每次問嘉義在地朋友宵夜要吃哪一家，幾乎都會提到《阿樓師火雞肉飯》，這家一路開到半夜十二點，不管什麼時候騎車經過門口都是滿滿的人潮，現場直接分成內用跟外帶兩條隊伍在排，如果遇到熱門用餐時段真的要有點耐心等一下，不過店家忙歸忙，態度還是非常親切有禮貌，光是這點就很加分，更絕的是老闆結帳時那種像在唸饒舌一樣的算錢速度，站在旁邊聽真的會忍不住笑出來，既有效率又很有自己的在地特色，如果半夜想在嘉義市區找碗熱騰騰的火雞肉飯填飽肚子，直接來這裡排隊準沒錯。
阿樓師火雞肉飯店家資訊
《阿樓師火雞肉飯》的位置就在嘉義東區吳鳳北路上，開車過來完全不用煩惱找車位，走幾步路旁邊就有一個很大的收費停車場，停車非常方便，營業時間從下午四點一路賣到半夜十二點，算是在地少數開到這麼晚的火雞肉飯，現場排隊人潮基本上沒斷過，店家直接把隊伍分成內用跟外帶兩條路線，看過去兩邊排得一樣長，整間店被擠得滿滿的，如果不想跟著大排長龍耗時間，建議抓晚上十一點過後的深夜時段再來，排隊的人少很多，可以吃得比較輕鬆。
阿樓師火雞肉飯環境
《阿樓師火雞肉飯》的內用區算是比較傳統的小吃格局，座位數量有限，只要排隊客人一湧進來店裡馬上就塞得滿滿的，不過一抬頭就會發現裡面的工作人員配置非常充足，放眼望去至少有六個以上的人手在各司其職，盛飯的、燙菜的、收拾桌面帶位的節奏快得像一條小型生產線，整間店熱氣騰騰、人聲夾雜著點菜聲非常熱絡，而且即便在這種高壓忙碌的環境下工作，店員的服務態度依然維持得很不錯，絲毫沒有名店常見的臭臉，讓人用餐也能吃得很放鬆。
《阿樓師火雞肉飯》能賣得這麼好，關鍵就在於食材本身夠新鮮，店裡每天現煮現撕的火雞肉肉質吃起來完全不乾柴，咬下去還保有軟嫩多汁的口感，白飯上面淋上的特製雞油跟炸得酥香的油蔥酥更是整碗飯的靈魂所在，拌在一起每一口都吃得到濃郁的油香與蔥香，旁邊點的熱湯也是每天用新鮮料頭熬出來的，入口甘醇順口帶著天然的清甜味，配著雞肉飯一起吃剛好解膩又暖胃，整套吃下來真的非常過癮。
站在攤位前看老闆現場處理雞肉，那畫面就讓人狂流口水！每天新鮮出爐的火雞整隻擺在檯面上，老闆娘手起刀落，動作俐落地把大塊雞肉切成厚薄適中的肉片，或是依照部位撕成細緻的雞肉絲。看看這切面，肉質飽滿且充滿光澤，一滴滴亮晶晶的雞汁隨著刀鋒流出來，這絕對是新鮮的最佳證明！不管是舖在飯上的扎實肉片，還是拌入飯裡的香噴噴肉絲，每一口都能吃到火雞肉最純粹的鮮甜與軟嫩，光看就覺得超好吃！
阿樓師火雞肉飯菜單
《阿樓師火雞肉飯》的菜單主要就是火雞肉飯、火雞肉片飯以及單切的火雞肉盤，內用火雞肉飯35元就吃得到，如果不想單純吃雞肉絲的朋友直接直上肉片飯就對了；
除了飯類主角，黑白切小菜像是粉腸、骨仔肉、肝連肉和各式小菜都是熱門配菜，湯品更是高達十幾種可以挑，最便宜的味噌湯只要20元，貢丸湯、紫菜湯也只要25元，再搭個火雞下水湯或豬血腸湯都很對味，價格實惠選擇又多，點餐時記得直接跟店家講清楚數量跟大小碗，很快就能熱騰騰端上桌，然後要注意外帶跟內用價格不一樣。
阿樓師火雞肉飯推薦
火雞肉飯
我自己吃火雞肉飯很怕吃到乾澀的肉絲，但《阿樓師火雞肉飯》的處理方式真的很討喜，肉塊切得大小剛好且份量給得很有誠意，吃得出肉質本身的鮮嫩與彈性，雖然走的是清爽不膩口的路線，但調味上的香氣一點都沒少，尤其是店家特調的雞油醬汁鹹香厚實，跟煮得恰到好處、口感彈牙的白飯拌在一起，每一口米飯都裹滿了濃郁的雞油香氣，鹹香滑順的油脂完美包覆著米粒，配著軟嫩的雞肉一起入口，整體層次感很棒，是那種吃完會讓人想再續一碗的滿足感。
雞肉片飯
來《阿樓師火雞肉飯》如果想大口過肉癮，直接點這碗火雞肉片飯就對了，碗裡鋪著胸肉跟腿肉兩種部位各半的雙色肉片，每一片都切得厚實又飽滿，吃進嘴裡很有存在感，白肉部位軟嫩多汁完全沒有乾柴感，腿肉部分則帶有恰到好處的彈牙嚼勁，特別是幾塊連著雞皮一起切下來的肉片，多了那一層油脂的滑順香氣真的特別討喜，配上店家淋下的濃郁鹹香醬汁，鹹甘滋味徹底滲進白飯裡，整碗飯瞬間變得超下飯，讓人胃口大開忍不住低頭猛扒飯。
阿樓師火雞肉飯地址
阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號
營業時間：16:00–00:00
電話號碼：05 228 2738