說實話一開始看到《玉田炭烤香腸》的店面真的會懷疑一下，就是個很簡單的小攤子，但看到網路上評價那麼高就覺得一定要試試看。吃第一口我就被那個爆炸性的肉汁嚇到，整根香腸被烤到油亮油亮的，皮的部分帶點脆度，裡面卻保持得很濕潤，肉質非常紮實，完全不會有那種咬到肥油很膩的感覺。
一定要聽我的，買的時候大方跟老闆說要加辣，那個辣味會把香腸的甜味整個勾出來，再配上攤位提供的蒜頭，真的會讓人一根接一根停不下來。這種藏在田野間的隱藏版美食才是宜蘭最迷人的地方，雖然要排隊，但為了這口香氣十足的現烤美味，繞路過來真的非常值得。
玉田炭烤香腸 店家資訊
玉田炭烤香腸
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉民路一段229-1號
營業時間：10:00–17:30（週一公休）
電話：039876671
在宜蘭玩完要回家的路上，我一定會繞到《玉田炭烤香腸》補給一下，它就在那間全家旁邊，非常好找。這家店的地理位置真的選得很好，剛好在準備上國道前的路徑上，雖然常常要排隊，但因為旁邊有超商可以躲太陽或買飲料，排起來也沒那麼痛苦。我自己最喜歡的節奏就是先去超商選好飲料，再過來拿剛烤好、還在冒煙的香腸，直接在車上解決。那種現烤出來的肉汁跟炭火香，配上一口涼的，真的會覺得這次的宜蘭行有個非常完美的結尾。
玉田炭烤香腸 環境介紹
我覺得《玉田炭烤香腸》之所以會這麼受歡迎，重點就在於那個很不一樣的鐵籤烤法。老闆捨棄了傳統的烤網，改用鐵串架著香腸旋轉，這樣烤出來的香腸每一面都受熱非常平均，外皮不會有的地方焦掉、有的地方還沒熟。這種方式就像烤玉米那樣，讓炭火的溫度慢慢滲透進去，鎖住裡面的肉汁。
我實際在旁邊看，那個純炭火冒出來的煙帶著油脂香氣，真的非常勾人，吃起來的炭火味非常紮實，這種職人式的烤法真的很有誠意，完全能感受到老闆對這根香腸的堅持。
如果你跟我一樣是無辣不歡的人，來買《玉田炭烤香腸》絕對要記得叫老闆加辣。他們家不是隨便撒辣椒粉那種，而是會刷上特製的辣醬，那個辣醬跟剛烤好、還在冒油的香腸混合在一起，吃起來真的非常過癮。
吃烤香腸要是沒有蒜頭，那真的就少了一個靈魂，這點《玉田炭烤香腸》做得非常有誠意。攤位旁邊直接擺了一大堆大蒜讓大家自己拿，重點是完全沒有在怕你拿的，你想吃多少就剝多少，這種大方的態度真的會讓人心情很好。
玉田炭烤香腸 菜單
《玉田炭烤香腸》菜單在這，三支一百元的價格真的非常有誠意。我最推薦的吃法就是一定要加辣，不管你平常吃什麼程度的辣，老闆這邊大中小辣都能滿足你，加了辣之後那個味道層次真的提升很多。甚至我還看到有人專門來買生香腸跟辣椒醬，說是回家自己烤也能吃到那個經典味道。
這種簡簡單單、價格又便宜的小攤位，真的非常有台灣在地的人情味，三支一百元就能讓全車的人都吃得很開心，CP值真的高到爆表。
玉田炭烤香腸 推薦
說實話，《玉田炭烤香腸》的長相比較纖細，但味道卻非常厚實。它的腸衣脆度真的讓我印象深刻，薄薄的一層卻能鎖住裡面所有的精華。我最喜歡那種純炭火烤出來的煙燻味，加上淡淡的特製刷醬，鹹甜適中，味道很有質感。
裡面的肉餡吃起來非常飽滿，不是那種軟爛的口感，而是非常有咬勁，肥肉的部分提供了足夠的潤滑度，讓整根香腸吃起來油香十足卻不反胃。尤其是那種咬開後肉汁在嘴裡爆開的瞬間，配上酥脆的外皮，真的會讓人忍不住一直點頭，算是我在宜蘭吃過記憶點非常深刻的香腸。
這間《玉田炭烤香腸》生意真的好到沒話說，小小的攤位前總是站滿人，還好老闆有準備兩個大烤爐在應付，那種鐵籤一直轉、一直烤的產能真的很高，我們當天去其實也沒等到什麼，一下子熱騰騰的香腸就到手了。
我覺得《玉田炭烤香腸》就是那種標準藏在民間的神級美味，沒有華麗的裝潢，純粹靠著那一根根在鐵籤上翻轉的炭烤香氣吸引人。看到攤位旁邊那一大堆任你拿的大蒜，就覺得老闆做生意真的很豪爽，非常有台灣在地的人情味。我很推薦買現烤的直接在車上解決，那個熱騰騰的噴汁感跟酥脆腸衣真的會讓人一根接一根停不下來，難怪不少人還會特地買生香腸跟辣醬回家自己弄。
