這次跑來萬里找吃的發現一間開在透天厝裡的《頂寮紅棗嬸涼麵》，這家完全是那種自己家人出來做的感覺。雖然沒冷氣吹也沒室內位子可以坐，但我自己蠻喜歡直接在他們院子大樹下的遮陽棚吃麵。
我點了綜合涼麵，旁邊還有附上一小盒泡菜配著吃。讓我意外的是他們家的辣油、麻醬還有蒜蓉水全部都是分開包裝的，整個弄得很乾淨，用托盤端上來吃涼麵也挺有感覺。要留意這間每年只有四月到十一月才有開，有來萬里想找美食的話可以順路過來吃看看。
頂寮 紅棗嬸涼麵 店家資訊
頂寮紅棗嬸涼麵
地址：新北市萬里區頂社路49之1號
營業時間：09:00–19:00
電話號碼：02 24982912
找這間萬里《紅棗嬸涼麵》需要一點耐心，它就開在海邊的小村落裡，建議直接把導航開著就好，拿地址問人應該也問不出個所以然。我自己開車的路線是順著北部濱海公路走，認明知味鄉玉米這個大目標，旁邊的頂社路直接轉進去。進去之後村裡面的路口比較多，記得要看沿路掛著的指標前進，不然很容易走錯路。至於停車的話不用太煩惱，這家萬里小吃門口旁邊就有空地可以停車，或是看他們院子有空間也可以直接停，對我們這種開車過來的人來說很友善。
這家萬里小吃《紅棗嬸涼麵》外觀完完全全就是一般的透天民宅，老闆就是在自己院子裡放幾張椅子讓大家坐著吃。我在那邊吃的時候發現旁邊那棵大樹真的幫了很大的忙，剛好可以擋太陽，不然夏天在外面吃涼麵肯定會滿頭大汗。
他們煮麵的攤車看起來有整理過還挺新的，不過整體維持著簡單乾淨的感覺。要來吃這間的話要注意時間，店家每年固定只有四月到十一月才營業，而且別看網路上標示營業到晚上九點，我來買的時候發現他們通常下午三四點或是五點左右就會賣光光，想吃的話最好是中午或下午早一點過來買。
頂寮 紅棗嬸涼麵 菜單
《紅棗嬸涼麵》菜單滿簡單的，主體就是賣涼麵而已。份量上有分大小碗可以選，口味就看你喜歡加什麼料。不吃五辛的人可以點素食口味，老闆就不會幫你放蒜泥。另外還有雞絲跟泡菜這兩種涼麵，如果什麼都想吃一點，就直接叫綜合口味，這樣雞絲跟泡菜就通通吃得到。
我在旁邊等麵的時候發現他們還有賣冷飲，畢竟在戶外吃麵天氣比較熱，看過去幾乎每一個來點餐的客人都會順便買杯飲料解渴，這樣順手帶一杯確實會讓人多掏一點錢出來。
頂寮 紅棗嬸涼麵 推薦
綜合涼麵
這次點的綜合口味裡面就是有雞絲跟泡菜，老闆給的份量滿夠誠意的，整個餐盒拿起來沉甸甸的很有重量。他們包裝的方式滿特別，醬包直接附在餐盒裡面，而且每種調味料都是自己獨立一包，可以依照自己的喜好去擠。
泡菜則是另外分開裝，這設計滿好的，我通常會先單吃幾口泡菜，剩下的再全部丟進去跟麵一起拌。我建議吃的時候直接把所有醬料都擠進去，像是辣油那些全下，這樣拌起來的味道最完整，整個搭在一起吃的口感真的滿好的。
《紅棗嬸涼麵》覺得他們的麵條選得不錯，是用比較細一點的黃麵，加上有經過冰鎮的手續，實際吃起來麵條的口感維持得滿好。
加上裡面放的手剝雞絲一起咬下去口感滿有變化的。他們家的麻醬吃起來香氣很夠，再拌入蒜泥整個味道搭配起來很開胃。
但我私心覺得最棒的是它的辣油跟泡菜，對於喜歡吃辣的來說，這個辣油加下去香辣感直接提升，加上泡菜的提味吃起來很過癮，那種帶有香氣的舒服辣度真的會讓人一直想吃下去。
這趟來萬里找到這間《紅棗嬸涼麵》真的覺得滿驚喜，能在鄉下透天厝院子的大樹底下吃碗涼麵，吹著自然風其實滿愜意的。他們家涼麵處理得很乾淨，醬料分開裝這點很加分，尤其是那個辣油跟泡菜絕對是靈魂，全加進去拌著細黃麵一起吃香辣過癮。記得他們只有四月到十一月有開，而且下午就提早賣光光，有來北海岸玩的話直接開導航轉進來吃看看，吃完還能順便去附近走走吹吹風，算是一個滿不錯的在地小吃行程。
