這間《東佳香碳烤燒餅》就在三重大同北路這邊，從捷運台北橋站走過來非常方便。我自己真的很喜歡吃燒餅，這次也是專程來朝聖。一到現場發現他們是用那種傳統的缸爐碳烤，而且是用老麵去發酵做的。
他們家燒餅的選擇非常多，一共有六種口味，像我這種甜鹹都想吃的人就很適合，甜的可以選紅豆酥餅、芝麻酥餅或糖膏酥餅，鹹的就有小酥餅、胡椒餅，還有最基本的老麵燒餅。我覺得這家的燒餅不只便宜，每一種都是很親民的銅板價，重點是份量給得很有誠意，拿起來沉甸甸的，趁熱咬下去的時候，那種紮實的嚼勁跟炭烤香氣真的很棒。
我到的時候現場人潮非常多，排了一下隊才拿到，拿到手的時候還是熱騰騰的，直接咬下去，那個口感非常紮實，碳烤跟老麵的香氣直接在嘴裡散開，吃完真的覺得很滿足。
東佳香碳烤燒餅
店家地址：新北市三重區大同北路69號
捷運站：台北橋站
聯絡電話：02 8988 2869
營業時間：11:30~19:30(週日公休)
東佳香碳烤燒餅 怎麼去 店家資訊
這間《東佳香碳烤燒餅》的地點在台北橋捷運站附近，走過去大同北路這邊很快就到，詳細地址是新北市三重區大同北路69號。他們家的營業時間是從中午11:30一直賣到晚上19:30，不過要特別注意他們每週日是固定公休的，想吃的話記得避開這天。
《東佳香碳烤燒餅》的口味選擇滿多的，完全可以照顧到每個人不同的胃口。像我這種有時候想吃鹹、有時候又想吃甜的人就很方便，不管你偏好哪一種，現場都有很多口味可以挑，來這裡真的可以每個人都點不同的來試試看。
他們家是用缸爐碳烤的作法，就是把胡椒餅貼在溫度很高的爐壁上，讓炭火的熱度很均勻地去烘烤。用這種方式烤出來的胡椒餅，真的跟一般烤箱做出來的很不一樣，聞起來會有一種獨特的碳烤香味！
我覺得這家店用的老麵發酵，是讓燒餅好吃的靈魂。
老麵必須要花很長的時間去自然發酵，所以做出來的燒餅，聞起來的麵粉香氣非常有層次
吃在嘴裡的口感很紮實、很有嚼勁，同時因為是老麵做的，吃完也比較容易消化，這種傳統工序完全是這款燒餅厲害的地方。
東佳香碳烤燒餅 菜單價格
現場看了一下《東佳香碳烤燒餅》菜單，他們家賣的品項很單純，總共就六種口味。最貴的胡椒餅一個是50元，接著是基本款的老麵燒餅一個30元。甜口味的酥餅有三種，糖膏酥餅跟芝麻酥餅都是一個20元，紅豆酥餅只要15元。另外還有一款鹹的小酥餅，一個也是15元。整體看下來真的全部都是很便宜的銅板價，價格非常親民。
東佳香碳烤燒餅 推薦
糖膏酥餅
想吃甜點的話可以挑他們家的糖膏酥餅，一個賣20元，價格很實在。它的造型是長條狀，整面都沾滿了白芝麻，烤得非常有香氣。把它剖開會發現裡面是空心的，糖膏薄薄一層黏在底部的餅皮上。
咬下去的第一口，會先被那個非常酥脆、層層堆疊的餅皮驚艷到，嘴裡滿滿都是芝麻跟炭烤的甜香，熱熱吃的時候裡面的糖膏很柔軟，甜度剛剛好。而且這款酥餅放涼之後的口感也很妙，糖膏冷卻之後會呈現一種微微的脆度，咬到的時候會多了一層微脆的咬勁，不管是剛烤好馬上吃，還是放涼了當點心，兩種不同的口感變化都讓人吃得很過癮。
小酥餅
如果不想吃甜的，可以試試看他們家的小酥餅，一個只要15元。它的外觀是圓圓扁扁的，表面沾了滿滿的白芝麻。把酥餅切開，可以看到裡面的多層次餅皮，中間還包著一些蔥花內餡。
實際吃起來，它的鹹香味非常剛好，因為裡面的蔥花還帶點濕潤感，所以跟著外面又酥又香的餅皮一起咬下去，完全不會有那種乾乾的卡喉嚨的感覺，真的會讓人忍不住一直吃。加上它體積小小的，很適合嘴饞的時候拿來當下午茶點心，吃起來完全沒負擔。
胡椒餅
想吃肉的話一定要點他們家的胡椒餅，一個50元，裡面的料給得很有誠意。
這胡椒餅的個頭算大，表面烤到帶點微焦，芝麻灑得密密麻麻的非常有香氣。
裡面的肉餡非常紮實，是用整塊的肉塊去做的，中間還夾著滿滿的綠色蔥珠，肉汁完全被鎖在裡面。
大口咬下去，嘴裡滿滿都是肉汁的鮮甜跟胡椒的辛辣香氣，調味調得剛剛好，配上外面那個帶有Q彈度跟脆皮感的餅皮，吃起來非常有層次。因為這款的肉量很夠，不管是下午嘴饞想吃點飽腹的點心，還是直接當作一頓簡單的正餐，都非常夠份量。
老麵燒餅
他們家招牌的老麵燒餅一個是30元，去店裡的人幾乎都會點。整塊燒餅的個頭算滿大的，用銅板價就能買到這麼大一個餅，算下來CP值真的非常高，吃一個就很有感。
這款燒餅的外皮烤到又酥又脆，裡面咬起來很紮實、很有老麵的嚼勁，吃的時候會覺得口感稍微偏乾一點點。但是這種餅就是越嚼越香，咀嚼之後麵粉原本的香氣會變得滿明顯的，裡面配合著少許蔥珠，那種微微的鹹度剛好讓麵香更突出。吃的時候強烈建議一定要買杯豆漿或米漿來配，一邊吃餅一邊喝點東西，剛好可以讓口感變得比較平衡，
芝麻酥餅
這款芝麻酥餅一個賣20元，也是店裡很經典的甜點選擇。外觀是小巧圓潤的餅身，兩面都裹滿了白芝麻，賣相非常好。切開之後可以看到裡面是多層次的酥皮架構，黑芝麻餡就包在最核心的位置。
實際吃起來，它的口感內外都帶有酥脆感，咬下去非常紮實卻又層層分明，裡面的黑芝麻內餡吃起來非常香滑，帶著淡淡的甜味，跟老麵餅皮的麵香非常搭。
白芝麻的酥脆外皮加上黑芝麻內餡的濃郁，兩種芝麻香氣在嘴裡交織，吃起來香氣四溢、很有存在感，拿來當下午茶點心真的非常完美。
總結來說，三重這家《東佳香碳烤燒餅》真的讓我滿驚豔的。他們堅持用傳統缸爐碳烤和老麵發酵，做出來的燒餅不只聞起來有獨特的炭烤香氣，咬起來的口感更是紮實有嚼勁。雖然去買的時候現場人潮非常多，需要排一下隊，但因為價格全部都是非常佛心的銅板價，分量還給得沉甸甸的、很有誠意，吃到嘴裡的那種滿足感，真的會覺得非常值得，很推薦大家找時間親自來捷運台北橋站附近大同北路試試看。
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