說到新莊這家《肉總裁油飯肉焿》，我真心覺得可以專程跑一趟。這間從民國 65 年開到現在的老店，實力真的很穩，還拿到 2025 新北油飯節人氣前十名。他們的油飯走古早味路線，調味很乾淨，重點是吃起來完全不油也不黏牙，連我這種平常對油飯還好的人都直接吃完。肉羹湯也表現很好，肉羹紮實、粉感不會很重，湯頭喝起來非常順口。
肉總裁油飯肉羹 店家資訊
肉總裁油飯肉羹
地址：新北市新莊區民樂街78號
捷運站：頭前庄站
營業時間：11:00–20:00（週一至週日）
電話：02-2990-8978
Google 評價：4.4 顆星／300+ 則評論
我大概接近用餐尖峰到，結果門口就已經好幾組人在等，裡面店員忙到整個沒停過，外帶、內用一直進來。
內用空間比我想像中舒服很多，乾乾淨淨、亮亮的那種小店氛圍，桌距不會太擠，坐著吃其實蠻放鬆的。電視開著、冰箱在旁邊，整體就是很純粹的台式小吃店感覺。
肉總裁油飯肉羹 菜單
肉總裁油飯肉羹菜單，主角就是油飯跟肉羹系列，價格也都很親切。油飯分小碗、大碗，30、50 元，很多人都是直接油飯＋一碗羹湯的組合最穩。羹類的變化很多，像肉羹麵、肉羹米粉、魚酥羹、魚酥羹綜合，甚至還有蚵仔羹，想吃麵、米粉或冬粉都能自由換。湯類也有肝連湯、骨仔肉湯、貢丸湯，份量剛好、價格大多落在 30到60元之間。如果想加點小菜，海帶、滷蛋、油豆腐、豬頭皮都有，差不多 15–30 元。飲料也很簡單，有碳酸飲、茶類、玻璃瓶飲品。整體就是那種選擇多但不會複雜的小吃店，第一次來完全不會不知道怎麼點。
肉總裁油飯肉羹 推薦
油飯 $30
我覺得他們家的油飯是比較清爽派的那種，吃起來完全不會有油膩感，單吃就蠻順口。米粒偏微黏，咀嚼起來帶一點蝦米的香味，味道不會重鹹，是那種越吃越舒服的古早味。如果你喜歡更有層次，可以像我一樣加一點他們的甜辣醬，或直接試試店內辣椒，味道會更跳一點。整體就是不用靠過多調味，就能把油飯本身的香氣帶出來的路線。
肉羹湯 $60
他們家的肉羹湯走的是比較清爽的路線，湯頭不會勾很厚，喝起來是清甜、順口、完全不會有負擔那種。表面灑了一點黑胡椒，味道更提了一下，但整體還是偏淡雅的風格。肉羹給得蠻多塊，每一塊都算扎實，不會吃到很粉的那種口感。裡面還有筍絲、紅蘿蔔絲，增加一點爽脆感。整碗喝完不會膩，反而會覺得蠻舒服的，是那種早午餐來一碗也很適合的清爽羹湯。
燙青菜 $30
燙青菜就是走一個中規中矩、清爽的路線，菜本身蠻甜的，熟度剛好不會糊掉。上面加了蒜酥跟醬汁，味道簡單但夠提味，搭油飯或羹湯一起吃剛剛好。不是那種驚艷型的小菜，但很耐吃、很安全，想配點蔬菜時點這盤完全不會踩雷。
整體吃下來，我覺得《肉總裁油飯肉羹》會紅到現在真的不是運氣。從民國 65 年做起來的老味道，一直到現在還能維持這種穩定度，難怪能拿到 2025 新北油飯節人氣前十強。油飯是那種越吃越順、完全不油不膩的古早味路線，肉羹湯清爽好喝、料也給得大方，搭在一起真的很剛好。環境乾淨、舒服，尖峰時段雖然人不少，但翻桌速度快，不會等到心浮氣躁。菜單選擇多但不複雜，第一次來也完全不會被搞得霧煞煞。對我來說，這家就是那種想吃點簡單、乾淨、沒有負擔的台式小吃時，會自動浮現在腦中的選項。如果你剛好在新莊附近，或者某天突然想來碗順口的羹湯＋油飯，肉總裁真的可以直接排進你的名單。
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