最近網路上討論度很高的新咖啡廳Rolling Dough 咖啡廳，就在台北市立美術館南進門二樓，它是米其林餐飲團隊打造的品牌，主打每天現烤出來的可頌搭配精品咖啡，走進去會覺得它不單純是美術館附設的餐飲，更像把整座美術館的藝文感融入到這個空間裡。
聽說他們的瑞士主廚以前在 Pierre Marcolini 服務過，烘焙底子非常紮實，實際吃到可頌真的被驚艷到，口感酥酥脆脆的很有層次，內餡味道濃郁卻一點都不會死甜。店裡整個空間的設計感非常強烈，我自己很推大家去北美館看完整個展覽之後，直接順道來這裡坐坐，那種很放鬆、很舒適的氛圍真的挺棒的。
Rolling Dough 咖啡廳 店家&停車資訊
Rolling Dough 咖啡廳
地址: 台北市中山區中山北路三段181號 南進門2樓 (臺北市立美術館)
營業資訊: 09:30-17:30；每週一公休
大眾運輸: 捷運圓山站1號出口，步行10分鐘
停車資訊: 美術館附設收費停車場，步行約1-2分鐘
停車場支付方式: 信用卡、悠遊卡與Line Pay；不提供現金繳費
想開車去Rolling Dough 咖啡廳的話，車子可以停在台北市立美術館旁邊的收費停車場，平日費用是一小時30元，假日一小時40元，這裡完全是採取無現金支付的喔，而且因為停車位數量真的不算太多，我自己去過是建議要提早一點到比較好，車子停好從旁邊的南進門直接走到二樓，就是店家的位置了。搭捷運站也非常方便！
Rolling Dough 咖啡廳 菜單
點餐的時候可以看一下Rolling Dough 咖啡廳的菜單，店裡主要分成咖啡、咖啡特調、非咖啡飲品跟甜點這幾大類。基本款的咖啡像是濃縮、美式、拿鐵都有，價格大概在100元到150元之間，想換燕麥奶的話要加30元。如果想喝點不一樣的，他們的咖啡特調種類滿多的，像是蜂蜜拿鐵、黑糖拿鐵、西西里咖啡、布雷衛咖啡跟維也納咖啡，價格落在160元到200元左右。
不喝咖啡的話也別擔心，非咖啡品項有伯爵茶、國寶茶、巧克力牛奶、伯爵鮮奶茶，還有漂浮水果蘇打跟風味氣泡飲，價格是100元到180元不等。甜點部分除了櫃子裡當天現烤的可頌之外，菜單上還有一個100元的牛奶霜淇淋可以選。最後要稍微注意一下，店裡的低消是每人一杯飲品，雖然平時沒有硬性規定限制時間，但菜單上有寫如果遇到客滿的尖峰時段，用餐時間就會限制為90分鐘喔。
Rolling Dough 咖啡廳 環境&用餐空間
大老遠看到這棟建築就代表你找對地方了，直接進去裡面看要走樓梯還是坐電梯上樓，用最輕鬆的方式上去就能看到店家囉。
走上樓就會看到店家旁邊規劃了一小段設計感十足的休閒長廊，如果大家在現場等著要入內用餐的話，非常推薦可以先來這條長廊看一看、晃一晃，能順便放鬆一下心情。
一進去Rolling Dough 咖啡廳就能看到整片的大落地窗，陽光這樣斜斜地照進來，映在純白色的裝潢上面，那個光影效果真的很美，整體採光非常好，設計感很強，而且空間讓人覺得非常通透，完全沒有壓迫感，很寬敞。
Rolling Dough 咖啡廳的座位設計都是黏在落地玻璃旁邊的長桌，老實說座位數量真的不是很多，而且現在店裡是用自由入座的形式，也沒有特別限制用餐時間，我自己這次是挑平日中午走一趟，結果還是等了差不多半小時才有座位。
除了前面提到的落地窗座位區外，Rolling Dough 咖啡廳店內還規劃了另外一小區的座位。這一區的座位設計比較休閒，是這種白色的塊狀長椅，上面舖有木頭板，給人一種很簡約、很舒服的感覺，我自己覺得逛累了過來這邊隨意坐一下也很不錯，分享給你們！
Rolling Dough 咖啡廳店內提供白開水自由取用，整個風格也都很簡約，每個地方都可以有陽光照射進來
Rolling Dough 咖啡廳這個名字象徵的就是層層摺疊、用心揉製的手工麵團，他們的瑞士主廚因為之前在世界知名的甜點名店待過，所以打算把這裡做成可頌專門店。我這次過去剛好親眼看到瑞士主廚拿著現烤出爐的可頌走進來，單看那些可頌的形狀和外觀，就讓人覺得挺特別、挺有新意的。店裡的櫃子裡會放當天有供應的口味，像是巴斯克、肉桂卷可頌、開心果可頌跟火腿起司可頌等等，大家來的時候可以看自己喜歡哪一種口味來挑選。
Rolling Dough 咖啡廳 餐點
拿鐵
他們家的拿鐵我覺得就是中規中矩的表現，入口可以感覺到濃醇跟溫潤的風味兼具，不過看看風景加上喝一杯冰飲料真的舒服！
這間新開幕的Rolling Dough 咖啡廳真的把北美館的文藝氣息延伸得很好，我自己去過之後非常喜歡，整間店寬敞明亮，大片落地玻璃灑進來的陽光跟光影美到不行，雖然因為現在正夯，自由入座的座位數量不算太多，平日中午過來可能都還要等上個半小時，但我覺得為了他們家的現烤可頌非常願意，瑞士主廚親手揉製的可頌口感酥脆有層次，口味選擇也多，配上一杯中規中矩但濃醇消暑的冰拿鐵，看看窗外的風景，那種很放鬆、很舒適的氛圍真的挺棒的，不管是要開車停在美術館收費停車場還是搭捷運過來都很方便，真的很推薦大家逛完展覽可以直接順路走上來二樓，來這裡好好小坐放鬆一下。
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