最近被我發現一間超低調的上海菜餐廳，就在仁愛圓環那一帶，環境超舒服，重點是人不多、不用排隊，整個吃起來超輕鬆！這間叫「春申食府」，名字聽起來有點文青（其實是戰國時期的美食家春申君來著），但餐點完全是走實在又澎湃路線。他們的櫻桃片皮鴨我真的大推，一整套烤鴨套餐居然還不到兩千元，台北這價錢根本奇蹟！烤鴨切得薄薄脆脆的，再配上餅皮、蔥段、醬料一起捲，一口咬下去超級爽快！
春申食府 店家資訊
📍春申食府 Spring of Shanghai
地址：106 台北市大安區仁愛路四段66號 B1
電話：02-2707-3555
官方網站／線上菜單：springofshanghai.net
營業時間：星期一～日：11:30–14:30，17:30–21:30
一走進去蠻像在飯店裡，還有水晶燈跟沙發區，滿寬敞的。
裡面分兩邊，一邊是一般用餐，另一邊是那種大桌可以辦桌的空間，感覺拿來辦尾牙、聚餐很剛好。
春申食府 菜單
春申食府菜單種類真的蠻多的(詳細版本請見官網)，前菜有一些涼拌菜，像木耳、芥末西芹這種，價格不貴，可以先點幾樣墊胃。主菜的部分我覺得香味子排看起來很好吃，還有紅燒獅子頭也很下飯。海鮮選項超多，有螃蟹、烏參、魚下巴，價錢會高一點，但看起來蠻厲害的。肉類的話牛肉、豬肉都有，像紅燒牛筋、酸菜肚絲這類都蠻安全的，不太容易踩雷，整體算是很好配菜的一間店。
春申食府 推薦
酒釀油爆蝦 $300
這道酒釀油爆蝦我本來沒期待太高，結果一吃有驚喜欸！蝦子已經處理好，連殼都可以直接吃，頭尖還剪掉了，算是蠻細心的。吃起來外殼有一點酥酥的，蝦肉是扎實的那種，重點是那個醬超加分，有鹹、有甜又不會膩，還有汁！真的會一隻接一隻，蠻涮嘴的，我覺得蠻推～
蒜味子排 $490
這道蒜味子排我覺得蠻可以的，炸得剛剛好，外酥但裡面咬下去是有汁的那種，不會乾柴。蒜香味也很明顯，是那種有巴在肉上的香，不是灑好看的那種。整體吃起來不會太油，味道夠又不膩，這道上桌大家都默默狂夾～我自己蠻推！
掛爐櫻桃鴨 $1880
這隻烤鴨一上桌就超有派頭，師傅直接現場片給你看，邊切還會邊冒油光那種，看了超療癒。皮是脆的，肉不柴，整體吃起來很順口，我們全部人吃完都有說滿意。而且價錢比想像中親切很多，加點鴨架煮湯也才兩百多，完全不會有那種「高級但吃不飽」的感覺。
現場片鴨真的有夠療癒，光站在旁邊看就很爽，那個香氣一陣陣飄出來，還沒開吃就肚子在叫了。師傅動作超俐落，刀子一下去每片大小都超平均，不會有那種亂七八糟的鴨皮亂飛場面，看他切鴨的樣子根本像在表演，讓人忍不住一直盯著看，超期待下一秒鴨肉上桌！
這鴨肉上來真的讓人有點小激動，油亮的鴨皮一片片閃著光，光用看的就想直接來一捲。皮脆但不乾，咬下去還會有一點點油脂化開的感覺，然後搭配餅皮、甜麵醬、蔥段跟小黃瓜，整個口感超級平衡，不會太重也不會無聊，就是剛剛好。
原本我對鴨胸是沒什麼期待的，結果他們的竟然完全不乾欸，肉質是嫩的，而且完全沒有腥味，真的厲害。每捲吃起來都很順，會讓人一邊配茶一邊默默再包下一張餅，完全停不下來。
韭黃鱔魚 $420
這道韭黃鱔魚我超喜歡，完全不是那種重鹹又黏呼呼的炒法。沒有走熱油爆香路線，但醬汁收得剛剛好，帶一點厚度又不會死鹹，香氣很穩。
鱔魚吃起來是嫩的那種，沒有什麼腥味或冷凍味，超加分。搭配韭黃、蔥絲一起吃，味道很有層次，重點是很下飯，真的一口接一口停不下來，是我這餐最想續碗白飯的一道！
東坡肉代餅 $580
這道東坡肉一上桌就先用視覺搶分，整塊肉像被醬汁包膜一樣在發亮，超邪惡。切下去完全不用用力，入口就是「啊這塊肥肉有夠滑」，直接化開。
醬香是那種偏甜但不死鹹的，吃完嘴巴會黏黏的但很爽。配上蒸餅一起吃真的滿滿幸福感，鹹香、嫩口又有一點油香，超適合當主角來包。
這道真的很夠力，來這裡不點會後悔！
雪菜百頁 $320
這道雪菜百頁是那種看起來清爽、吃起來也真的清爽的菜。百頁豆腐切得很薄，吃起來滑滑嫩嫩的，加上雪菜的鹹香提味剛剛好，不會太重口，反而蠻解膩的。配在重口味菜之間吃超加分，嘴巴瞬間清空，可以再繼續戰下一道，屬於默默很重要的小幫手！
蒜苗炒鴨架 $280
這盤蒜苗炒鴨架真的是整套烤鴨的收尾神助攻！鴨架炒得很香，裡面還有帶點肉可以啃，吃起來完全不空虛。重點是那個醬汁帶一點辣度、加上蒜苗爆香，整體味道超帶勁，會讓人邊吃邊吸手指。這種下飯又下酒的東西，根本讓人捨不得放筷子！
砂鍋醃篤鮮 $520
這鍋砂鍋醃篤鮮真的太讚了，是那種一喝下去就會點頭的湯。湯頭很濃很香，但喝起來完全不膩，尾韻還會回甘，超舒服。裡面有火腿、百頁、嫩豬肉跟青菜，料給得滿滿的，喝起來味道很有層次，還有一點像是淡淡豚骨香，但完全不會重口。
這鍋真的就是吃完一整桌的完美收尾，熱呼呼來一碗，直接暖到心裡，很可以。這種湯就是看起來清淡，結果味道超有料，來這裡沒點會後悔。
春申心太軟 $180
這道「心太軟」真的是經典中的經典，吃一口就知道為什麼叫這名字。紅棗本身燉得很透，甜味剛好不膩，裡頭包著軟Q的糯米，咬下去會有一種軟黏黏的幸福感，而且溫溫的吃更舒服。
這道甜點完全不浮誇，但吃起來很療癒，結尾來一碗真的剛剛好，收得超漂亮！
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