雙連文昌宮旁邊的巷子藏著一間超過30年的炸物老攤《蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕》。我那天中午12點多過去買，想說應該不用等，沒想到還是遇到排隊人潮。《蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕》生意真的不錯，聽說很多在地人都是吃這家長大的，千千也推薦過。它在Google地圖評論數不多，但默默拿了4.4分，我自己試過後覺得口味很順口，難怪連平日中午都有人排。
蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕 店家資訊
蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕
地址：臺北市中山區中山北路二段96巷45號
捷運站：雙連站
電話：無
如果你要去吃《蔡張呅蚵嗲》，搭捷運過去算快，從雙連站2號出口出來走大概3分鐘。那裡白天本來是菜市場，到了下午會變成賣小吃的地方。因為攤子在路邊，也沒有座位可以坐著慢慢吃，我拿到手之後，就直接在攤位旁邊的空地，或是去旁邊的小公園站著把它吃完。
《蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕》就是一台小小的路邊攤車，但滿意外的是它看起來滿乾淨的，沒有因為賣炸物就整個黑黑油油的。我在旁邊排隊買的時候，就一直看著老闆在油鍋前忙碌的樣子。她的動作超快，一層厚厚的韭菜當底，放上蚵仔之後，熟練地裹上粉漿放進去高溫油炸，整個過程一氣呵成。
站在旁邊聞著那個熱油炸東西的味道，就是那種很熟悉的台灣街邊小吃氣息。老實說，我那天本來只是剛好路過，但聞到那個炸蚵嗲的香味飄過來，就決定跟著排隊買一份來試試看它的味道。
蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕 菜單
《蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕》的菜單直接掛在攤子前，最顯眼的就是那張十幾年前的報紙報導，上面強調這裡賣的是南部傳統下港味。看了一下現在的價位，招牌蚵嗲一顆50元，主要包韭菜和高麗菜。另外還有賣蘿蔔糕跟米糕，一份都是30元，想吃點甜的還有35元的炸芋頭跟30元的炸地瓜。菜單底下竟然還有日文、韓文跟英文翻譯，賣這種在地炸物還能有這麼多外語標示，真的滿有意思的。
蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕 推薦
蚵嗲
這家的蚵嗲算是我自己買完覺得必點的品項，吃過之後評價真的滿好的。剛炸好拿在手上還熱騰騰的，從中間一咬開看那個斷面，就會發現老闆包進去的蚵仔份量給得滿大方的。可能現在去吃剛好是季節，裡面的蚵仔吃起來都算大顆，咬破的時候還有海鮮淡淡的甜味，重點是處理得很不錯完全沒有腥味。
它的外皮炸得有一點脆度，但咬到內餡又是軟嫩的，加上裡面塞了滿滿的韭菜跟一點高麗菜末，吃得出來蔬菜的鮮脆跟水分都有鎖在裡面。蔬菜自帶的清甜味剛好可以平衡油炸的感覺，配合蚵仔一起吃真的很順口，整體吃下來會覺得是一份很有水準的炸物。
蘿蔔糕
下午茶想吃點會飽的東西，可以點《蔡張呅蚵嗲》這份30元的炸蘿蔔糕。它是那種最基本款的純白蘿蔔糕，口感吃起來是偏向軟綿路線，不是那種Ｑ彈的感覺。我自己試吃的時候發現，如果不加任何調味料直接單吃，味道就是純蘿蔔糕味道。
但只要沾了店家給的醬料，那個鹹甜交錯的滋味一裹上去，整個蘿蔔糕的風味就被提振起來了，變得滿好吃的，有沒有沾醬真的差很多。一份三十塊錢切成這樣一袋，吃下去真的滿有飽足感，很適合買來墊墊胃。
地瓜
《蔡張呅蚵嗲》的炸地瓜滿值得點的。實際咬下去的第一口，會先感受到外層粉漿炸得非常酥脆，接著裡面就是那種很鬆綿的地瓜本體。雖然它只是一道很常見的街邊小點心，但老闆火候拿捏得不錯，把地瓜原本那種天然的甜味完全鎖在脆皮裡面。下午肚子微餓的時候，買一份這種簡單又直接的古早味當作下午茶，吃起來真的會覺得滿滿足的，口感表現很實在。
米糕
想吃點傳統甜食的話，《蔡張呅蚵嗲》的炸甜米糕真的可以點。聽說這是老闆自己手工製作的，現在真的很少看到有攤位在賣這種古早味了。它炸得滿有水準，外面那層麵衣很薄，咬下去帶點微酥，裡面的米糕則是那種紮實又會彈牙的Q度。我實際吃過覺得它最棒的地方是甜度抓得很準，吃起來完全不會覺得有負擔，有來買炸物的話記得順便帶上一份。
總結來說，這家位在捷運雙連站旁邊的《蔡張呅蚵嗲蘿蔔糕米糕》，真的是下午茶解饞的好選擇。我自己吃下來，覺得那個包著滿滿韭菜跟鮮甜蚵仔的招牌蚵嗲絕對是必點，另外再搭個沾了鹹甜醬汁的蘿蔔糕或是微甜的炸米糕，買下來不用花很多錢就能吃得很有飽足感。雖然只是路邊攤，買完只能站著吃，但那種現炸的傳統風味真的沒話說，下次有經過雙連文昌宮附近，滿推薦你們順路來買一份試試。
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