台北101附近的《肥仔許 牛肉麵/滷味》，如果沒仔細看很容易直接走過去，它位置剛好就在吳興商圈這一帶。我點了牛肉麵、牛筋跟幾樣滷味，必須說他們家肉品處理得很到位，口感跟鮮度都在水準之上。價錢方面就正常牛肉麵價格，但吃得出店家對食材的講究跟重視，一分錢一分貨展現得很明顯。如果你也在這附近找吃的，而且對牛肉麵品質要求比較高，這家真的可以收進口袋名單。
肥仔許 牛肉麵/滷味店家資訊
這家《肥仔許 牛肉麵/滷味》的位置選得不錯，位在信義區莊敬路這一帶，剛好就在北醫跟吳興商圈附近，搭捷運到世貿101站再散步過來也很方便。裡面的環境很舒服，明亮簡單又乾淨，夏天進來吹冷氣吃麵非常愜意，要自己一個人來吃或帶家人一起過來都很可以。
肥仔許 牛肉麵/滷味
地址：台北市信義區莊敬路334號
捷運站：台北101/世貿站（步行約8-10分鐘）
電話：0983 109 989
營業時間：11:30–15:00、17:00–21:00
進來內用感覺很舒服，整體明亮又乾淨，看得出店家平常維護得蠻用心。
值得稱讚的是這裡不使用免洗餐具，還特別準備專用的消毒烘碗機來擺放筷子湯匙，衛生衛生顧得很好，用起來讓人格外安心。
他們的酸菜炒得很有水準，酸爽夠味，聽說甚至有客人會特地包一大堆外帶回家配。
醬料區也很豐富，光是辣椒就有好幾種可以選，連蒜泥都準備好了，能感覺得出老闆在這些醬料細節上花了不少心思。
最棒的是內用還有紅茶可以無限暢飲，老闆完全不怕客人喝，吃麵配著冰涼的紅茶，整個用餐體驗直接加分。
肥仔許 牛肉麵/滷味菜單
《肥仔許 牛肉麵/滷味》菜單，麵食有招牌半筋半肉、牛三寶、牛四喜，到台塑牛小排跟A5和牛片麵都有，麵條可選拉麵或細麵，另外也有乾拌麵、餛飩麵與豬腳麵。湯類提供各種牛肉湯系、豬腳湯跟貢丸湯；主食還有韭黃水餃跟牛湯餃，想吃豐盛還能加料牛肉、牛筋或餛飩。滷味有牛腱、牛筋、牛肚切盤，還有豬腳、豆干、海帶跟拼盤，小菜則有皮蛋豆腐、燙青菜跟牛汁花干。
《肥仔許 牛肉麵/滷味》小菜櫃裡的選擇非常多，像醃黃瓜、干絲、黃金泡菜、台式泡菜、木耳還有滷花生應有盡有，每一盤都用保鮮膜包得妥妥當當，乾淨衛生直接看得到。
肥仔許 牛肉麵/滷味 推薦
招牌半筋半肉麵
《肥仔許 牛肉麵/滷味》這碗招牌半筋半肉麵的湯頭很對我的胃口，入香甜順口還帶點微甜的中藥香，味道層次很夠，是那種會讓人不知不覺把整碗湯喝光的類型。
牛肉塊給得算厚重，燉到軟爛入味，肉質纖維吸滿湯汁，咬下去既濕潤又散發濃郁肉香
牛筋處理得相當到位，軟Q中帶有透亮感，入口滑順黏嘴，完全沒有硬塊或咬不動的問題。
麵條口感維持得很不錯，就算在湯裡浸泡了一會依然保持Q度，每一口都能嚐到湯頭與麵條融合的好滋味。
牛肉麵
《肥仔許 牛肉麵/滷味》牛肉麵一端上桌光看肉塊的厚度就知道用料很實在，牛肉燉到非常軟爛入味，保持著柔嫩的質地卻不失口感，咬開後滿滿的肉香在口中散開。
湯頭部分是整碗麵的魂，甘醇中夾帶著一股淡雅的中藥香氣，喝起來特別溫暖順口，會讓人一口接一口把湯喝得乾乾淨淨。
吸飽湯汁的拉麵麵條相當具有咬勁，Q彈帶勁又掛湯，每一口都完美鎖住濃郁湯頭，飽足感跟美味程度都照顧到了。
這碗麵吃到一半，一定要去挖一匙酸菜加進來，整碗的香氣會變得完全不一樣。酸菜的脆口跟微酸滋味把湯頭的甜味提得更明顯，加了之後反而更順口解膩，真的會讓人忍不住又多喝好幾口湯。
花干
這道牛汁花干真的必點，整塊花干吸滿了濃郁的牛肉湯汁，咬下去直接在嘴裡爆汁，多汁到不行。豆香跟牛肉湯的香氣完美融合，上面灑滿新鮮蔥花多了一股爽脆感，單吃就很入味。
如果敢吃辣的話，一定要沾一點醬料區的特製辣椒，辣香把花干的甜味提得更明顯，吃起來層次超豐富，一盤很快就被掃光。
高麗菜
這盤燙高麗菜吃得出鮮甜，高麗菜非常新鮮，燙的火候剛剛好，入口帶著脆度完全不軟爛，加了一點油蔥或蒜味調味，吃得到蔬菜原本的清甜，配著重口味的牛肉麵一起吃蠻解膩的。
小黃瓜
這道涼拌小黃瓜表現蠻優秀的，保有了小黃瓜本身的脆勁跟水分，蒜味很夠勁，酸甜度抓得剛剛好。吃幾塊熱騰騰的牛肉後夾一片來吃，瞬間覺得嘴巴很清爽。
整體吃下來，《肥仔許 牛肉麵/滷味》真的是信義區巷仔內很值得推薦的實力派麵店。從肉質厚實軟嫩的牛肉、軟Q黏嘴的牛筋，到吸滿高湯會爆汁的牛汁花干，每一道都能吃得出老闆對食材的講究與用心。加上內用環境乾淨明亮、不用免洗餐具、無限暢飲的冰紅茶，還有多款自製辣椒跟酸爽無比的靈魂酸菜，全方位都照顧得相當到位。如果你剛好在台北101或吳興商圈附近找吃的，而且對牛肉麵品質很有要求，這家真的非常值得專程來一試。
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