這家開在蘆洲中山一路的《宏昇燒臘》，真的是我私藏很久的口袋名單，平常嘴饞想吃點道地燒臘就會繞過來買。很多燒臘店為了省事味道都變得很台，但他們家的烤鴨、油雞跟叉燒味道都很正宗，香氣濃郁卻不死鹹，淋在飯上的醬汁也超下飯。就算碰到下雨天，門口排隊人潮也是沒少過，大家頂著傘照樣排，畢竟這種百元左右就能吃到扎實道地港味的便當店現在真的不好找，吃過一次就知道為什麼生意可以一直這麼好。
蘆洲宏昇燒臘店家資訊
《宏昇燒臘》就在蘆洲中山一路263號這邊，如果是搭台北捷運過來的朋友，直接坐到徐匯中學站走過來算蠻順路的，附近公車班次也很多，不過這條路車潮本來就大，騎機車來外帶算是最方便的選擇，門口稍微臨停一下抓了便當就能走，遠遠看到有人在排隊的那間就是了。
很多燒臘店的配菜都給得很敷衍，甚至只有醃蘿蔔或乾癟的青菜，但《宏昇燒臘》的配菜區很有誠意，檯面上擺得乾乾淨淨，而且菜色換得很勤，像是滑嫩的蒸蛋、吸飽醬汁的滷豆干、清脆的高麗菜、炒冬粉、海帶結跟紅蘿蔔炒蛋，甚至還有超級下飯的麻婆豆腐可以選，看得出來廚房炒菜火候有顧好，沒有那種放太久出水軟爛的感覺，光是配菜的水準就已經贏過不少連鎖便當店了。
吃港式燒臘最過癮的，就是看老闆在砧板前俐落出餐的節奏，《宏昇燒臘》透明櫥窗裡掛滿一整面剛出爐的烤鴨、叉燒和臘腸，肉汁還順著鐵架慢慢往下滴，老闆手起刀落切肉的聲音完全沒停過，每次刀子一剁下去肉汁跟油脂就在砧板上噴發，因為生意好肉品迴轉速度極快，肉質完全沒有那種掛太久吹風變乾硬的感覺，每樣食材看起來都是油潤飽滿，光是站在那邊看著老闆切肉就已經超級嘴饞。
一家燒臘店到底夠不夠道地，看最後淋在飯上的那一勺醬汁就知道，《宏昇燒臘》這一大鍋熱騰騰的秘製老滷汁絕對是靈魂所在，肉切好排進便當盒後，店員直接舀起一大杓濃郁的深色滷汁往肉塊跟白飯上淋下去，那個油脂香跟鹹甜滋味瞬間滲透到米飯裡，吃起來不死鹹也不會過於甜膩，配著鴨肉或油雞一起吃超級提味，光是靠這勺醬汁拌飯就能讓人不知不覺扒掉半盒白飯，完全是便當最好吃的關鍵角色。
走近攤位看到《宏昇燒臘》的價目表就知道為什麼生意這麼旺，整排便當品項清清楚楚，四菜菜飯居然只要60元，有肉的主餐像是咕咾肉飯、炸排骨飯、叉燒飯、油雞飯通通只要90元，比起外面大部分燒臘店起步就要100元甚至更貴，這裡的定價真的非常有誠意，就算預算抓在100元也能直接吃到叉燒拼烤鴨或油雞等雙拼口味，想對自己好一點點個三寶飯也才120元，花少少的錢就能吃到份量十足的道地港味，完全是在地打工族跟小資族的午餐救星。
《宏昇燒臘》店內的內用空間不算大，擺了幾張簡單的紅桌子跟圓凳，位子差不多十來個左右，所以現場大部分客人都是直接排隊買外帶回家吃。不過如果選擇在店裡吃也蠻不錯的，旁邊有提供免費的熱湯跟冰飲料讓大家喝到飽，這種小細節就能看出店家做生意很實在，完全不怕客人喝。
蘆洲宏昇燒臘菜單
《宏昇燒臘》的菜單價格真的是佛心到不行，任選四樣配菜的菜飯只要60元，有肉的主餐便當像是炸排骨、叉燒、香腸、油雞跟烤雞飯，通通只要90元就能搞定，想吃雙拼的話只要100元起跳，像叉鴨、叉腸、叉雞或烤鴨雙拼都是這個價，想吃澎湃一點點個三寶飯也才120元，如果想犒賞自己直接攻頂，招牌飯、鴨腿飯或叉燒雙拼腿飯都在130元到150元之間，另外家裡拜拜或聚餐想單切烤鴨、叉燒、咕咾肉也都有按斤、按隻賣，整體價格帶非常親民好點。
蘆洲宏昇燒臘推薦
叉燒鴨腿飯
這盒叉燒鴨腿飯一打開肉量真的沒在客氣，整隻烤鴨跟叉燒腿剁好鋪上去
鴨皮烤到帶點焦糖色澤，咬下去能感受到表皮微脆的油脂香，裡面的鴨肉紮實有嚼勁但完全不乾柴，肉汁隨著咀嚼慢慢跑出來
旁邊的叉燒切得有厚度，瘦肉比例高卻處理得非常軟嫩，外圈一圈蜜汁微甜微甘，越嚼越香
底下的白飯粒粒分明，吸飽了店家的深色滷汁跟鴨油精華，鹹香濕潤又不會爛成一團，每一口飯都超有味道；配菜挑了滑嫩無氣孔的蒸蛋、清脆解膩的炒高麗菜跟爽口大瓜，剛好平衡了肉類的濃郁重口味，整盒吃下來口感層次非常豐富。
蘆洲宏昇燒臘店家地址
餐廳名稱：蘆洲宏昇燒臘
地址：新北市蘆洲區樹德里中山一路263號
捷運站：徐匯中學站
營業時間：11:00–20:00 (六日公休)