
整體吃下來,我真的覺得《家傳滷肉飯》完全是新莊那種在地人自己藏著不講的好吃店家範本。味道全部都好吃,尤其滷汁跟雞油香真的太強,每一道都吃得出用心口感。價格又超親民,雞魯飯 40、炸豆腐 30、筍絲 20,連土魠魚羹都給到四大塊,整桌點一輪竟然不會心痛,反而只會覺得這家怎麼沒有更紅。推薦給大家~