跟大家分享這間躲在士林劍潭巷弄裡的《劍潭肉圓王》，真的是在地多年的老味道。我這次點了清蒸肉圓，外觀真的很奇妙，不是那種立體的橢圓形，塌塌的看起來有點像泡沫史萊姆。不過吃過就知道，這種傳統好滋味騙不了人，生意會好不是沒原因的。
劍潭肉圓王 店家資訊
劍潭肉圓王
地址：台北市士林區承德路四段12巷38號
捷運站：劍潭站
電話：(02)2885-6677
營業時間：11:00－21:00
要吃這家《劍潭肉圓王》得稍微找一下路，因為它藏在士林承德路的巷弄裡，非常低調。從捷運劍潭站走過來約七分鐘左右，不是往夜市那個方向走喔。我是平日下午來的，店裡還是有不少人，感覺都是附近的熟客。朋友跟我大力推薦這家，說這裡是這一區的人氣指標，沒吃到真的會後悔。
劍潭肉圓王 菜單
來吃《劍潭肉圓王》就是衝著那個古早味來的。他們家賣的東西雖然不多，但每樣都很強。像是招牌的清蒸肉圓，一份45元，多年來都沒什麼漲價。那個外皮軟嫩中帶點彈性，跟那種炸得硬硬的皮完全不同。我自己習慣加點香菜跟蒜泥，配上他們特製的醬汁，味道層次很豐富。這種不油膩又耐吃的好味道，難怪連續入選500碗評鑑，是在地人心中無可取代的老店。
大家應該都有發現台北幾乎都是炸肉圓吧，所以這家專賣清蒸的《劍潭肉圓王》真的很特別。內用環境我很滿意，整理得蠻乾淨，還有冷氣可以吹，這點很加分。
一進店裡就會看到牆上貼滿了媒體報導，不只新聞台推薦過，就連志玲姊姊也是《劍潭肉圓王》的粉絲，跟著女神吃應該不會錯。這裡主打的是台北比較少見的清蒸口味，不是那種常見的炸肉圓。
坐在店裡吃的時候，還能看到旁邊正在忙著包肉圓。只見店家手腳俐落地把肉餡裹上米漿，然後直接送進蒸籠。這種現做現蒸的堅持，就是《劍潭肉圓王》好吃的秘訣，那種剛出爐熱騰騰的軟嫩口感，跟那種放很久或是復熱的完全不一樣。
劍潭肉圓王 推薦
清蒸肉圓
他們家的招牌清蒸肉圓一份兩顆45元，口感真的很不錯。外皮走的是軟嫩路線但又帶點嚼勁，裡頭包著飽滿的瘦肉餡，吃起來不油膩而且很有肉香。配上特製醬汁跟一點香菜提味就很好吃，喜歡口味重一點的，再加點蒜泥，就是很道地的劍潭小吃風味。
強烈建議要加一點蒜蓉，那個香氣真的是靈魂，讓原本溫和的肉圓多了一股勁。比起炸的肉圓，這家的清蒸肉圓吃起來很舒服、不膩口，吃完一份還是覺得很清爽，是那種吃完會讓人想回頭再吃的味道。
四神湯
蠻多人都會點一套肉圓加四神湯。我自己喝下來覺得腸子很不錯，沒有怪味，口感也不會太爛。至於湯頭，它是屬於那種比較清爽的類型，不是那種喝下去會有很濃中藥味或酒氣的風格。跟那種專門賣四神湯的名店比起來，這裡的湯比較像是為了搭配肉圓而存在的，喝起來順口沒負擔。
不用花大錢就能吃到這種紮實的手工味，這就是《劍潭肉圓王》最強的地方。看著店家在現場一顆顆現包現蒸，那種新鮮度吃進嘴裡就感覺得出來。雖然外表長得像史萊姆有點好笑，但味道是真材實料的古早味。不管你是衝著500碗的名氣，還是想找士林在地的隱藏版美食，這家清蒸肉圓絕對都在必吃名單上。
來看看趙先生的粉絲團